溫州城墻剛建成的時候，給北京的官員做了一道清淡的魚湯,下面介紹一下蝦滑的制作方法，希望對你有幫助,但是，名字一直是“魚圈”,溫州魚滑又叫魚圓，是古代廚師為官兵烹制的一道菜,自己在家做魚滑，蝦滑簡單方便，干凈衛生,當時用的是鯖魚，魚骨魚皮換刀后切出來的魚片是圓形的，叫魚圈。
您好，很高興回答您的問題。自己在家做魚滑，蝦滑簡單方便，干凈衛生。下面介紹一下蝦滑的制作方法，希望對你有幫助。首先你需要鮮蝦300克，玉米淀粉適量，白胡椒粉少許，雞蛋1個，鹽。二、制作方法1。去頭、去殼、蝦線，洗凈瀝干水分備用。2.用刀把蝦肉剁成蝦醬。如果用料理機，把蝦肉、蛋清(沒有蛋黃)、淀粉、胡椒粉全部放進去，打到想要的效果。個人覺得還是手工制作比較好。
2、溫州 魚滑的典故溫州魚滑又叫魚圓，是古代廚師為官兵烹制的一道菜。溫州城墻剛建成的時候，給北京的官員做了一道清淡的魚湯，當時用的是鯖魚，魚骨魚皮換刀后切出來的魚片是圓形的，叫魚圈。后來來了一個上了年紀的官員，廚師把魚刺切成細條照顧他，就成了現在的樣子，但是，名字一直是“魚圈。
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