water豆腐顧名思義，水豆腐比固體多豆腐含水分多，所以質(zhì)地柔軟，入口嫩滑，適合做湯或搗碎,太薄的話會失去豆腐的清爽感,水豆腐isNorth豆腐又稱鹵水豆腐，以鹵水為凝固劑，鹵水中的鈣鎂離子會與大豆蛋白結(jié)合產(chǎn)生凝固反應(yīng)，形成豆腐,水豆腐可以做鹵汁豆腐腦。

water 豆腐顧名思義，水豆腐比固體多豆腐含水分多，所以質(zhì)地柔軟，入口嫩滑，適合做湯或搗碎。如果飯后腹部飽脹不適，口中無味，一夜未消化，胃里總時不時有酸味，不妨多吃點豆腐，因為豆腐中的漿液和石膏能把胃腸道內(nèi)的臟液清理出來，排出體外，胃部不適就消除了。豆腐含有維生素A、B、鐵、鈣、磷和蛋白質(zhì)。能清腸和胃，補氣，消除飽脹和停滯感。豆腐魚茸湯-家常營養(yǎng)食譜材料:水豆腐2、瘦肉200g、鮮黃魚500g、韭菜100g、粉條50g、馬蹄粉、姜米適量魚肉調(diào)料:胡椒粉、鹽:醬油1/2。2.燒開水，加入豆腐、肉末、粉條，加入魚，馬蹄粉加適量水調(diào)成湯，加適量鹽調(diào)味，放入韭菜，關(guān)火即可食用。

水豆腐可以做鹵汁豆腐腦。我們來看看步驟:材料:內(nèi)脂豆腐適量，鮮香菇少許，干木耳少許，肉末少許，姜少許，料酒少許，醬油適量。2.干木耳用溫水浸泡后，洗凈，切塊。3.鮮菇洗凈，去根，切塊。4、生姜洗凈，去皮，也切成末。5、鍋中放油，溫熱，放入肉末和姜絲翻炒至變色。6.依次加入料酒、醬油、木耳、香菇碎。7.翻炒后加水。燒開后，將水淀粉倒入鍋中，再次燒開，倒入少許香油。8.將蘑菇和木耳腌料澆在蒸熟的豆腐上，撒上蔥花。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，被譽為“蔬菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白，氨基酸組成比較好。幾乎含有人體必需的所有氨基酸，黃豆可以直接煮熟食用。

水豆腐、蔥、蒜瓣、豬油、鹽、醬油、蠔油、糖。豆腐洗凈，瀝干，切片，豆腐切片不能太厚也不能太薄。太濃了就沒味道了，太薄的話會失去豆腐的清爽感。加入油豆腐中火煎5分鐘至金黃色，煎一面至金黃色，然后用筷子翻面。將兩面炸至金黃色，然后用筷子夾出，加入花椒、蔥、鹽和老干媽豆豉翻炒。將調(diào)料炒香，刮到鍋的一邊，倒入半碗水和之前炒好的豆腐，翻炒，大火翻炒5分鐘，放入碗中，一碗香噴噴的炒水豆腐就做好了。水豆腐is North豆腐又稱鹵水豆腐，以鹵水為凝固劑，鹵水中的鈣鎂離子會與大豆蛋白結(jié)合產(chǎn)生凝固反應(yīng)，形成豆腐，水豆腐成型后，應(yīng)擠壓30分鐘左右，使水豆腐進一步瀝干，達到規(guī)定的質(zhì)量，使產(chǎn)品堅實有彈性。