煎釀鯪魚，煎焗鯧魚的做法步驟圖煎焗鯧魚怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-03-12 15:44:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，煎焗鯧魚的做法步驟圖煎焗鯧魚怎么做好吃

主料金鯧魚2條金不換1小把輔料姜絲適量蒸魚豉油2匙油適量鹽少許料酒1/2匙步驟1.準(zhǔn)備好食材2.鯧魚洗干凈抹干水份，魚身兩面抹少許鹽腌一會(huì)。3.煎鍋加熱放適量油，放入鯧魚。4.煎至兩面微黃5.撒入半匙料酒6.放入姜絲晃動(dòng)鍋出香味7.放入金不換8.再晃動(dòng)鍋，讓金不換變軟出香味9.噴入一匙蒸魚豉油即可出鍋。

煎焗鯧魚的做法步驟圖煎焗鯧魚怎么做好吃

2，煎糟鰨目魚怎么做

煎糟鰨目魚的材料:阿拉斯加大鰨目魚肉400克。調(diào)料糟泥50克，花雕酒50克，鹽25克，啤梨醬（草莓醬15克與糖醋汁15克混合）30克，色拉油100克。煎糟鰨目魚的做法:1、取阿拉斯加大鰨目魚尾端的肉改刀成厚1.5厘米的大片，放入糟泥、花雕酒、鹽腌制3小時(shí)。2、將腌好的鰨目魚用水洗干凈，再用干布吸干表面的水分待用。3、鍋上火燒熱后滑油，再放入色拉油燒至六成熱，將鰨目魚肉入鍋小火煎成兩面金黃后取出裝盤，配上啤梨醬上桌即可。

煎糟鰨目魚怎么做

3，煎焗鯇魚塊的做法煎焗鯇魚塊怎么做好吃煎焗

食材主料鯇魚450g輔料生抽1湯匙紅燒醬油1/2湯匙料酒1湯匙清水2湯匙鹽1小勺姜適量小蔥適量芹菜適量油適量步驟1.鯇魚買回來處理干凈剁塊，用1小勺鹽抓勻腌一個(gè)小時(shí)。2.準(zhǔn)備蔥白、蔥葉分開切段，姜切絲、芹菜切段。3.準(zhǔn)備好料酒1湯匙，生抽、紅燒醬油、清水調(diào)成料汁。4.鍋燒熱倒入適量的油，放入腌好的魚塊。5.轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃6.放入姜絲、蔥白炒出香味。7.淋入料酒8.馬上蓋蓋焗1分鐘9.放入芹菜淋下料汁10.蓋蓋焗2分鐘11.下入蔥葉關(guān)火炒勻即可。12.成品小貼士鯇魚買回來要清洗干凈，特別是魚肚的黑膜要刮干凈再剁塊。沒有紅燒醬油用老抽代替。

不明白啊 = =！

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4，鯪魚怎么做好吃

鯪魚西蘭花主料：鯪魚脊肉2條，西蘭花約650克，馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒各1湯匙。配料：調(diào)味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉適量。制作方法： 1、西蘭花用稀鹽水浸洗，然后連莖切成小朵，用滾水焯熟，過冷河，瀝干水分備用。 2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調(diào)味料攪撻成魚膠備用。 3、每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠。 4、用中火煎至魚膠熟透便可上碟供食。備注：心得：西蘭花用鹽水浸洗，可將藏于花蕾叢中的小蟲及蟲卵殺死。拍上生粉才釀魚膠，可使魚膠粘緊西蘭花不易松離。鯪魚土豆原料：土豆400克豆豉鯪魚75克蒜茸30克白糖、味精、生抽、米醋、美極鮮、紅油、蔥油、香油各適量制法： 1

鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質(zhì)鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離后，再加入極細(xì)碎的馬蹄和北菇及一點(diǎn)陳皮，與精淀粉一起攪拌，然后重新裝入魚皮內(nèi)，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋內(nèi)炸至九成熟，再以細(xì)干蔥、蒜蓉、柱候醬調(diào)成汁燉至全熟，最后勾芡淋在魚上而成。此菜名為“家鄉(xiāng)煎釀鯪魚”，其入口不僅味道鮮美而且肉質(zhì)密實(shí)，沒有魚刺，嚼到馬蹄和北菇時(shí)既清淡又爽口。