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1，在高原上怎樣煮速凍湯圓好吃

用高壓鍋

1 第一步當然就是將水煮沸。 2 第二步水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。下面的圖就是我剛放入開水后的湯圓。放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。 3 第三步煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當湯圓下入鍋以后，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態就可以了，持續大概5分鐘的樣子，到湯圓表面看上去比較光滑、且浮于水面了，用筷子按時富有彈性，這個時候湯圓基本上是熟了。看我下面的這兩張圖湯圓的個頭是不是明顯比上面的圖大啊？這已經熟了。我的湯圓煮的時間稍微有點長了，湯圓有點露餡了，所以您在煮湯圓的時候要掌握這個時間，防止湯圓破了。 4 最后一碗湯圓就出來啦!

在高原上怎樣煮速凍湯圓好吃

2，三全小湯圓怎么煮不破

煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸后加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。第一步我們將鍋中注入600毫升左右的涼水，蓋上鍋蓋，中火燒至溫熱感即可。揭開鍋蓋，將1克的食鹽放入鍋中，拌勻。在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓，這是竅門之一，為什么要在這個時候就放入湯圓呢？因為速凍湯圓的溫度很低，使其和水溫度持平，這時候才更容易使其熟透。蓋上鍋蓋，這時候用大火燒兩分鐘左右將其煮開，揭開鍋蓋，用鍋鏟順時針攪拌湯圓，就是小竅門之二，因為之前加了食鹽，這時候順一個方向攪動，就使得湯圓不容易互相粘連。等到開水沸騰的時候我們加入適量的涼水，再次將湯圓燒開，這是竅門之三，用涼水使得我們的湯圓內部更容易熟透。改小火再煮一分鐘左右。關火利用余溫燜一小會。喜歡吃甜的朋友可以再加入適量的白糖。裝盤出鍋，可以享受美味啦。

水沒完全開的時候下鍋！

三全小湯圓怎么煮不破

3，怎么煮湯圓才會不粘鍋并且不爛求解答

正確挑選速凍湯圓一般情況下，封裝的速凍湯圓每個湯圓在冷藏的環境中表面的水分會結成一層薄薄的均勻的冰霜。而如果封裝袋中存在大量的獨立冰霜，或者某些湯圓表面存在塊狀不均勻的冰霜，那么最好不要選購。因為這代表著封裝袋中有部分的湯圓在生產，或者運輸，儲存的過程中收到擠壓，或者是多次反復化了又冷凍，導致表皮有裂痕，導致內容物的水分外泄而在密閉的封裝待中形成大量冰霜，而如果是反復更容易導致細菌等微生物的超標。食物的儲存條件對食物品質影響起著關鍵作用，特別是水分含量比較多，容易滋生微生物的速凍食品。一般速凍湯圓的儲存溫度要求是-18℃以下，而超市為了方便顧客選購，在湯圓熱銷的節日里，多采用敞開式的臥式冷柜，這樣“通風透氣”的環境下，通常表面的溫度都不能達到-18℃以下，加之有些超市冷柜使用時間較長，機器老化也導致制冷往往不達標。而底部及中部的溫度會比表面低，加之表面的湯圓容易被顧客多次移出冰柜導致品質容易受到影響。速凍煮湯圓不粘鍋的訣竅網上有傳言，輕捏讓其表面有裂痕實際上并不好操作，一般質地均勻加之冷凍狀態下難產生裂痕，另外若真產生裂痕，也不好控制裂痕大小，容易導致內容物外泄。其實只需分批次煮，避免大量下鍋，導致釋入湯中糯米太多就可以輕松避免粘鍋。一般在要求儲存條件下儲存的湯圓表面的冰霜并不多，并不需要解凍直接烹飪更不易有粘鍋現象。如果放置在空氣中解凍反而容易導致有害病菌滋生，而隨著湯圓表皮的解凍，水分增多容易導致相互粘結，反而更容易破皮及粘鍋。另外要注意的是在水開后才下鍋，而且要少量分次烹飪，避免大量同時下鍋。湯圓下鍋后，應及時用湯勺背面輕輕推開湯圓，讓其在沸水中沿著同一方向稍微攪動旋轉，這樣可以讓湯圓的表面受熱更均勻，避免下鍋的湯圓相互之間粘結破皮，或生的湯圓沉入水底部而粘鍋。湯圓全部下鍋后，大火煮至湯圓全部浮到水面上，這時候湯圓已經有七八成熟了。將火調小至文火慢慢煮至湯圓均勻熟透。在熬煮過程，每燒開一次鍋加入少量冷水，讓其保持在似沸非沸狀態，此過程叫做點水。這樣既可以避免沸騰太大的水泡讓損壞湯圓表皮，導致內容物外泄，又可以讓湯圓更容易熟透，大概點水2~3次湯圓就均勻熟透了。現做的湯圓一定要及時煮，因為湯圓表面的水汽容易蒸發，一旦蒸發表面過干既影響美觀，裂痕也會導致內容物外泄，而質地不均勻也容易在熬煮過程中發生粘鍋現象。如果湯圓較多，多次煮，一定不要吝嗇湯圓的湯底，熬煮過久的湯底析出過多的淀粉才是湯圓粘鍋的罪魁禍首。

你好！輕輕地攪拌僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

怎么煮湯圓才會不粘鍋并且不爛求解答