李師傅本名李天成，為什么說到做龍蝦好吃的做法找他分享呢，因為他在最近三年中靠著龍蝦撈了不少金，這也說明他做的確實味道棒，后面有教大家家常十三香龍蝦的做法。我們大多數人學龍蝦技術都是在家做，那么今天就分享一個家常的十三香龍蝦做法，像李天成這種商業版的開店技術估計大多數人也用不上。
1、龍蝦怎么做好吃？
面對小龍蝦，有兩種很經典的口味，一個是蒜蓉，一個是麻辣。在做小龍蝦之前，要學會如何處理小龍蝦，處理小龍蝦：最主要的就是一定要揪住尾巴中間抽出蝦線、去鰓（方法殘忍，剪蝦頭前部）。如果足夠新鮮并且是清水蝦，一定要把它的腦闊留住??那里面可是有蝦黃的??蒜蓉啤酒：1.鍋里燒油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香，
2.倒入，轉中大火爆炒1min，讓蝦紅了！3.加入蠔油、生抽=1:2，少量糖、醋、鹽，倒入一罐啤酒。4.炒啊炒，用大火炒，5.燒開了蓋蓋子，小火煮10min。6.打開蓋子后再開中火收個汁！7.關火，出鍋，裝盤??8.最后，再開個啤酒，開始享受美味的吧?。ù朔椒ㄊ怯H測，好吃?。。緋1是我去長沙快活的時候拍的蒜蓉，P2是我自己做的，就按照上面的方法，不瞞你們說，湯都被我拿去拌飯了！太香了】，
2、龍蝦仔怎么做好吃？
你好，很高興回答你的問題，龍蝦仔比大龍蝦肉質更嫩，更適合老人和小孩吃，前天剛從網上買了4四龍蝦仔花了我280大洋，心疼。龍蝦仔可以選擇紅燒，清蒸都非常美味，而我用蒜蓉蒸龍蝦的方法制作，下面就把我烹飪的過程分享給大家吧，第一：處理龍蝦仔。用牙刷或者干凈的刷子全身都刷一遍，然后給龍蝦尾巴戳入一根筷子放尿，
3、怎樣做龍蝦，比較好吃？
很高興回答你的問題～我號稱我們家的龍蝦小公主，業余煮蝦十年，資深剝蝦選手最愛的就是【十三香小龍蝦】了～十三香口味麻辣鮮香，濃郁的味型和小龍蝦的獨特味道非常搭~不是我吹，這樣做出來的小龍蝦，一個人兩斤妥妥滴！個人感覺還是十三香更美味一些，難怪十三香一直是做龍蝦經久不衰的經典口味呢！嘿嘿，熟悉大陽的人都知道我是一個天賦異稟又怕麻煩的美食博主所以我的做法一定是既美味，又快手的啦~下面就為大家介紹一下我的十三香小龍蝦的做法吧！主料：小龍蝦2斤配料：蒜瓣、大蔥、生姜、洋蔥、小米辣、十三香、香葉八角（可無）、啤酒1、準備配料大蔥、生姜、洋蔥切片蒜瓣、小米辣切末2、油炸小龍蝦熱鍋下寬油，放入小龍蝦小火炸5分鐘，炸到蝦殼發紅發脆撈出備用（洗刷完的龍蝦可以瀝水后風干一會，再油炸就不會爆油啦，炸鍋的油也可以繼續炒龍蝦，完全不會有腥味，反而超級香）3、炒香底料再次熱鍋下蔥姜蒜、洋蔥、小米椒，炒香后加入3勺郫縣豆瓣醬，炒香4、下龍蝦，加啤酒倒入炸好的龍蝦，翻炒均勻后到入一廳啤酒，不需要加水5、加配料，調味料加入幾片香葉、八角，2勺十三香，3勺生抽，1勺鹽6、小火燜煮加蓋小火燜煮10分鐘7、加水淀粉 十三香開蓋倒入半碗水淀粉（收汁用），1勺十三香（鞏固香型），1勺糖（提鮮）8、大火收汁開大火，不斷翻炒收汁。
收至湯色明亮，湯汁濃稠就可以啦！收汁非常重要哦，經過收汁可以讓龍蝦包裹著醬汁，更有滋味~最后撒點香菜末點綴一份美味可口，好吃到舔手指的十三香小龍蝦就做好啦~~這個方法其實特別簡單，無非是：炸、煮、收汁兒~只要您做過一次，相信一定能成為您的拿手菜~以后每到仲夏時節，邀三五好友露一手配上一杯冰鎮啤酒或者冰可樂，那滋味，爽！最后，被饞到的話，就點個贊吧~祝大家都能做出一盤香氣撲鼻、美味可口的小龍蝦！，
感謝邀請。今天好廚師邀請分享的嘉賓是一位90后，李師傅，李師傅本名李天成，為什么說到做龍蝦好吃的做法找他分享呢，因為他在最近三年中靠著龍蝦撈了不少金，這也說明他做的確實味道棒，后面有教大家家常十三香龍蝦的做法，如果說程咬金靠著“三板斧”揚名立萬，那么李師傅靠的就是“四板斧“了，因為國內龍蝦做法配方光是我們手里有的至少80多種，而這個李師傅不貪多，只做麻辣、鹵香、蒜蓉、十三香這四種經典做法。
