請參考我發的燉牛肉食譜，只要上面清楚的部分是第二步，燉牛肉是第三步，肉湯加適量燉牛肉煮開，加鹽調整到合適的鹽度,牛肉煮的時候涼了就成了果凍，也就是老湯，在拉桿箱牛肉里最好吃,拉面，真正的蘭州清湯牛肉，是由河南省懷慶州(今河南省博愛縣)青花拉面牛肉的老湯面演變而來,這個湯是牛肉面的上品。
蘭州著名的牛肉湯拉面，是蘭州的風味小吃。就像橫跨萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面歷史悠久。蘭州牛肉拉面的傳說起源于唐代，但由于歷史久遠，一直無法考證。拉面，真正的蘭州清湯牛肉，是由河南省懷慶州(今河南省博愛縣)青花拉面牛肉的老湯面演變而來。牛肉煮的時候涼了就成了果凍，也就是老湯，在拉桿箱牛肉里最好吃。這個湯是牛肉面的上品。蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間，由東鄉族馬留起從河南懷慶府清華大學士陳偉敬處帶到蘭州。后來陳和生、馬保仔等人用“一清二白三綠四紅黃武”統一了蘭洲牛肉面的標準。
2、 牛肉面怎么制作?您好，很高興回答您的問題。食材:面條、生菜、香菜、牛肉湯、鹽，步驟:第一步，燉牛肉的時候留下湯汁。請參考我發的燉牛肉食譜，只要上面清楚的部分是第二步，燉牛肉是第三步，肉湯加適量燉牛肉煮開，加鹽調整到合適的鹽度，第四步，食品加工，第五步，水煮，第六步，蔬菜焯水，第七步，面條和蔬菜瀝干，加入牛肉湯和香菜。希望我的回答能幫到你做牛肉面，你好，很高興回答你的問題。原料:面條、生菜、香菜、牛肉湯、鹽，步驟:第一步，燉牛肉的時候留下湯汁。請參考我發的燉牛肉食譜，只要上面清楚的部分是第二步，燉牛肉是第三步，肉湯加適量燉牛肉煮開，加鹽調整到合適的鹽度，第四步，食品加工，第五步，開水，煮，第六步，焯水蔬菜，第七步，瀝干面條和蔬菜，加入牛肉湯和香菜。
