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1，家庭全麥蘋果卷怎么做

材料: 全麥粉250克，小國光蘋果5個，植物油3勺，冰糖適量，桂皮粉3克做法:和面醒發20分鐘、將切碎放入微波爐高火10分鐘、將面搟成厚一厘米大片、涂油放蘋果成卷、烤箱200度預熱后、放入烤面上發黃成熟、撒上冰糖粉即可小訣竅: 1蘋果碎半熟即可 2不能沒有桂皮粉 3冰糖霜可以不要放在醬料內 4不需要多貴的奶油黃油等，隨手有水果都可用

家庭全麥蘋果卷怎么做

2，用烤箱怎樣做蘋果卷餅

主料面粉270g輔料油40g鹽2g糖5g牛奶120g芝麻適量蛋黃液適量蘋果1個蜂蜜適量步驟1.把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g鹽2g糖5g。和好后醒發半小時。2.油酥和好。將40g油燒熱倒入70g面粉中攪拌均勻即可。3.30分鐘后把水面搟成餅，油酥均勻鋪好。4.卷起。5.做成小劑子。6.搟成餅。7.蘋果仔細洗干凈，不用去皮。8.去核去蒂，切碎放入芝麻和一勺蜂蜜。9.拌勻成餡。10.拿一個小皮，放入蘋果餡。11.包嚴，收口向下醒5分鐘。12.壓扁成約有1厘米厚的餅，放到烤盤上，刷上蛋黃液，撒上芝麻。13.入烤箱，上下火，190度15分鐘。

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用烤箱怎樣做蘋果卷餅

3，蘋果卷怎么做

蘋果卷的制作材料：主料：面粉 250克黃油 200克鮮酵母 25克牛奶 100毫升雞蛋漿適量碎果仁少許餡黃油 75克白糖 3大勺蘋果（中等大小） 3-4個桂皮粉 1.5小勺蘋果卷的特色：質地松軟，香甜，有蘋果鮮香味。教您蘋果卷怎么做，如何做蘋果卷才好吃1、黃油切成小塊，軟化后摻入面粉，用手指捏成面團。2、牛奶稍加熱，放入鮮酵母，稀釋成稠液狀，倒入面團內，輕輕和轉（不要過于用力），用濕布蓋上，置溫暖處發酵1/2-1小時。3、制餡：黃油切成小塊；蘋果洗凈去皮核，切成小塊一起與白糖混拌成餡。4、將發好的面團，搟成20厘米寬的長方形面片，中間攤上餡，兩頭折入3厘米，兩邊對抄包攏，再繼續發酵20分鐘。成生坯。置烤盤上。5、烤箱預熱至225℃，生坯表面涂雞蛋漿，撒少許碎果仁作裝飾，烤盤置烤箱中層，烤20-25分鐘至熟。

蘋果卷怎么做

4，西式特色菜奶油蘋果卷怎么做

蜂蜜麻糖蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產，已有100多年的歷史。最早產于唐山豐潤縣七樹莊，原用撈漿方法生產。1930年傳至唐山市，改用了澆漿方法。原料配方：(按50千克成品計)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克飴糖3千克桂花250克制作方法：1.面團調制：先將白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成較硬的面團，再多次沾水，反復攪拌成筋性好、軟硬適度的面團。把面團分成500克左右的塊，用熟面粉培埋餳發1小時左右。2.壓片：先將餳好的面團搟成直徑約0.5米的底片，每搟一遍都要均勻撒上浮面，第三遍搟開撒浮面后，將兩邊對折成扁筒狀，用搟面杖卷緊，搟、拍、抖、滾，經二次掉頭，搟到灞楹螅闖沙?.7米、寬2米薄如紙的面片。這道工序要求在3～4分鐘內完成，否則易使面片風干。將面片卷在搟面杖上提起，迅速轉動放開，使空氣鼓進筒內，將浮面抖出，同樣，掉頭再抖凈另一半浮面。注意保持面片完整。然后攤開面片，兩邊各切去0.3米，鋪在大片上，再把大片卷在“花杠”上。3.網花成型：將卷在花杠上的面片破成面條，每條寬藥1厘米，15～17層，再把每條斜剁成3厘米寬的菱形35塊，每塊中間剁一切口翻卷一端網花，即成生坯。4.炸制：先將花生油煉好后加香油，再放入生坯炸制約7分鐘，其間要翻動一次，待炸成金黃色時起鍋、控油。5.燒漿：白砂糖加適量水溶解熬成漿，熬好后加入桂花、蜂蜜、飴糖，進行攪拌，然后分兩次燒漿，即為成品。質量標準：形態：蓬松成花狀，層片厚薄均勻，近似透明。色澤：淡金黃色。組織：疏松、無生心。口味：清香綿軟。該答案來自飯菜網官方網站

5，維也納蘋果卷的歷史有什麼

這個維也納蘋果卷制作不難～挺簡單的～而且非常好吃！！　　因為表面掃了一層牛油～在烤的時候整個屋子香得我快暈過去了～～　　這個蘋果卷主要是面皮的制作～　　不可搓至出筋～要搟得很薄～不然皮會不夠酥！！　　至於為什麼要加蛋糕碎？？是因為蘋果在烤的過程中會出水～蛋糕碎的作用就是吸水！　　我用了“嘉頓”的雪芳蛋糕半個～（隨便用什麼蛋糕都行！）　　至於面皮上為什麼要掃牛油和撒一層胡桃碎？（原方子是用面包糠，我用胡桃碎代替了）　　是為了令面皮之間能夠隔開～做出酥皮的效果～～　　我用PECAN（胡桃）代替核桃更香更好吃～～　　面皮材料：　　低粉 100克；鹽 1/4茶匙；　　牛油（室溫） 25克；水 50克；　　餡料：　　蘋果 2個；黃糖 30克；　　胡桃碎 35克；蛋糕碎 30克；　　RUM酒 1湯匙；玉桂粉 1克；　　檸檬汁及皮少許；　　胡桃碎（灑面皮上用）適量；　　葡萄干（我沒加） 30克；　　已溶牛油（掃面皮用）適量；　　面皮制作：將面皮材料搓勻（搓勻即可！不要起筋），用保鮮紙包著松弛20至30分鐘后備用；　　餡料制作：　　1、蘋果切小塊，用150度烤約10分鐘備用；　　2、蘋果與其他材料拌勻即可；　　維也納蘋果卷制作：　　1、將面團（底下鋪一張保鮮紙）用木棍輾薄（要薄一點），掃上一層溶化的牛油；　　2、撒上胡桃碎，放上餡料；　　3、用保鮮紙將所有材料卷起；　　4、掃上一層牛油，放入已預熱220度烤箱（上層）烤約15分鐘（至表面金黃色即可）。　　搓好的面皮　　蘋果150度烤10分鐘　　蘋果與其他材料拌勻即可　　將面團（底下鋪一張保鮮紙）用木棍輾薄，掃上一層牛油　　撒上胡桃碎，放上餡料　　220度烤箱（上層）烤約15分鐘（至表面金黃色即可）　　【維也納蘋果卷】　　【維也納蘋果卷】

千與千尋