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1，青椒炒肉片的做法青椒
2，做法青椒炒肉片的家常做法
3，青椒炒肉的做法
4，青椒炒肉片怎么做

1，青椒炒肉片的做法青椒

嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受

這么做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！

媽媽教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下飯不錯

前言青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

青椒炒肉片的做法青椒

2，做法青椒炒肉片的家常做法

食材明細青椒三個肉片適量蒜瓣適量姜適量白糖適量生抽適量紅燒醬油適量原味口味炒工藝三刻鐘耗時簡單難度青椒炒肉片的做法步驟1準備好青椒青椒洗凈，去籽，切小條，姜絲切好備用2油鍋燒熱，下蒜瓣炒至微黃3下肉片加少許鹽炒至變色4加適量的生抽、白糖和紅燒醬油，翻炒加姜絲翻炒5加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分鐘左右）6加少許味精，翻炒即可出鍋啦美味的家常小炒

主料：瘦肉青椒紅椒輔料：姜鹽油生抽水淀粉1.青椒紅椒切半去籽洗凈備用2.將青椒紅椒分別切成菱形3.瘦肉切薄片備用4.將適量生抽放入切好的瘦肉中5.再放適量的鹽，和少許淀粉6.用筷子拌均勻腌制10分鐘備用7.鍋中加油燒熱，下姜片煸香8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至變色9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟10.放少許白糖調出鮮味11.再放適量鹽12.倒入適量生抽調味13.最后用少許水淀粉淋芡即可裝盤

做法青椒炒肉片的家常做法

3，青椒炒肉的做法

把肉切成絲或片，放些芡粉兌點兒涼水攪勻，青椒也切成絲。炒鍋里注入油燒熱，放入準備好的肉絲（片），用鍋鏟快速翻炒一小會兒起鍋裝盤備用，鍋里留下少許油，放入青椒翻炒一小會兒，再放入肉絲一起翻炒，放入鹽和味精，起鍋裝盤。我家一直這么炒，估計許多家庭都差不多吧，暫時還沒有去想過什么創新的炒法。最好吃的湖南農家小炒肉（也就是青椒炒肉）把辣椒切成片，要用那種不打得青辣椒，一個辣椒切成三塊就行了?，F將辣椒放入鍋中煸炒至七成熟，放少許鹽。把豬肉切成小塊，最好是有點肥肉的那種，用少許芡粉抓勻備用。再起鍋放油，將肉放入暴炒，放鹽，放點黑豆豉也好，再將辣椒放入同炒，起鍋前放入雞精，記住這個菜一定要油多。

炒法和下面差不多不過調料放了醬油很少很少的白糖味精鹽雞精

青椒炒肉主料：特辣青椒若干,豬肉,醬油,嫩肉粉,鹽,雞精,高湯各適量。做法 ①特辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻； ②鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精腌十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調好味，趁大火出鍋。

告訴你獨家秘訣~~··青椒與肉切絲~~蒜子（想切什么樣就什么樣）鍋熱了之后，不加油，放蒜和青椒與鹽巴·炒出水汽··盛起來··肉呢，加點醬油與淀粉伴伴（千萬不要加味精與鹽哦）鍋，加熱，放油。7分熱放肉~快變白時候放鹽與水（肉會更嫩）·肉熟之后放青椒··加醬油··關火前放味精。。完 ·了~~~

原料：青椒3只三號肉半斤調料：鹽，味精，黃酒，雞蛋清，生粉，1.肉絲切好以后，清水沖沖清爽2.放食鹽，淹15分鐘3.拿淹好個肉絲，徹底沖清爽，打水。然后放鹽，黃酒，味精，雞蛋清，生粉。上漿。漿好以后到生油進去，拌勻，擺了冰箱里冷藏15分鐘4.青椒切絲待用5.生粉+水，調成水生粉待用6.油鍋燒熱。冷油走鍋，然后倒進一定數量個油，燒到4成熱7.拿漿好個肉絲倒進起拉油8.肉絲撈出來，拿青椒絲倒進去，稍微拉一拉油，馬上撈出來鍋子里留一眼眼油，放少許清水，加鹽，味精，燒滾以后用水生粉勾玻璃芡倒進肉絲，青椒絲?？焖俜矗苌僭S明油。出鍋裝盆。

肉切好后先把肉里放點十三香，再放點醬油，抓勻，半小時后，先不放油，把辣椒在鍋里干煸，五分鐘后放油，炒一下，再放肉去炒，放平時炒菜的調料就行了，這樣做，肉和辣椒都能入味，很好吃的

青椒炒肉的做法

4，青椒炒肉片怎么做

主料：青椒250g ，豬肉180g?！　≥o料：大蒜2掰，雞蛋1個，黃酒 4ml，醬油3ml，辣椒粉1g，孜然粉1g，鹽2g。　　青椒炒肉片的做法步驟　　1. 準備好主料，洗干凈，將青椒對半開口，將豬肉切片，大蒜切??；　　2. 將切好的肉片，放在碗內，將雞蛋內的蛋清取出，與肉片拌在一起，同時加入輔料：辣椒粉、孜然粉、黃酒80g，并將以上一起拌勻，靜置15-30分鐘；　　3. 開啟鍋，放入適量豆油，旺火加熱。油溫上來后，迅速將切好的大蒜丁倒入鍋內爆炒15s即可，此刻將肉片倒入油鍋內，爆炒?！　?. 待肉變色后，放入備好的青椒，爆炒2-3分鐘；在鍋內放入少許黃酒、醬油，微火炒至1分鐘，加入適量的鹽小炒數秒即可出鍋。

這是四川菜里很平常的一個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。把肥肉放到鍋里，把肥肉里的油煉出來。肥肉變黃時，把花椒、大料、姜片下鍋，炒一下。把切好的肉絲，或肉片放到鍋里。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。這一步要注意一下，青椒變色后，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得丑丑的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那么香。

肉切片,青椒我喜歡切塊，切些蔥末，鍋里放油少許，油開后先放蔥末，再放肉片，肉片熟后放入青椒塊，加些鹽、少許醬油上色。炒到青椒有些發軟了加些味精出鍋即可?。。。。。?！

餐館做法是：把肉片用鹽，味精，料酒少許漿以下用生粉漿勻后，加一點色拉油把油燒到八分把青椒到入，把肉片倒入，迅速化開，離油。鍋內留少許油，放入姜蒜作料，煸炒，倒入青椒肉片翻炒迅速起鍋，裝盤。要是自己吃，就不要加嫩肉粉之類的東東

1：青椒洗干凈，切絲；2：肉切片后加少許松肉粉（或淀粉）少許鹽；3：少許西紅柿切好備用；4：炒鍋加入少許油，待油七成熱后放入肉片翻炒；5：肉片變成白色后，加入青椒，接著放入少許鹽、花椒粉翻炒；6：放入西紅柿翻炒。7：加少許雞精略微翻炒后關火，出鍋。

做法一主料：　　豬肉青椒　　調料：　　油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒　　做法：　　1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。　　 2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。　　3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。　　4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻。　　5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。　　要點：1、肉一定要先抹味。　　 2、青椒要先放鹽。　　3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。做法二原料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。　　做法：1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。　　2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。　　 3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。做法三　　主料：肉絲、辣椒醬[1] 　　輔料：蔥、、芡、鹽　　制作步驟：　　1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。　　2、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。　　3、翻炒，再開大火，炒至變色（白色，斷紅），舀出放盤中備用　　4、加入青椒炒一下　　5、加入已炒好的肉，進行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋