巢湖銀魚肉質致密無刺，味道鮮美，富含人體所需的多種氨基酸，營養價值高,巢湖銀魚其外觀具有明顯的地域特征，呈細長圓柱形，透明無鱗，潔白如銀,巢湖銀魚，安徽省合肥市特產，國家農產品地理標志,可以做成銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等,巢湖銀魚肉質致密無刺，味道鮮美,1，巢湖銀魚:巢湖銀魚通稱“巢湖女王”，呈細長圓柱形。

在合肥蜀山區專賣店有賣-1銀魚干貨。巢湖 銀魚，安徽省合肥市特產，國家農產品地理標志。巢湖屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和濕潤。湖區整體氣候特點是季風明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，適合銀魚生長。巢湖 銀魚其外觀具有明顯的地域特征，呈細長圓柱形，透明無鱗，潔白如銀。巢湖 銀魚肉質致密無刺，味道鮮美，富含人體所需的多種氨基酸，營養價值高。2013年4月15日，中華人民共和國(中國)原農業部正式批準“巢湖 銀魚”農產品地理標志注冊保護。巢湖 銀魚肉質致密無刺，味道鮮美，富含人體所需的多種氨基酸，營養價值高。國家農業標準化檢測中心質量檢測結果表明銀魚含有高蛋白和脂肪，高鉀、鈣、鎂和微量元素硒，并含有八種必需氨基酸和九種其他非必需氨基酸，具有較高的食用和藥用價值。

1，巢湖銀魚:巢湖銀魚通稱“巢湖女王”，呈細長圓柱形。巢湖 銀魚肉質致密無刺，味道鮮美。可以做成銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等。2.巢湖白蝦:巢湖白蝦體長3厘米-6厘米，重3克-6克，通體透明，肉白色，籽黃色，殼薄爪短，略帶褐色。煮熟后，體白，軟糯，味道鮮美。3.中華鱉蟹:中華鱉蟹俗稱河蟹、蟹或大閘蟹。一般重2~4兩，可蒸、蟹糊、蟹湯等。，也就是好吃。

合肥的特產有巢湖 銀魚、黃陂湖大閘蟹、合肥燒餅、合肥燒餅、李鴻章大雜燴、無為鹽水鴨、瀘州烤鴨、白云春豪、合肥龍蝦、三河米酒。黃陂湖大閘蟹(Huangpi Lake Eriocheir sinensis)產于安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，以“殼厚綠、腹白、爪金、肥性大、味黃”著稱，黃陂湖的蟹肉纖維長，肉質細嫩香甜，營養豐富，風味獨特。以前黃陂湖大閘蟹主要銷往上海、香港、臺灣省和東南亞市場，省內銷售有限，黃陂湖位于廬江縣城東南5公里處，總面積5.7萬畝。屬于亞熱帶季風氣候區，四季分明，季風氣候顯著，氣候溫和，日照充足，雨量適中，無霜期長，光熱水源充足。