家里只有一個饅頭了，怎么做好吃還能吃飽呢。做的時候先勾芡再加入饅頭，這樣做出來的饅頭吃著有勁道，如果先放饅頭饅頭于水會散開，做出來易成一鍋粥，在我的記憶里母親都會自己制粬做酵母，現在我也不記得怎么做了，堿小了面發酸不好吃，堿大了饅頭發黃不好看沒賣相，所以蒸饅頭也是技術活。

1、白糖饅頭怎么做好吃？

面粉600g，溫水300g，酵母粉12g。綿白糖6g，豬油少許（重要）二.刀切饅頭的做法：（1）.首先將溫水倒進盆里，把酵母粉倒進去，將酵母粉攪拌均勻后靜置10分鐘，起到預備開始發酵的作用，（2）.10分鐘后把面粉放進去，再放進去些綿白糖，還有少許的豬油（3）.然后開始揉面團，剛開始出來的面團還稍微有些凹凸感。

（4）.把面團用保鮮膜蓋起來發酵15分鐘左右，（5）.發酵好的面團里面有許多的氣孔。（6）.再揉面團，繼續用保鮮膜蓋上15分鐘松弛（這個步驟重復兩次，直到用刀切開面團看不到什么氣孔）（7）.然后把面團揉成長條，用刀切成一個個方形的面團，用手稍微再弄一下形狀，盡量圓潤點，（8）.再蓋上一塊棉布松弛15分鐘左右（9）.蒸屜上可以放棉布也可以稍微抹一些油，防止粘粘，然后把饅頭放進去，大火燒開水，再蒸15分鐘左右，到時間后關火，但是不要馬上揭鍋蓋，稍微等2分鐘再揭鍋蓋。

2、蕎麥粉饅頭怎么做好吃？

蕎麥面粉屬于粗糧系列，由于其性味甘、平、無毒，入脾、胃，能降氣寬腸、健胃止痢，有降血糖和血壓的作用，所以很多糖尿病患者都以蕎麥為主食（包括我母親）今天面點師就給大家講講怎么制作蕎麥面饅頭蕎麥面饅頭配方面粉六兩，蕎麥面四兩，酵母五克，泡打粉五克，糖十克（根據自己情況可放可不放）水五兩，制作過程:把面粉和蕎麥面放入盆中加入酵母，泡打粉，糖攪勻然后加入水和成面團，然后下劑子揉面頭，放到屜中醒發兩倍大放入蒸箱蒸十五分鐘即可小貼士:（1）有很多人說糖尿病患者吃的能放糖嗎？答:我相信打過胰島素的朋友都應該知道，最怕的就是低血糖，所以很多糖尿病患者隨身攜帶飲料或者糖，所以如果你因為打胰島素經常低血糖，可以在饅頭面里適當的加一些糖本身一斤面就放十克，一斤面加上水能出一斤半的面，你每次也就吃二兩，你想想二兩能含多少糖？還能增加一下饅頭的味道，（2）我上面的配方是蕎麥面四兩，白面六兩，因為這個配比比較容易被人接受，當然你也可以改成五兩蕎麥面，五兩白面，也可以改成六兩蕎麥面，四兩白面等等，看你對蕎麥面的喜歡去更改結語:以上只是我護理我母親時候得到的個人經驗，畢竟糖尿病種類和病情也不同，所以你也可以不放糖，，

3、饅頭怎么做好吃，不粘牙？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！饅頭怎么做好吃，不粘牙？根據我個人的經驗分析可能有三個原因導致饅頭粘牙，第一，做饅頭的面和的太稀了，第二，是沒有蒸熟透，第三是面粉筋性太低。做饅頭最好用中筋面粉，水量和面粉比例最好是1:2，發酵好了以后再分次的加入干面粉多揉一會，饅頭也會勁道一些，二次發酵好的饅頭，熱水上鍋，根據饅頭大小來定蒸制的時間，另可多蒸三分鐘，不能少蒸一分鐘。

下面再分享一下饅頭的做法！食材：面粉酵母白糖溫水步驟一：準備五百克的中筋面粉，五克的酵母，十克的白糖和兩百五十毫升的溫水，將酵母和白糖倒進溫水中，靜置兩三分鐘以后用筷子攪拌至完全融化。步驟二：將酵母水多次少量的倒進面粉中，邊倒水邊用筷子不停的攪拌，攪拌至面粉成絮狀后，下手揉成一個光滑面團，蓋上鍋蓋醒發至兩倍大小，

步驟三：等面團表面有小氣孔出現，扒開面粉用豐富的蜂窩組織時，取出面團，撒上干面粉揉面排氣，每次將干面粉完全揉進去以后再次加入適量的干面粉。步驟四：將面團用搟面杖搟成長方形薄片，用手涂抹一層薄薄的面粉，折疊起來整理成圓形長條，切下大小均勻的劑子，步驟五：將劑子整理成圓形饅頭胚子，把胚子蓋上濕布進行二次醒發。