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1，山楂怎樣做才好吃

山楂果醬的做法原料:新鮮的山楂一斤,天然冰糖6大塊.做法:將山楂洗凈去核,掰成塊即可,鍋中加涼水,與山楂持平,大火煮沸后轉(zhuǎn)中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停攪拌,直至完全融化后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮大約20分鐘,期間要一直不停的攪拌,以免糊鍋.直至變成粘稠的糊狀即可!熱吃或放涼后直接食用.也可以涂抹在土司上.注意:要待完全晾涼后,放在干凈無油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.蜜餞山楂原料：生山楂500克、蜂蜜250克。做法：將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩?功效：開胃消食，活血化淤。適用于冠心病以及肉食不消腹瀉。

做成蜜餞

山楂的吃法很多，煮熟后椒鹽佐食好吃，也可腌制成山楂干好吃，還可制成山楂片成品。

山楂怎樣做才好吃

2，山楂怎么吃的做法

第一：山楂果醬材料：山楂、白砂糖、冰糖做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗;將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之后可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。第二：炒紅果材料：新鮮山楂、冰糖、水分將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除果核，并且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因為山楂屬于酸性，使用鐵鍋不利于健康）;大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏酰昼娮笥揖涂梢云疱伭恕５谌鹤灾乒てげ牧希盒迈r山楂、檸檬、冰糖、白砂糖做法：將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊，去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之后變?yōu)樾』鹇裏?在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然后擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時，并且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然后用力擠壓，留下汁液;隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續(xù)熬煮，等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根據(jù)自己的喜好切成不同的形狀。第四：山楂糕材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂做法：將山楂清洗干凈，然后對半剖開去除果核;將山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時間;將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然后放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂;繼續(xù)攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關(guān)火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。第五：山楂罐頭材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水做法：將山楂清洗干凈，然后取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨后放入準備好的白糖以及冰糖;大火燒開之后繼續(xù)熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續(xù)熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。第六：水晶山楂果材料：新鮮山楂、老冰糖、水分做法：將山楂清洗干凈，然后對半剖開取出果核;將準備好的山楂放入盤子之總，然后上面鋪上一層冰糖;加入適量的清水，蓋上蓋子之后放入微波爐之中;大火二十分鐘就可以了，中途可以將山楂取出來，攪拌均勻之后繼續(xù)放進去，這樣獲得的水晶山楂果效果更好;

山楂球的做法如下：主料：山楂 100克調(diào)料：冰糖 50克水 50毫升白醋半湯匙山楂球的做法步驟：1、山楂100克用清水洗凈，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克2、倒入50毫升涼白開；開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味)3、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理干凈的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌4、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)；取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得5、山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜適度，糖雪球和冰糖葫蘆相比，糖雪球外表沒有那么硬脆的糖，看起來“白里透紅”很漂亮。口感要比傳統(tǒng)糖葫蘆柔軟、細膩。”

山楂怎么吃的做法

3，應該怎樣吃山楂

溫度下降的冬天，恰恰是吃山楂最好的季節(jié)。山楂，又名山里果、山里紅，在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。山楂是核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。山楂的六大功效一、防治心腦血管疾病現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質(zhì)在進入身體之后能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降。二、活血化瘀在中醫(yī)書《食鑒本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊，活血”的作用，山楂泡水喝對于身體還能夠起到活血化瘀的作用，女性因為經(jīng)血不暢出現(xiàn)痛經(jīng)、經(jīng)血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠很好地降低出現(xiàn)痛經(jīng)的可能性。三、防治癌癥山楂水經(jīng)常服用還具有防治癌癥的作用，這是因為山楂中含有牡荊素，這個化合物對于癌癥具有很好的防治作用。四、促進脂肪類食物消化山楂中含有的解脂酶對于脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效的促進身體中胃液的分泌，這樣就極大的提高了消化能力。身體中的消化能力好了，吸收能力才能夠提高，這樣身體才會越來越好。五、防治動脈硬化經(jīng)常服用山楂水能夠有效地降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會大大降低。除此之外，山楂在進入身體之后能夠很好的增強心肌收縮力，這樣血液流量增加，一些心絞痛的可能性就會大大地降低。六、平喘化痰另外，山楂中含有大量的能夠有效抑制細菌的成分，對于一些拉肚子、腹痛的情況，能夠很好的解決。除此之外，山楂中含有的物質(zhì)能夠起到平喘化痰的作用，如果身體出現(xiàn)了咽喉不舒服的情況，服用山楂水也是一個不錯的選擇。怎樣吃山楂？降壓“藥”：山楂茶解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任張曄表示，山楂對邊緣性高血壓特別有效。每天堅持用山楂泡茶喝可以降血壓，用新鮮的山楂效果更佳。對于高血壓患者來說，血壓800到2000汞柱這樣就得吃藥了，但是在正常范圍高限的時候，在經(jīng)醫(yī)生同意后，最好用山楂泡茶喝，食療就行，效果好，還沒有副作用。降脂“藥”：山楂粥中醫(yī)認為高血脂癥、動脈粥樣硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品，內(nèi)因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調(diào)。河南中醫(yī)學院一附院老年病科主任醫(yī)師邵靜建議：血脂高的人不妨經(jīng)常喝點山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。養(yǎng)肝“藥”：山楂片、山楂丸燉肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。腰酸背痛“藥”：山楂泥在水果中，山楂的鈣含量僅低于小葉橘和檸檬，適當吃些山楂能避免因為缺鈣導致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節(jié)常見的身體不適癥。把新鮮的山楂洗凈后，搗碎成泥，這樣更有利于鈣質(zhì)的吸收，而且跟其他食物搭配起來也更方便。山楂是鈣劑是最好搭檔，我們吃進去的鈣，一律先與胃酸發(fā)生反應，再酸解成鈣離子。因此，在補鈣的同時吃山楂，對于胃酸缺乏者，能明顯地促進鈣的吸收。山楂“藥”：鮮山楂、山楂粉山楂內(nèi)含有綠原酸、咖啡酸等酸性物質(zhì)，這樣豐富的酸性物質(zhì)攝取入體內(nèi)可以增加體內(nèi)酸性成分，讓身體內(nèi)的胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進身體內(nèi)的新陳代謝速度，消耗體內(nèi)多余的脂肪成分，從而達到良好的減肥瘦身效果。建議飯后吃山楂，這樣對胃的刺激會小一些。新鮮的山楂，減肥效果雖更好，但刺激也大。可以把山楂煮成水，這樣口感更柔和些。美容護膚“藥”：山楂泡水鮮山楂里的維生素C含量非常豐富，在水果中排行第四，僅次于刺梨、鮮棗和獼猴桃。缺乏維生素C的人可以用山楂泡水喝，沖泡山楂時，應根據(jù)放入山楂的數(shù)量倒入一定的開水，開水溫度最好在80度左右。一般，8~10片山楂干倒入400~500ML開水。消食“藥”：鮮山、山楂丸山楂有消食、消積的作用。消化不良的時候吃山楂可以促進消化。但是，胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。空腹吃山楂也不可取，空腹吃胃肯定會鬧別扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數(shù)量下才能發(fā)揮作用，建議一次吃山楂不超過10個。注意！山楂食用有禁忌食用量必須得控制且食用方法也有講究1、瘍、胃酸分泌過多的人不宜吃山楂。2、熟的山楂要少食用，其中含有過多的有機酸、鞣酸，會增加胃石癥的可能。3、山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化，還有可能引發(fā)心血管疾病或?qū)е路逝帧碓矗核押?/section>

生吃開胃

應該怎樣吃山楂