家里只有一個(gè)饅頭了，怎么做好吃還能吃飽呢。做的時(shí)候先勾芡再加入饅頭，這樣做出來的饅頭吃著有勁道，如果先放饅頭饅頭于水會(huì)散開，做出來易成一鍋粥，在我的記憶里母親都會(huì)自己制粬做酵母，現(xiàn)在我也不記得怎么做了，堿小了面發(fā)酸不好吃，堿大了饅頭發(fā)黃不好看沒賣相，所以蒸饅頭也是技術(shù)活。

1、白糖饅頭怎么做好吃？

面粉600g，溫水300g，酵母粉12g。綿白糖6g，豬油少許（重要）二.刀切饅頭的做法：（1）.首先將溫水倒進(jìn)盆里，把酵母粉倒進(jìn)去，將酵母粉攪拌均勻后靜置10分鐘，起到預(yù)備開始發(fā)酵的作用，（2）.10分鐘后把面粉放進(jìn)去，再放進(jìn)去些綿白糖，還有少許的豬油（3）.然后開始揉面團(tuán)，剛開始出來的面團(tuán)還稍微有些凹凸感。

（4）.把面團(tuán)用保鮮膜蓋起來發(fā)酵15分鐘左右，（5）.發(fā)酵好的面團(tuán)里面有許多的氣孔。（6）.再揉面團(tuán)，繼續(xù)用保鮮膜蓋上15分鐘松弛（這個(gè)步驟重復(fù)兩次，直到用刀切開面團(tuán)看不到什么氣孔）（7）.然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，用刀切成一個(gè)個(gè)方形的面團(tuán)，用手稍微再弄一下形狀，盡量圓潤(rùn)點(diǎn)，（8）.再蓋上一塊棉布松弛15分鐘左右（9）.蒸屜上可以放棉布也可以稍微抹一些油，防止粘粘，然后把饅頭放進(jìn)去，大火燒開水，再蒸15分鐘左右，到時(shí)間后關(guān)火，但是不要馬上揭鍋蓋，稍微等2分鐘再揭鍋蓋。

2、蕎麥粉饅頭怎么做好吃？

蕎麥面粉屬于粗糧系列，由于其性味甘、平、無毒，入脾、胃，能降氣寬腸、健胃止痢，有降血糖和血壓的作用，所以很多糖尿病患者都以蕎麥為主食（包括我母親）今天面點(diǎn)師就給大家講講怎么制作蕎麥面饅頭蕎麥面饅頭配方面粉六兩，蕎麥面四兩，酵母五克，泡打粉五克，糖十克（根據(jù)自己情況可放可不放）水五兩，制作過程:把面粉和蕎麥面放入盆中加入酵母，泡打粉，糖攪勻然后加入水和成面團(tuán)，然后下劑子揉面頭，放到屜中醒發(fā)兩倍大放入蒸箱蒸十五分鐘即可小貼士:（1）有很多人說糖尿病患者吃的能放糖嗎？答:我相信打過胰島素的朋友都應(yīng)該知道，最怕的就是低血糖，所以很多糖尿病患者隨身攜帶飲料或者糖，所以如果你因?yàn)榇蛞葝u素經(jīng)常低血糖，可以在饅頭面里適當(dāng)?shù)募右恍┨潜旧硪唤锩婢头攀耍唤锩婕由纤艹鲆唤锇氲拿妫忝看我簿统远桑阆胂攵赡芎嗌偬牵窟€能增加一下饅頭的味道，（2）我上面的配方是蕎麥面四兩，白面六兩，因?yàn)檫@個(gè)配比比較容易被人接受，當(dāng)然你也可以改成五兩蕎麥面，五兩白面，也可以改成六兩蕎麥面，四兩白面等等，看你對(duì)蕎麥面的喜歡去更改結(jié)語(yǔ):以上只是我護(hù)理我母親時(shí)候得到的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，畢竟糖尿病種類和病情也不同，所以你也可以不放糖，，

3、饅頭怎么做好吃，不粘牙？

你好！我是楚香村，一個(gè)愛生活愛美食的寶媽！饅頭怎么做好吃，不粘牙？根據(jù)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)分析可能有三個(gè)原因?qū)е吗z頭粘牙，第一，做饅頭的面和的太稀了，第二，是沒有蒸熟透，第三是面粉筋性太低。做饅頭最好用中筋面粉，水量和面粉比例最好是1:2，發(fā)酵好了以后再分次的加入干面粉多揉一會(huì)，饅頭也會(huì)勁道一些，二次發(fā)酵好的饅頭，熱水上鍋，根據(jù)饅頭大小來定蒸制的時(shí)間，另可多蒸三分鐘，不能少蒸一分鐘。

下面再分享一下饅頭的做法！食材：面粉酵母白糖溫水步驟一：準(zhǔn)備五百克的中筋面粉，五克的酵母，十克的白糖和兩百五十毫升的溫水，將酵母和白糖倒進(jìn)溫水中，靜置兩三分鐘以后用筷子攪拌至完全融化。步驟二：將酵母水多次少量的倒進(jìn)面粉中，邊倒水邊用筷子不停的攪拌，攪拌至面粉成絮狀后，下手揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，蓋上鍋蓋醒發(fā)至兩倍大小，

步驟三：等面團(tuán)表面有小氣孔出現(xiàn)，扒開面粉用豐富的蜂窩組織時(shí)，取出面團(tuán)，撒上干面粉揉面排氣，每次將干面粉完全揉進(jìn)去以后再次加入適量的干面粉。步驟四：將面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片，用手涂抹一層薄薄的面粉，折疊起來整理成圓形長(zhǎng)條，切下大小均勻的劑子，步驟五：將劑子整理成圓形饅頭胚子，把胚子蓋上濕布進(jìn)行二次醒發(fā)。