豉汁蒸排骨是廣東家常菜，酒樓、茶樓、茶餐廳和大排檔都有這道菜，廣東人在家里也經(jīng)常自己做。炸豬排特別好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作炸豬排的方法，希望對大家有所幫助，%的人自己做的時候總是沒有外面酒樓做的那么嫩滑，為什么呢。

1、炸豬排怎么做好吃？

炸豬排特別好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作炸豬排的方法，希望對大家有所幫助！備料制作炸豬排我一般選用豬里脊肉里脊肉清洗干凈，切大片，用松肉錘將肉敲松，體積變大變扁即可沒有松肉錘也可以使用刀背將敲松的大排放入碗中，碗中添加適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉、生姜片、蔥段用手抓勻腌制半小時左右炸碗中打入兩個雞蛋，打散將腌制好的豬排放入碗中裹上一層蛋液（要將腌制時的生姜片和蔥段去掉）裹好蛋液后裹一層淀粉，再裹一層蛋液，最后再裹上一層面包糠鍋中倒油，油溫六成熱時轉(zhuǎn)中火放入豬排炸至定型后撈出待油溫升高后再將豬排放入鍋中復(fù)炸，炸至豬排熟透，顏色金黃后撈出控油炸豬排就做好了，吃的時候記得配上辣醬油吃大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！。

2、排骨怎么做比較好吃？

排骨的做法有很多種，但最普遍的是紅燒和清燉紅燒做法;1.將排骨洗凈，在肉上劃上兩刀2.涼水入鍋，放入蔥姜片、料酒焯水，一般我焯兩遍3.焯水后撈出來過一遍涼水，把鍋洗凈4.鍋中倒油燒至7成熱，放蔥姜蒜，放一點郫縣豆瓣醬炒香，下入排骨5.翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，適量加入花椒、大料、鹽6.把料炒均勻以后，加入涼開水沒過排骨，然后蓋上鍋蓋燜，直至湯汁熬盡7.出鍋時再翻拌一下就好清燉做法：1.焯水步驟同紅燒前兩步一樣2.將焯好水的排骨放在高壓鍋里（砂鍋中也可），加入適量鹽、料酒、蔥姜片、花椒、大料、生抽、雞精3.按下定時以后就可以啦4.出鍋的時候可加入胡椒粉，更提味！，

3、豬排怎么做菜才好吃？

說到豬排，眼前立馬呈現(xiàn)出那黃燦燦讓人流口水的美食。外面賣的豬排一般都是油炸，這自然很香，而且很多是用棕櫚油來炸的，棕櫚油炸食物顏色更好看，由于飽和脂肪酸含量比較高，所以炸出來脆并且不容易變軟，缺點就是這種油脂要限量喲，尤其是三高人群，當(dāng)然，普通油用來油炸食物一樣要限量，葉子今天來分享一個不用油炸的，采用煎的方法，并且非常嫩喲。

豬排要選用里脊肉，并且要用刀背敲打一下，為了讓肉質(zhì)更嫩滑，可以在腌制的時候加入一點菠蘿汁或木瓜汁，因為菠蘿汁和木瓜汁里含有蛋白酶，有助于嫩肉，加入鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、菠蘿汁或木瓜汁，抓勻，腌制一會。然后就是炸豬排炸雞排的三部曲了，第一步：沾淀粉，一般用玉米淀粉；第二步：掛雞蛋液，雞蛋攪拌均勻，放入豬排在雞蛋液里滾一下；第三步：沾面包糠。

然后就是煎了，用不沾鍋加上適量油，煎到兩面金黃即可，當(dāng)然，如果想油炸也可以，放入到五成熱的油溫里炸熟，然后油溫升到七成熱復(fù)炸一下可以炸得表明脆一點。更多美食請關(guān)注我的微信公眾號“葉子的小廚”，里面各種菜肴隨時查閱輕松學(xué)，有任何疑問歡迎到那里留言，葉子會一一回復(fù)，葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、美食作家，歡迎關(guān)注公眾號，每天更新，愛美食愛運動愛生活的葉子每天陪您下廚！。

4、豬排骨怎么做好吃？

說起做排骨，蠔哥很有發(fā)言權(quán)，今天蠔哥和大家分享一道烤黑椒豬排骨的做法。操作簡單方便，在家有烤箱就能做，下面說一下詳細(xì)的操作步驟，備料:豬排骨（純肋排）2斤，黑胡椒研磨器一個，李錦記叉燒醬1瓶，洋蔥一個，調(diào)料:八角，香葉，桂皮，蔥，姜，草果，白扣，美極鮮醬油，老抽，鹽，味精，雞精，白糖。下面是具體的操作步驟:1.起鍋燒水，冷水下豬排。