的缺點就是單個店鋪利潤不多，對人員的穩定性要求很高，需要不怕苦，不怕累。一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的干貨文章（可在號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助，一般情況，早餐主要是包子，油條，豆漿，煎餅果子，面條，稀飯等等，這些東西成本都不高。

1、早餐小吃的利潤怎么樣？

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的點贊和關注！首先回答你：早餐小吃類的毛利潤很高！基本上保持在60%以上！但是能不能賺錢就難說了！一般情況，早餐主要是包子，油條，豆漿，煎餅果子，面條，稀飯等等，這些東西成本都不高！但是人工價格高！比如包子饅頭，成本一般占15-30%，也就是說1.5元的包子成本大約3-5毛錢。

粥的成本大約5-10%，面條類15-35%，比如廣東的腸粉成本更低，一份腸粉米漿成本2毛錢，如果加雞蛋或者其它肉類海鮮類的要另加錢的，在熱門地段或者小區門口租門面，以早餐為主要內容，那么可能到最后賺的錢全部交給了房東！價格便宜或者生意火爆的除外！如果只是做流動攤位，那么需要的是吃苦耐勞！加上營業時間有限（早上8點城管上班！），一個攤位一天（6-8點）大約可以賣300-1000元（1000為95%以上的攤位上限！），需要兩個人手！提前在家的準備時間大約2-3小時，算下來就是2個人6小時可以賺200-800元！如果生意不好可能還會虧本！（房租水電氣及人工。

）PS:最重要的是早上3-4點起床！有幾個人能做到？如果要做小吃類店鋪，個人建議分營業時間6-24點，經營類型稍微多樣化一點，但是要根據營業面積大小來確定小吃種類，建議早餐小吃，中午面條或者快餐類，具體情況要根據店鋪條件來調整！相對現在的餐飲狀態來說，小吃類投入小，門檻低，只要生意還過的去，基本上不會虧本！是餐飲里面的最佳小本生意，

的缺點就是單個店鋪利潤不多，對人員的穩定性要求很高，需要不怕苦，不怕累！否則的話，不做這個也罷！總的來說：早餐類小吃是一個不錯的小生意！但是最重要的是能起早床，不要到最后店鋪倒閉人家問你，你的原因是太早起不了床！雖然是個段子，但是在我印象中真有這個原因把店鋪轉讓的例子的！最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊！如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎收藏轉發！有不同意見的朋友大家評論區留言再見！更多內容請關注我咯~。

2、自己想開一個小吃店，不知道選什么產品做，也不知道其中的利潤怎么樣？

我來說一下吧，希望對你有幫助，首先你要明白一點，如果選擇經營小吃一定要選對地方。這是關鍵一點，因為這關系到你以后經營狀況，收入情況，希望就是你先把這個問題想明白了再繼續思考做什么小吃適合。比如車站附近，大學附近，菜市場附近，小區聚集區附近，總之一定要選擇一個人流量大的地方，這點最重要，可能這些地方會有租金，沒有關系，在這些地方經營很容易把本錢賺回來的。

下面來說一下做什么小吃合適，這個問題首先要根據你自己的情況來做。有些小吃和燒烤類的都是晚上做，白天基本上都不會有什么生意，所以你要先根據你自己時間考慮，小吃的種類做的好的主要有手抓餅，雜糧煎餅，燒烤，炸串，湯包餃子，雞柳之類，這些都要學習，根據自己適合的去選擇，先思考，你可以專門花點時間去這些地方看看，實地考察一下可能更好。