2、新鮮蟲草比干蟲草要顯得濕潤飽滿，且新鮮蟲草的顏色非常鮮活；最主要的差別是新鮮蟲草含有1000多種活性成分，而干蟲草因水分蒸發(fā)喪失了這些活性成分；當(dāng)然新鮮蟲草的營養(yǎng)價值、藥用功效比干蟲草要高出許多倍，因為干蟲草是脫水后的，就好像蘋果總比蘋果干有營養(yǎng)一樣新鮮蟲草的食用方法新鮮蟲草怎么吃,1、煮水喝：無論是新鮮的冬蟲夏草還是干燥蟲草，都可以用來煮水喝，煮沸后可以在一定程度上消毒、殺菌。

1、煮水喝：無論是新鮮的冬蟲夏草還是干燥蟲草，都可以用來煮水喝，煮沸后可以在一定程度上消毒、殺菌。如果蟲草量太少，可能煮水量不容易掌握，如果是蟲草的用量過大，又容易造成浪費(fèi)。2、研粉沖服：將蟲草焙干之后，打成粉用水沖服，這種情況雖然是將蟲草都吃下去了，但是其中的有效成分不一定都能吸收，容易造成浪費(fèi)的情況。3、制成藥膳：將蟲草與其它滋補(bǔ)類藥材和食材一起燉湯食用，如枸杞、人參、雞湯等，在中醫(yī)理論上既能充分利用蟲草的功效，又有補(bǔ)腎固本、補(bǔ)肺益胃的功效，又不用一次消耗太多蟲草，屬于較為常見的蟲草使用方式。4、泡酒：蟲草可以單用，或是配伍其它藥材泡酒喝，在中醫(yī)理論上可以用于治療腎陽不足、精血虧虛導(dǎo)致的陽痿、遺精、腰膝酸軟等癥狀

1、新鮮冬蟲夏草可以放入冰箱冷凍保存，用保鮮膜密封好存放置于冰箱的冷凍層中且溫度控制在零度以下即可。每次食用時拿出解凍后即可食用，且建議在解凍后馬上食用效果最佳。2、新鮮蟲草比干蟲草要顯得濕潤飽滿，且新鮮蟲草的顏色非常鮮活；最主要的差別是新鮮蟲草含有1000多種活性成分，而干蟲草因水分蒸發(fā)喪失了這些活性成分；當(dāng)然新鮮蟲草的營養(yǎng)價值、藥用功效比干蟲草要高出許多倍，因為干蟲草是脫水后的，就好像蘋果總比蘋果干有營養(yǎng)一樣

1、鮮蟲草是可以進(jìn)行冷凍保存的，一般不建議將它放冷藏，這樣的話會導(dǎo)致草體吸收蟲體的大量營養(yǎng)，繼續(xù)生長，從而導(dǎo)致蟲草的藥用價值降低，而放到冷凍里面就會好很多，且保存的時間也會更長，在零下3攝氏度到零下10攝氏度以內(nèi)，可以存放3-6個月。2、蟲草保存方法（1）將蟲草用厚塑料袋緊密包起來，然后再套一層后塑料袋，密封保存，如果打算近期服用，則放入冰箱保鮮層中，如果不打算近期服用，則放入冰箱中冷凍保存。（2）也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取，（3）如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生。