的缺點(diǎn)就是單個(gè)店鋪利潤不多，對人員的穩(wěn)定性要求很高，需要不怕苦，不怕累。一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在號(hào)主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助，一般情況，早餐主要是包子，油條，豆?jié){，煎餅果子，面條，稀飯等等，這些東西成本都不高。

1、早餐小吃的利潤怎么樣？

大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在頭條號(hào)主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時(shí)也謝謝大家的點(diǎn)贊和關(guān)注！首先回答你：早餐小吃類的毛利潤很高！基本上保持在60%以上！但是能不能賺錢就難說了！一般情況，早餐主要是包子，油條，豆?jié){，煎餅果子，面條，稀飯等等，這些東西成本都不高！但是人工價(jià)格高！比如包子饅頭，成本一般占15-30%，也就是說1.5元的包子成本大約3-5毛錢。

粥的成本大約5-10%，面條類15-35%，比如廣東的腸粉成本更低，一份腸粉米漿成本2毛錢，如果加雞蛋或者其它肉類海鮮類的要另加錢的，在熱門地段或者小區(qū)門口租門面，以早餐為主要內(nèi)容，那么可能到最后賺的錢全部交給了房東！價(jià)格便宜或者生意火爆的除外！如果只是做流動(dòng)攤位，那么需要的是吃苦耐勞！加上營業(yè)時(shí)間有限（早上8點(diǎn)城管上班！），一個(gè)攤位一天（6-8點(diǎn)）大約可以賣300-1000元（1000為95%以上的攤位上限！），需要兩個(gè)人手！提前在家的準(zhǔn)備時(shí)間大約2-3小時(shí)，算下來就是2個(gè)人6小時(shí)可以賺200-800元！如果生意不好可能還會(huì)虧本！（房租水電氣及人工。

）PS:最重要的是早上3-4點(diǎn)起床！有幾個(gè)人能做到？如果要做小吃類店鋪，個(gè)人建議分營業(yè)時(shí)間6-24點(diǎn)，經(jīng)營類型稍微多樣化一點(diǎn)，但是要根據(jù)營業(yè)面積大小來確定小吃種類，建議早餐小吃，中午面條或者快餐類，具體情況要根據(jù)店鋪條件來調(diào)整！相對現(xiàn)在的餐飲狀態(tài)來說，小吃類投入小，門檻低，只要生意還過的去，基本上不會(huì)虧本！是餐飲里面的最佳小本生意，

的缺點(diǎn)就是單個(gè)店鋪利潤不多，對人員的穩(wěn)定性要求很高，需要不怕苦，不怕累！否則的話，不做這個(gè)也罷！總的來說：早餐類小吃是一個(gè)不錯(cuò)的小生意！但是最重要的是能起早床，不要到最后店鋪倒閉人家問你，你的原因是太早起不了床！雖然是個(gè)段子，但是在我印象中真有這個(gè)原因把店鋪轉(zhuǎn)讓的例子的！最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊！如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)！有不同意見的朋友大家評(píng)論區(qū)留言再見！更多內(nèi)容請關(guān)注我咯~。

2、自己想開一個(gè)小吃店，不知道選什么產(chǎn)品做，也不知道其中的利潤怎么樣？

我來說一下吧，希望對你有幫助，首先你要明白一點(diǎn)，如果選擇經(jīng)營小吃一定要選對地方。這是關(guān)鍵一點(diǎn)，因?yàn)檫@關(guān)系到你以后經(jīng)營狀況，收入情況，希望就是你先把這個(gè)問題想明白了再繼續(xù)思考做什么小吃適合。比如車站附近，大學(xué)附近，菜市場附近，小區(qū)聚集區(qū)附近，總之一定要選擇一個(gè)人流量大的地方，這點(diǎn)最重要，可能這些地方會(huì)有租金，沒有關(guān)系，在這些地方經(jīng)營很容易把本錢賺回來的。

下面來說一下做什么小吃合適，這個(gè)問題首先要根據(jù)你自己的情況來做。有些小吃和燒烤類的都是晚上做，白天基本上都不會(huì)有什么生意，所以你要先根據(jù)你自己時(shí)間考慮，小吃的種類做的好的主要有手抓餅，雜糧煎餅，燒烤，炸串，湯包餃子，雞柳之類，這些都要學(xué)習(xí)，根據(jù)自己適合的去選擇，先思考，你可以專門花點(diǎn)時(shí)間去這些地方看看，實(shí)地考察一下可能更好。