青椒炒雞豚,的家常做法怎么做好吃,主料雞胗250克辣椒200克輔料油適量鹽適量醬油適量料酒適量步驟雞胗炒辣椒的做法步驟11.辣子洗凈切塊雞胗炒辣椒的做法步驟22.雞胗洗凈切花雞胗炒辣椒的做法步驟33.蔥姜切碎雞胗炒辣椒的做法步驟44.雞胗用水焯一下雞胗炒辣椒的做法步驟55.焯好的雞胗再用水洗凈雞胗炒辣椒的做法步驟66.蔥姜熗鍋煸炒香味雞胗炒辣椒的做法步驟77.再把雞胗和辣子一同倒鍋里快速煸炒倒醬油和鹽味精煸炒均勻雞胗炒辣椒的做法步驟88.煸炒均勻出鍋小貼士雞胗用醋先清洗一遍是為了去腥味。
1、食材：雞胗400克，紅椒二個，青椒一個，洋蔥半個，生姜一塊，大蒜籽二粒，八角二粒，香葉三片，生粉醬油料酒各適量，雞粉小半勺，香蔥二根。2、雞胗買回來先把里面一層黃色的硬皮子小心整塊撕下來，以后留著有藥用價值。再放一些生粉，料酒，鹽抓幾下再搓洗干凈備用。這樣處理過的雞胗腥味少了很多了。3、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋蔥眼淚汪汪地只切了半個，都放在一個盤子里，等下用起來特方便。4、燒小半鍋水，里面放一勺鹽，二粒八角，少量姜絲，蔥白二根，把雞胗放下去煮二到三分鐘。5、時間到了，撈出來雞胗，等到涼了就切成薄片，今天我趕時間切得不算太薄，以前都切得很薄的。6、鍋燒七成熱，放適量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋蔥放下去大火翻炒片刻。7、用小碗調少量淀粉水，接著把切好的雞胗放下去，加一勺鹽，少量雞粉，把淀粉水也倒進去，開大火翻炒均勻即可
雞胗先用清水清洗干凈，將上面的雜物全部清理掉，用料酒抓一下，這樣有著去腥的效果，然后切成片或者塊都可以。鍋里倒油燒熱，用蔥姜蒜爆鍋，把雞胗放進去翻炒，炒到變色的時候加上料酒、生抽、一點點醋繼續翻炒。雞胗炒熟之后，加上一點食鹽，翻炒幾下把青紅椒放進去翻炒，最后用一點味素調味出鍋裝盤就可以了
主料雞胗250克辣椒200克輔料油適量鹽適量醬油適量料酒適量步驟雞胗炒辣椒的做法步驟11.辣子洗凈切塊雞胗炒辣椒的做法步驟22.雞胗洗凈切花雞胗炒辣椒的做法步驟33.蔥姜切碎雞胗炒辣椒的做法步驟44.雞胗用水焯一下雞胗炒辣椒的做法步驟55.焯好的雞胗再用水洗凈雞胗炒辣椒的做法步驟66.蔥姜熗鍋煸炒香味雞胗炒辣椒的做法步驟77.再把雞胗和辣子一同倒鍋里快速煸炒倒醬油和鹽味精煸炒均勻雞胗炒辣椒的做法步驟88.煸炒均勻出鍋小貼士雞胗用醋先清洗一遍是為了去腥味。雞胗要快速煸炒否則就不好嚼了
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