馬齒荸薺是一種味道鮮美的野菜，葉、莖較厚，煮熟后呈粘稠狀,馬齒蔬菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血,生姜切片,將馬齒莧菜的根和老葉去掉，洗凈,馬齒莧菜炒著吃如下:1,6.加入馬齒莧菜翻炒,馬齒莧菜在開水鍋里煮,馬齒莧菜和莧菜的區別如下馬齒莧菜是馬齒莧菜黍,馬齒是糜子。
不苦，但是有點粘，可調。馬齒荸薺是一種味道鮮美的野菜，葉、莖較厚，煮熟后呈粘稠狀。用水焯水，拌蒜調涼菜。也可以作為餃子、包子的餡料。馬齒是糜子。厚實多汁，無毛。馬齒蔬菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。由于富含去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節糖代謝過程，降低血糖濃度，保持血糖恒定，故對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做3-W的不飽和脂肪酸，可以抑制膽固醇和甘油三酯的生成，保護心血管系統。
馬齒莧菜炒著吃如下:1。將馬齒莧菜的根和老葉去掉，洗凈。2.在鍋里煮些水。馬齒莧菜在開水鍋里煮。3.溺水后撈出瀝干。4.將瀝干的馬齒莧菜在水龍頭下沖洗干凈，然后放在砧板上切成小塊。生姜切片。5、鍋中放香油燒至六成熱，姜片少許翻炒。6.加入馬齒莧菜翻炒。7.撒一點鹽，攪拌均勻。
3、 馬齒莧和莧菜有區別嗎馬齒莧菜和莧菜的區別如下馬齒莧菜是馬齒莧菜黍。厚而多汁，無毛，高10~30cm，生于路邊田野、花園廢墟等向陽處，它分布在中國各地。本種是藥用和食用的植物，全草入藥，具有清熱利濕，解毒，消腫，消炎，止渴，利尿的作用。種子是明亮的，莧菜，原名莧菜，為一年生草本植物，莖粗壯，綠色或紅色，幼時常分枝，有毛或無毛。莧菜軟滑，味濃，味甘，有潤胃清熱的功效。
