將雞洗凈，鍋中加入適量清水，加入雞胸肉、2片姜和少量料酒，煮20分鐘左右，用筷子輕松插入，取出晾涼,把面條煮到不生為止,雞絲涼面做法如下:食材:雞胸肉100g、面條150g、黃瓜50g、綠豆芽50g、大蔥1段、大蒜3瓣、熟花生10g、芝麻醬1勺、紅油1勺、花椒粉1勺,將雞肉沿線撕成絲，黃瓜和胡蘿卜洗凈切成細絲,4.加入豆芽、黃瓜絲、雞絲。
雞絲涼面做法如下:食材:雞胸肉100g、面條150g、黃瓜50g、綠豆芽50g、大蔥1段、大蒜3瓣、熟花生10g、芝麻醬1勺、紅油1勺、花椒粉1勺。2.綠豆芽焯20秒，撈出瀝干，放入雞肉煮至熟，撈出備用。3.另煮一鍋水，放入面條煮至生，撈出加入1勺香油，拌勻，用風扇吹至完全涼透。4.加入豆芽、黃瓜絲、雞絲。加入蒜末、1勺紅油、1勺醋、2克花椒粉、半勺雞精、1勺鹽、1勺醬油、1勺芝麻醬和冷水，拌勻，澆在涼面上，撒上花生。
2、求 雞絲 涼面的做法詳細介紹?食材:細面條適量、雞胸肉1片、黃瓜1根、胡蘿卜1根、姜2片、料酒少量、芝麻醬、蒜末、生抽半勺、老抽2勺、辣椒油1勺、香油半勺、香醋2勺。做法:1，將雞洗凈，鍋中加入適量清水，加入雞胸肉、2片姜和少量料酒，煮20分鐘左右，用筷子輕松插入，取出晾涼。將雞肉沿線撕成絲，黃瓜和胡蘿卜洗凈切成細絲，22.將適量芝麻醬放入碗中，一點一點加水，一次不要多加。每次加一點水，攪拌均勻，一定要把芝麻醬調成糊狀，加入適量蒜末。3.加入半勺生抽、2勺老抽、1勺辣椒油、半勺香油和2勺香醋，拌勻，4.水燒開后把面條放進鍋里。把面條煮到不生為止，如果煮的太軟，會影響口感。將涼開水撈出，放入碗中。
