米線在云南每個地區都有不同的吃法，要說去哪里吃米線最正宗。米線，云南人早點必吃的食物之一，米線經濟、實惠、吃法多種多樣，對于很多云南人來說沒有來碗米線算不上完整的一天，酸漿米線，在以前只有昆明有，與粗細無關，所謂的干漿米線，實際上是干米線，食用前一天要用水發開。

1、云南哪里的米線最好吃？

（原創）據我所到之處。吃過的米線，感覺是紅河州蒙自市的米線最好吃，它的名稱叫，過橋米線。過橋米線是有歷史典故的，米線的做工考究！滾燙的湯里放滿了各種肉。把米線放湯里，再放上生蔥，香萊等配料，味道美味之極！十年前到蒙自住了五年。每天的早餐都是去吃過橋米線，雖然如今離開蒙自十年了，可是蒙自的過橋米。仍讓我回味無窮！，

2、去云南哪里吃米線最正宗？

米線，云南人早點必吃的食物之一，米線經濟、實惠、吃法多種多樣，對于很多云南人來說沒有來碗米線算不上完整的一天。米線在云南每個地區都有不同的吃法，要說去哪里吃米線最正宗？那只能告訴你來云南旅游給人的感覺就是“看不完的風景，吃不夠的米線”，可以說你到的每個地方都會有各式各樣的特色米線等著你去品嘗，我是在云南文山生活了有些年頭的外地人，米線也成為生活中不可缺少的一部分，分享一下我吃過的文山特色米線，

文山風味米線主要以豬肉、豬皮、香腸加上各種小菜各種調料汁水搭配成的美味，當然最不能少的還有文山的辣椒，這樣的米線來上一碗保證你一個早上都不會餓。文山牛肉米線主要有牛肉、薄荷、香菜加上各種調味料再澆上一大勺子滾燙的牛肉湯，這味道一定能讓你回味無窮，總的來說云南的米線吃法花樣繁多，每種吃法都可以說是正宗的地方特色吃法，其實對于美食來說好吃才是真正的王道，你說是不是呢？。

3、哪位食客知道正宗的云南過橋米線在哪里？請說一下，謝謝？

過橋米線，發源于云南建水，成名于距離建水80公里的蒙自，至今千年歷史，蒙自但凡有米線店皆以菊花米線為名，用肥雞，豬大骨，烏魚片，豬里脊等吊高湯，混以各種令人眼花繚亂的輔料，以特大大碗盛之趁熱吃，鮮美異常，堪稱一絕，很多小伙伴到了昆明就知道“橋香園“過橋米線大名，殊不知它也是從蒙自過去后來發展成連鎖，滋味很一般，真正要論過橋，蒙自當稱第一。

本人基本吃遍蒙自所有老字號，頓頓過橋米線也絲毫不膩，蒙自人認為沒有菊花和草芽的米線是沒有靈魂的，更增奇香，個人感覺擁有數十年歷史的“火燒房子”確實當之無愧的No.1，??每逢重陽傳統佳節，各位小伙伴或回家團聚，或登高望遠，這時蒙自的米線才是最好吃也最有詩意的，城里家家菊花燦爛，不禁回憶起待到秋來九月八，我花開后百花殺，沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲的意境。

4、云南哪里的過橋米線最好吃？

謝謝邀請！我是云南人，喜歡吃過橋米線，對這個問題有發言權，談談自己的體驗和感受，說起好吃的過橋米線，首推它的發源地蒙自，那里是最正宗的出處，也有著最好的食材、配料、做法，總之，是最好的搭配和最正宗的味道。作為過橋米線的發源地，蒙自的米線不僅正宗，而且自成一派，巨大的銅鍋里滾著已經熬制許久的雞湯，而盛湯的碗幾乎是個小盆，端在手上略顯豪邁。

面前整齊排開的各色配料們更是讓人不禁挑花了眼，燉得耙軟的排骨，炸得香脆的酥肉，帶皮的肉片，鹵過的牛筋牛舌豬尾巴，臘叉燒，烤豬皮，還有煎得金黃的荷包蛋，一入碗，馬上就和高湯原本的醇味融在一起，鮮香極了，趁熱倒入細而香軟的蒙自米線，再零星撒上些韭菜，香蔥，和腌菜之類的佐料，一碗熱氣騰騰的過橋米線就制成了。

玉白的米線，火紅的油辣椒，青綠的菜葉，沉浮于澄黃的湯汁里，儼然一幅彩云追月的畫卷，對云南人來說，這圓月般的湯碗中所涵納的東西，便是家鄉的味道。離家再遠，這味道依然深植于舌尖的每一個味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念，推薦幾個自己喜歡的蒙自米線店，1、很久以前在進蒙自城的老路上有一家不太起眼的銅鍋過橋米線店，湯好、量足，每天都是食客眾多。