我是二姐，我來回答下蒸面怎么做的問題。這里面做蒸面的時候，加上適量的蔥姜不僅能增加香味并且能減少豬肉腥味，所以這兩樣的兩種食材在我們做蒸面的時候是不能缺少的，先說準備的食材，用上一點肥瘦相間的豬肉，再用點西紅柿加上少量的豆角，做出來的豆角非常入味而且還帶著西紅柿酸甜可口的味道，所以做出來的蒸面味道入味還解饞，再加上少許的食用油用來炒豆角西紅柿用的，另外再加上少許的生抽、食鹽少許的姜蒜來進行調(diào)味，基本上這就是我們做美味蒸面所用到的食材了。

1、面條的醬汁怎么調(diào)？

大家好，我是小廚愛美食，很高興能回答這個問題！面條的醬汁有很多種，比如:炸醬面、打鹵面等。我習慣做打鹵面，家人都特別喜歡吃，而且用的配菜多，營養(yǎng)比較全面，做法也很簡單，頭天晚上做好鹵子，第二天早上清水煮好面條澆上鹵子就可以吃了，非常方便。下面分享一下我家打鹵面的做法:1，把干香菇、木耳泡發(fā)后，木耳摘小朵，香菇切成片，

2，瘦肉切絲加料酒、適量食鹽、水淀粉腌制半小時。3，熱鍋涼油，放蔥姜末爆香后放入肉絲翻炒，再加入豆瓣醬甜面醬醬油適量翻炒，炒出香味后加水燒開，4，把香菇片、木耳放入鍋里煮10分鐘后，下水淀粉分3次勾芡，煮開后下入雞蛋液，加食鹽、味精、醋調(diào)味，灑上香菜末即可。下面是我制作的打鹵面的圖片，原創(chuàng)的，供大家參考一下，

2、廣東腸粉的醬油在家怎么熬？米漿怎么調(diào)？

廣東腸粉的醬油配方腸粉是廣東省著名的小吃之一，腸粉的關(guān)鍵在于腸粉醬油的調(diào)制，腸粉醬油調(diào)好了就達到了事半功倍的效果。下面一起來看這個醬油的制作過程，原料：冰糖、清水、家家樂雞粉、鹽、味精、老抽、生抽2斤半、美極鮮味汁、蔥、蒜、姜、香芹、香菜、紅蘿卜、洋蔥、泡水冬菇適量制作方法：1、準備一個盆，盆中依次放入冰糖、清水、家家樂雞粉、鹽、味精、老抽、生抽2斤半、美極鮮味汁、將上面所有調(diào)料混合用筷子攪拌后，醬油水備用。

2、將蔥、蒜、姜、香芹、香菜、紅蘿卜、、洋蔥、泡水冬菇切好備用，3、鍋中放油，油熱后，我們先放姜、蒜、紅蔥頭，然后小火翻炒，炒到干香。4、炒至干香后，再向鍋中加入蔥、香菜、香芹、紅蘿卜、泡水冬菇，然后繼續(xù)翻炒至干香后，加入之前調(diào)好的醬油水，然后大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉3分鐘后，關(guān)火泡30分鐘，用漏勺，將鍋中所有料渣撈干凈，

5、冷涼后可以放置冰箱里進行冷藏。如果在家做建議少做點，腸粉醬油同時也適用于涼皮，米漿的制作：1、一斤米配水、米要用老米。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時間最短要三個小時，最長10個小時，根據(jù)當?shù)?a href="/tag/1110.html" target="_blank" class="infotextkey">天氣為準。只要米不泡酸泡餿就可以，泡好之后配相應(yīng)比例的水來磨。

3、蒸面怎么做？

我是二姐，我來回答下蒸面怎么做的問題，蒸面也是我們吃面條中非常受歡迎的一種，它雖然和燜面有點類似，但是相比于其他的面條，蒸面或者燜面都是可以飯菜一鍋出的，所以很多朋友都喜歡自己在家做點蒸面吃，其實要說做面條的話大家都會做，而且可能我們做的比較多的面條的種類應(yīng)該就是煮面了，但是如果做好了蒸面的話做出來的味道照樣特別好吃的。

在這里我們需要掌握一些技巧來讓蒸面做出來不會軟塌塌的或者成坨，所以我們在做蒸面的時候也需要一定的小技巧才可以，那么二姐就和大家討論下如何做蒸面這個問題吧。蒸面的做法所需要的食材就是面條，一般在做蒸面的時候二姐還是建議加點西紅柿或者豆角來進行調(diào)味會好吃，當然很多朋友也喜歡放點茄子豬肉丁，這樣做的稍微帶一點咸淡然后直接做蒸面的味道會更香一些，

先說準備的食材，用上一點肥瘦相間的豬肉，再用點西紅柿加上少量的豆角，做出來的豆角非常入味而且還帶著西紅柿酸甜可口的味道，所以做出來的蒸面味道入味還解饞，再加上少許的食用油用來炒豆角西紅柿用的，另外再加上少許的生抽、食鹽少許的姜蒜來進行調(diào)味，基本上這就是我們做美味蒸面所用到的食材了。這里面做蒸面的時候，加上適量的蔥姜不僅能增加香味并且能減少豬肉腥味，所以這兩樣的兩種食材在我們做蒸面的時候是不能缺少的。