這樣一份香噴噴的豬油拌飯就做好了。“豬油醬油拌飯”是我們童年記憶里忘不掉的美食，“谷類之中，白米最佳，一碗豬油拌飯，吃了感激流淚，呢不建議您用豬油拌米飯吃，但如果你偶爾想吃一頓豬油拌飯?zhí)嵘秤?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以教你怎樣做，小的時(shí)候，每次媽媽忙的時(shí)候，都會給我做一碗簡單的豬油拌飯，這次，我特意請教了一下她豬油拌飯的做法。

1、豬油拌飯?jiān)?a href="/tag/574390.html" target="_blank" class="infotextkey">怎么做？

豬油拌飯?jiān)趺醋觯俊柏i油醬油拌飯”是我們童年記憶里忘不掉的美食！買豬板油一塊，熬制豬油，一碗米飯加豬油、醬油、油渣，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅豢谒瓦M(jìn)嘴里，說不出的滿足！具體方法如下：1??好吃的豬油，必須用豬板油，首先將買回來的主板油洗干凈，倒入鍋中加適量清水，小火慢煮至干水，轉(zhuǎn)中小火，開始慢慢出油；2??第二步將豬油熬成渣后撈出油渣，豬肉倒入無水干凈的碗中；3??剩一部分底油倒入老抽半茶匙、生抽3茶匙、胡椒粉適量，攪拌均勻！4??白飯?豬油?醬油?切碎的油渣撒在碗的面頭！這樣一份香噴噴的豬油拌飯就做好了。

2、豬油凝固可以直接拌飯吃嗎？

豬油你非要拌飯也是可以的，但是動物油是非常傷身體的因?yàn)楹写罅康闹荆L期使用的話會造成高血脂、高血壓、高血糖等等疾病。大家好我是一名美食領(lǐng)域創(chuàng)作者職業(yè)是一名從事餐飲行業(yè)十五年的老廚師所以對各種食材屬性營養(yǎng)價(jià)值都有一定的了解，所以呢不建議您用豬油拌米飯吃，但如果你偶爾想吃一頓豬油拌飯?zhí)嵘秤铱梢越棠阍鯓幼觥?/p>

3、豬油拌飯真的好吃嗎？怎么做？

豬油拌飯可以說是真·童年回憶了香港美食家蔡瀾曾經(jīng)說：“谷類之中，白米最佳，一碗豬油拌飯，吃了感激流淚，”看來豬油拌飯完全就跳出了時(shí)代和地域的桎梏，成了貫穿南北，征服老中青三代的“家常美味”。雖然現(xiàn)在為了健康，很多養(yǎng)生人士將其拉入了黑名單，但是在我看來它的魅力還是無法抵擋的，它雖然不是我們食單里的至味“白月光”，卻能勾起我們最原始，最本能的“嘴癮”。

小的時(shí)候，每次媽媽忙的時(shí)候，都會給我做一碗簡單的豬油拌飯，這次，我特意請教了一下她豬油拌飯的做法：食材：興化大米豬板油蔥生姜花椒醬油步驟：1.煮米飯；2.豬板油冼凈切小塊，放入鍋中，加適量水、姜、花椒同煮，鍋中水收干后轉(zhuǎn)小火，略攪動防粘鍋；3.待鍋中出油，豬板油變焦黃色后關(guān)火，過濾出油；4.將油渣切碎（油渣也可以灑上椒鹽直接吃），將熬好的豬油可放入冰箱冷藏；5.煮好米飯盛出一碗，拌入一勺豬油、一勺醬油、切碎的油渣、小蔥；6.攪拌均勻，開吃。