水煮咸白菜怎么做？咸燒白這個怎么做肥而不膩咸燒白，很好吃。咸燒蘿卜干白吃了，咸燒如何讓白肉好吃1，選擇新鮮的五花肉來做咸燒白肉的主要原料是豬肉，不是所有部位都可以做豬肉，咸燒白肉一定是五花肉。咸燒高壓鍋蒸白米飯要多久咸燒高壓鍋蒸白米飯要多久1，咸燒高壓鍋蒸白米飯需要40到50分鐘。

水煮白又稱紅燒肉，因制作過程中兩碗扣在一起，放入蒸籠蒸熟而得名。“煮白”這個名字在川渝一帶比較流行，其他地區習慣叫“紅燒肉”。制作方法介紹:基本材料:帶皮五花肉1000克，梅子干200克，醬油20克，清油1000克。制作方法:1。將豬皮刮干凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出，用干凈的布擦去皮上的水，趁熱抹上醬油；2.起鍋，倒入清油，燒至八成熱。將五花肉皮朝下放入鍋中，煎至暗紅色。拿出來晾涼。面朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大塊，中間的皮切掉。把肉皮整齊地放在碗里，把干菜放在肉里，均勻地淋上醬油，放入蒸鍋蒸30分鐘左右，直到肉軟爛，取出來扣在盤子里。

咸燒白是四川傳統名菜，以五花肉和芽菜為主料?？雌饋碛悬c像江浙的紅燒肉，但以咸香為主。一般制作咸燒白的時候，先放在中火上蒸20分鐘，再用大火蒸五分鐘左右。半小時左右就可以吃了，咸、香、軟、糯咸燒白。如果蒸的時間太長，肉會很軟很爛，吃起來沒有嚼勁，但是如果蒸的時間太長，咬起來會有點硬，口感會差很多。

咸燒如何讓白肉好吃1。選擇新鮮的五花肉來做咸燒白肉的主要原料是豬肉，不是所有部位都可以做豬肉。咸燒白肉一定是五花肉。五花肉要選肥瘦三層肉，然后把五花肉切成同樣厚度的薄片，這樣咸燒白菜會更好吃。2.加芽菜或梅干菜咸燒肉很好吃，要加一些配菜?？梢苑乓恍窀傻母擅纷踊蛘咚拇ㄌ赜械难坎恕?/p>

有三種方法，鹽和胡椒，可以控制肉變干。用鹽炒肉時在沸騰的油中加鹽，可以防止油濺出，因為鹽不易溶解，在油中變成顆粒狀。在油下，熱油翻滾時，鹽也會運動，從而降低油的速度，鹽還可以使受熱不均勻的油受熱均勻，降低沸點。2.用辣椒炒肉的時候，在油里放適量的辣椒，也可以防止油濺出來。放鹽的原理也差不多，同時可以根據辣椒的顏色來控制油溫，一舉兩得。

1，咸燒高壓鍋蒸白米飯需要40到50分鐘。準備材料:五花肉、冬菜末、泡椒和姜、醬油和甜面醬；2、準備調料:花椒、花椒粉、少許糖、少許胡椒粉、料酒、姜；3.五花肉切大塊；4.放入沸水中煮六次；5.取出，在皮膚上涂抹醬油和甜面醬，反復多次，使皮膚變色；6.鍋里熱油；7.用水泡炸皮；8、冷卻后切3mm左右厚；

煮之前咸燒 white先把皮燙一下，可以讓皮更脆。煮出來的咸燒白會脆爽，口感會更好，更入味不膩。做飯咸燒白先燙皮，要燙皮表面的毛，再燙皮咸燒白的味道更好。希望我的回答能幫助你解決問題。因為這樣可以把肉質提升到另一個層次，而且味道更好。在我們的日常生活中，你聽說過鹽煮的菜嗎？

其實這一步是為了更好的去除腥味。因為咸燒 White是豬肉做的，我們都知道豬肉的皮上會有很多油和殘留的豬毛。如果制作前沒有去除，這道菜就不會太好吃，而且總是有一股魚腥味。所以在制作咸燒 white的時候，一定要先把皮膚燒掉。燒皮有兩種方法，先將新鮮豬肉洗凈，然后用明火將皮燒焦，再放入清水中用菜刀刮去燒焦的部分。

咸燒白蘿卜干可以增加口感的豐富度，還具有清熱解暑的功效，非常適合夏季食用。咸燒蘿卜干白吃了。咸燒白起源于中國四川省，是中國川渝地區著名的特色菜，屬于川菜。這道菜以其肉質細嫩、咸中帶甜、味道醇厚而聞名。和素肉一起燒，增加了一種特別的味道。

用五花肉加適量咸菜，一塊姜加適量醬油加適量料酒加適量蠔油加適量白糖，少許紅糖，少許醪糟汁，少許花椒粒和少許咸菜燒白。1.將五花肉放入清水鍋中煮至破裂，取出。(在煮肉的過程中，將紅糖切好，放入醪汁中，分成兩份備用。)肉用紗布瀝干，皮放在砧板上稍涼，反復幾次。

3.鍋中加入少許油，炒花椒，加入咸菜，用姜末料酒煮至干。把好吃的肉收拾整齊后放入碗中，蓋上炒好的咸菜，入鍋蒸11.5小時左右，視口味而定。4.將蒸熟的水煮白倒扣在盤子上即可食用。小貼士這道菜一定要干了再炒，否則可能會導致油爆，燙傷自己。

五花肉、咸菜2斤、輔油1斤、醬油適量、醪糟適量、紅糖適量、白糖適量、姜蒜適量、花椒適量。第一步。把五花肉放在鍋里煮，加入姜和茶葉一起煮，達到去腥的效果。2.紅糖切成泡沫備用。3.在第二步的基礎上，依次加入溫水、醬油、酒醅拌勻。袖手旁觀。4.把調味汁均勻地涂在肉上。涂第一遍再涂第二遍，讓顏色更好。5.把油放在鍋里，等它爆炸。

7.用冷水鍋煮至關火，用開水浸泡至少30分鐘。8.泡好的肉表皮微微起皺。9.把它切成均勻的塊。袖手旁觀。10.鍋里翻炒糖色。加入三勺糖。11.加入三勺酒醅、適量醬油，并不斷攪拌。注意火一定要小，不然糖會燒焦。12.將肉倒入鍋中，攪拌均勻。它準備好被裝載13。為了做咸燒白，我特意買了一個陶碗。怎么樣？

這個肥而不膩咸燒白，很好吃。咸燒白的做法1。在使用碎米芽之前，可以先用清水浸泡5分鐘，然后沖洗幾次，去除芽中的沙子和多余的鹽分。2將芽菜放入炒鍋中，用干炒鍋小火翻炒至芽菜中基本沒有水分，成為干芽菜。五花肉用冷水沖洗干凈，切成8厘米乘18厘米的條狀。鍋內放入水，燒開，將剁碎的豬肉放入水中(帶皮朝下)，再放入姜片、蔥段、花椒(10片)、大料，煮至可用筷子將五花肉扎透，取出后略控。

5火上放油(實際用量1兩)。油溫達到六成熱時，用紙將豬肉擦干凈，放入鍋中煎熟，注意煎的時候一定要皮朝下，煎到皮起皺變成金黃色?？赜秃?，讓皮涼軟，然后用刀切成筷子粗細的條6在肉片中加入醬油(1湯匙)、鹽、糖、胡椒粉(10片)、料酒和醅，拌勻，把肉整齊地放在碗里，芽菜可以和肉混合后再和湯一起攪拌。