做法a.洗凈冬瓜皮，切塊(切的不要太薄，太薄的話容易炸)放在盤子里,海米冬瓜湯是用鴨架湯熬制的，下面介紹一下做法:準備材料:鴨架湯適量，冬瓜片，姜1段，香菜2根，海米,海米冬瓜是一道簡單可口的家常菜，可以和海米和冬瓜一起煮,海米冬瓜比較簡單，但是怎么做海米冬瓜最好，主要看你的口味和習慣，讓你自己根據感覺去做海米。

海米冬瓜是一道簡單可口的家常菜，可以和海米和冬瓜一起煮。海米 冬瓜比較簡單，但是怎么做海米 冬瓜最好，主要看你的口味和習慣，讓你自己根據感覺去做海米。1.準備材料。(先將一湯匙海米放入沸水中浸泡20分鐘左右)。2.冬瓜洗凈切厚片，蔥、姜切絲，香菜切段備用。3.鍋在火上加熱，放油至六七成熱，再放入蔥姜絲炒香，再放入海米炒香。4.炒菜冬瓜件。5、放味。6.放糖。7.放鹽。8、放適量的水。9.蓋上鍋蓋燜至冬瓜透明，加入少許雞精。10.放入盤中，撒上白胡椒和歐芹。

1，冬瓜去皮，刀切厚一點，硬皮完全去掉。2.挖出果肉和種子。3.把刀換成薄片，把香菜切成小塊。4.把雞蛋打碎備用。5.炒鍋燒熱，加入兩勺植物油，放入海米。6.炒海米先炒能更好的激發香氣，同時去除腥味，煮出來的湯更白。原理和燉鯽魚湯一樣。然后加入蔥花爆香。7.沖入適量的開水，一定要用開水。冷水會抑制油炸的香氣。8.加入冬瓜切片，大火煮開。

海米冬瓜湯是用鴨架湯熬制的，下面介紹一下做法:準備材料:鴨架湯適量，冬瓜片，姜1段，香菜2根，海米。2.海米用清水浸泡一會兒，去除雜質。3.冬瓜去皮去瓤，切成小塊，香菜切碎，姜切片。4.鍋里放一點油，加冬瓜、海米炒一會兒，再換湯鍋。5.鴨架湯很濃，湯鍋里倒了一些湯。6.加入料酒和姜片，蓋上鍋蓋煮一刻鐘。冬瓜剛剛軟化。煮之前先嘗嘗湯的鹽度，因為海米是咸的。7.立即上菜。

新鮮食材冬瓜250g，海米10g，蔥、姜末、辣椒粉、鹽。做法a .洗凈冬瓜皮，切塊(切的不要太薄，太薄的話容易炸)放在盤子里，B. 海米洗凈，放入一碗水中浸泡2分鐘。瀝干水分，放在一邊，第一步:取一個鐵鍋，大火加熱。加入一些食用油，在鍋的兩邊旋轉，加入蔥花和姜末，用大火煮20秒左右，直到香味四溢。加入泡好的蝦和冬瓜薯條，翻炒2分鐘，第二步:加鹽和胡椒。翻炒20秒以上，直到水分蒸發，關火，加入一些雞精，拌勻。第三步:把菜放在漂亮的盤子里，就可以吃了。