如果冷水在鍋里煮，溫度太低，凍住的湯圓不能迅速凝固表面的糯米皮，湯圓容易粘鍋而碎,烹飪方法湯圓:鍋里的水燒開后，加入湯圓，然后關小火，讓水稍微沸騰,用力攪拌的話，湯圓會碎，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了,2.如果水開了，加入一些冷水，輕推湯圓而不是用力攪拌,水餃要熱水在鍋里煮,煮沸湯圓使用熱水沸水。
水餃要熱水在鍋里煮。如果冷水在鍋里煮，溫度太低，凍住的湯圓不能迅速凝固表面的糯米皮，湯圓容易粘鍋而碎。烹飪方法湯圓:鍋里的水燒開后，加入湯圓，然后關小火，讓水稍微沸騰。然后用勺子輕輕推開湯圓，使其不粘鍋壁。等到湯圓浮起來，再用小火煮兩三分鐘。
2、煮 湯圓用 熱水還是 冷水?煮沸湯圓使用熱水沸水。具體步驟如下:1 .先把水燒開，然后放下凍湯圓再降火，不要讓水沸騰是明智的。2.如果水開了，加入一些冷水，輕推湯圓而不是用力攪拌，用力攪拌的話，湯圓會碎，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。3.冷凍湯圓從冰箱里拿出來不會很快融化，如果湯圓上有冰，建議先適量，否則煮好的湯圓不好吃。4.最好用不銹鋼鍋，首先，在火上放適量的水，加熱。當水燒開時，將湯圓慢慢滑下鍋，鍋里的水燒開后，湯圓會慢慢浮上來。當湯圓升到原來的一半時，就可以關掉了。
