怎樣才能讓自己做的菜干飯上一個檔次，并且喜歡吃呢。這樣，我們就可以吃上美味可口的菜干飯了，下面我就菜干飯的制作方法和步驟給大家說說，菜干飯非常可口，里面融合了蔬菜、海鮮和五谷的結合，是道營養較為全面的菜肴，香菇香腸的顆粒大小，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似，這樣做出來的燜飯會比較好看。

1、菜干飯怎么做？

菜干飯非常可口，里面融合了蔬菜、海鮮和五谷的結合，是道營養較為全面的菜肴。但做法還是有講究，否則就不好吃了，那么，怎樣才能讓自己做的菜干飯上一個檔次，并且喜歡吃呢？下面我就菜干飯的制作方法和步驟給大家說說。主料:3人份，大米500克、輔料:流星包菜1小顆、胡蘿卜1根、五花肉半條、洋蔥適量、海蠣半斤、蟶半斤、鹽適量、雞精適量，

主要步驟:1.將米淘洗干凈泡兩個小時左右，米半軟即可。2.將要用的材料洗凈，肉和蔬菜切條狀備用，3.下油燒熱放入五花肉，將油燒出來。4.將海鮮和蔬菜放入鍋中翻炒出香味，把泡過的米倒入鍋中，6.把米放在菜的上方壓平，放水與米水平位置，然后先大火燒開再轉至中火煮至水干，再放些鹽和雞精拌勻。這樣，我們就可以吃上美味可口的菜干飯了，

2、米飯怎么做好吃？

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。米飯，除了常規的蒸白飯，還可以做成燜飯哦，既有菜，又有飯，真的，特別適合不想做飯或外賣度日的朋友，或者沒有時間做飯的朋友，也特別適合家里有娃的朋友，簡單、好吃、營養，那香氣和味道，還有顏值讓人無法抵御。食材大米1罐/香腸4根/香菇5朵/玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量調料油5克/生抽10克/老抽5克/蔥花適量步驟1.取比平時少一些大米，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應的水量，

香菇洗凈切丁，香腸切丁，玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜解凍。2.鍋里熱油，把香菇和香腸倒入煸炒至變色，再放入玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜煸炒。3.加生抽調味，加老抽上色，翻炒均勻，直到水分收干，4.把炒好的食材倒入電飯煲里，在大米上鋪平，按下煮飯鍵。5.煮好后，撒上蔥花，翻拌均勻，就能吃燜飯啦，小怡的秘密1.因為配菜的加入，所以做好的燜飯的量會比白飯多一些，如果吃不完，大米可以減量。

香菇香腸的顆粒大小，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似，這樣做出來的燜飯會比較好看，2.燜飯里的配菜一定要提前煸炒調味，特別是蔬菜類，一定會有水分滲出，如果直接放入電飯煲里做燜飯，煮好的燜飯會比較軟爛。配菜的調味宜淡不宜咸，畢竟這是要能空口直接吃的燜飯，如果搭配的香腸不是甜口的，還可以在炒制配菜的時候撒一點糖提鮮。

3.燜飯煮完以后，除了撒蔥花，還可以撒熟芝麻、七味粉、紫菜碎、海苔等裝飾和增加風味，4.如果嫌一鍋燜飯不夠吃，還可以炒個蔬菜、蒸個雞蛋、煲個湯，那就更完美了。5.電飯煲燜飯的搭配除了以上這些，大米可以換成糙米或五谷雜糧，豆類可以換成毛豆、蠶豆、豇豆、四季豆、熟鷹嘴豆、豆腐干、油豆腐、腐竹等，根莖類或淀粉類可以換成地瓜、南瓜、土豆、栗子、芋頭、蘿卜等，菌菇類可以換成蘑菇、杏鮑菇、茶樹菇、泡發后的干香菇、泡發后的木耳，調味料可以換成姜黃粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、咖喱粉等。