對商丘人來說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的高爐燒餅商丘的高爐燒餅也是聞名天下，有上千年的歷史。燒餅夾肉，沒吃過的都不算正宗的商丘人@商丘那點事。

1、商丘的燒餅好吃嗎？

說到燒餅，可以說每個地方都有當?shù)鬲毺氐奈兜溃瑯用總€地方的燒餅無論是形狀還是色澤，可以說都是不近相同的，像自己在鄭州上學(xué)，可以說在鄭州也嘗過各種各樣的燒餅，像各種油餅、酥餅也是種類非常的多，還有在漯河地區(qū)也嘗過的火燒。說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說每次從學(xué)?；丶?，都會買上兩三個燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧，

商丘地區(qū)的燒餅叫豫東大燒餅，可以說個頭在許多燒餅中還是比較大的，可以說一個成年人一個燒餅夾著菜就能吃飽了，所以說個頭還是挺大的，豫東燒餅還叫高爐燒餅，就是因為燒餅是在高爐中烤出來的，所以說又叫高爐燒餅，也有叫芝麻蓋燒餅的。說到有人叫芝麻蓋燒餅，那是因為豫東燒餅的正面上市一個類似燒餅蓋的焦而薄的一層，上面布滿了過了糖稀的芝麻，可以說芝麻蓋也是孩子們最愛吃的一部分，既然說到豫東燒餅了，那就不得不提一下豫東地區(qū)獨有的垛子羊肉了，吃燒餅必不可少的就是垛子羊肉了，也就是當?shù)厝怂追Q的燒餅夾肉，

每逢家里有老人過生日的時候，可以說燒餅夾肉是孝敬老人必不可少的一樣?xùn)|西，但是作為豫東燒餅的發(fā)源地，可以說是涵蓋了商丘整個地區(qū)、開封東部、周口北部地區(qū)等，而每個地方夾的菜也不一祥。像開封東部的杞縣、通許和開封等地，人們特別熱衷于吃燒餅夾牛肉，而最東部的商丘永城、夏邑等地區(qū)，人們喜歡吃燒餅夾狗肉，像離永城不遠的沛縣，最有名的就是沛縣狗肉，可以說兩地地方的文化還是相近的，

2、商丘的燒餅是不是特產(chǎn)？

說到燒餅，南北方都有各自的特色，不能說是商丘的特產(chǎn)。對商丘人來說，說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的高爐燒餅商丘的高爐燒餅也是聞名天下，有上千年的歷史！今天依然受到廣大豫北和豫東人民的熱愛，商丘的燒餅特色鮮明，個大，芝麻多，是在爐子里烤制而成，吃起來又焦又脆又香。

商丘人吃燒餅的時候，一般都會再叫一碗燴面，如果奢侈點，就會在燒餅里再加點垛子羊肉，那叫一個完美。對于商丘燒餅的記憶，網(wǎng)友各有各的說法，@私人訂制少校：此時此刻好想吃燒餅加肉@洛城暖食記：每次回老家，一定要來吃果木炭燒餅和地鍋羊湯！有商丘的嘛，來認認老鄉(xiāng)@是夢欣哈：在離家千里的外地求學(xué)，想念我大寧陵的燒餅夾肉白吉饃和哨子湯了@商丘大百科：燒餅夾肉，沒吃過的都不算正宗的商丘人@商丘那點事：商丘沒有啥特別的，也就有五千多年的歷史。

3、商丘燒餅做法是什么？

你好題主，很高興回答你的問題！商丘燒餅做法？(4)？我是一名商丘人，商丘的芝麻蓋燒餅(又稱高爐燒餅)，我在商丘以外的其他地方都沒有見到有賣，可以說是我們家鄉(xiāng)的特色美食，今天我分享一個家庭版做法，用烤箱烤芝麻蓋燒餅，畢竟我們沒有條件在家里弄一個高爐，對吧？下面看一下具體制作方法和步驟:準備普通面粉300g，酵母粉3g，白糖3g，170ml清水面粉、酵母、白糖一起放入和面盆里，清水慢慢倒進去，邊倒邊攪拌，攪成大棉絮狀，下手揉成光滑的面團。

然后蓋上蓋子，放溫暖處醒發(fā)至兩倍大，像現(xiàn)在夏季常溫大概不到一個小時就發(fā)好了。面醒發(fā)的差不多時，我們來熬制糖稀，鍋里加少量的清水，倒入20g白糖，中小火熬，熬到白糖全部融化，水的量明顯減少，有大泡的狀態(tài)就可以關(guān)火了，倒入盤中備用，不要熬太久，時間久了容易拔絲，再久就會反沙，再調(diào)一下油酥，先看一下用料，植物油20g，十三香2g，食鹽8g，普通面粉10g十三香、食鹽、面粉加入植物油中，攪拌至顏色一致，沒有干面粉，沒有小疙瘩的狀態(tài)醒發(fā)好的面團移到案板上，充分的揉搓排氣，然后整理成條，分三個大劑子，三個小劑子(我家烤箱，烤盤一次只能放三個餅胚，分三個燒餅看起來有點厚實，你可以根據(jù)自己的情況按比例調(diào)整面粉用量)拿一個大劑子用手整理出一個小凹槽，小劑子在油酥里洗個澡，再把大劑子凹槽里涂上油酥，然后像包包子一樣，把小劑子包入大劑子里面。