31種土豆家常做法，31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆

來源：整理時間：2023-05-31 01:28:43 編輯：好學習手機版

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1，31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆
2，100種簡單土豆做法大全
3，土豆都有什么做法家常一點的
4，土豆都有什么做法告訴我越多越好步驟盡量詳細謝謝

1，31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆

材料土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油做法1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。2、鍋內放適量植物油，燒熱后放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。4、土豆片斷生后，烹入少量醋。5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋

31種土豆家常做法土豆的做法大全怎樣做土豆

2，100種簡單土豆做法大全

用料主料：土豆500克、南瓜300克、水500毫升輔料：蔥1根、食用油5毫升、五香粉1克、生抽7克、鹽2克1、小蔥切段，土豆去皮切塊，南瓜切塊備用。2、鍋中倒油，放入蔥段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均勻。3、加生抽，翻炒均勻，加水，大火煮沸。4、加鹽，轉中火燉至收汁。5、裝盤即可。6、南瓜燉土豆成品。

用料主料土豆1個面粉50克西紅柿2個雞蛋2個輔料香椿適量調料色拉油適量食鹽少許醋少許胡椒少許小蔥 5克白糖少許高湯 1小碗土豆面的簡單做法的做法番茄炒雞蛋鹵的做法： 1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮 2.去皮的番茄切小塊備用 3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎 4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟 5.加入一小碗高湯或者清水煮滾 6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下 7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮面疙瘩的做法： 8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收） 9.將土豆泥、面粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（面粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加面粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡后者） 10.將面粉揉拌成不沾手的面團 11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段 12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁 13.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢營養功效 1、面條我選用了意大利的家常面食——土豆面疙瘩，在面粉里加入了土豆泥，口感很q的說，而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。 2、醬汁是用咱最經典的鹵——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素c，胡蘿卜素和b族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆面疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！

100種簡單土豆做法大全

3，土豆都有什么做法家常一點的

土豆燉豆腐用料：土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。作法： 1、土豆去皮洗凈切塊或者切條 2、豆腐切片 3、蔥姜蒜切沫 4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了 5、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鐘左右。 6、添水，水要高過土豆， 7、大火燉；土豆有6-7分熟的時候放入豆腐 8、小火燉，同時放東北大醬兩勺 9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮 10、開鍋后停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味 11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末土豆泥用料：土豆4-6個、農家大豆醬，鮮蔥500克、生菜或白菜葉依個人食量而定。作法：將土豆切成兩半用鍋煮熟，然后把把熟土豆在大碗中用勺搗成糊狀，期間加入農家大豆醬、蔥段（要手撕不要用刀切），攪勻即可。最后用生菜葉或白菜葉將攪拌好的土豆和米飯包在一起。就可以食用了！注：據我所知，這里說的農家大豆醬應該是東北的一種醬料，類似豆瓣醬，但味道要比豆瓣醬重，制作方法不太相同，南方的朋友可能無法在市場上買到。干煸黃金土豆絲主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。注：土豆絲一定要切細。咸菜土豆湯主料：土豆、咸菜、豆瓣輔料：鹽、糖、蘑菇精、高湯作法： 1、咸菜切碎，洗干凈，土豆切條，備用； 2、起油鍋，放少許油，加鹽，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高湯（沒有也可以加水，但味道就要差好多） 3、待煮沸之后加入土豆，燉到土豆酥軟之后加入鹽（咸菜本身較咸，如果不喜歡吃太咸的東西也可不加）、糖、蘑菇精調味，然后起鍋，味道很鮮美的說。拔絲土豆主料：土豆配料：食用油、糖作法： 1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。 2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。椒鹽小土豆主料：小土豆配料：食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽作法： 1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼后用刀把小土豆壓扁，待用。 2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。 3、可根據個人口味灑少許椒鹽。土豆南瓜湯主料：土豆、南瓜配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精作法：１、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水２、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許３、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯咖喱土豆主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根調料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量作法： 1、土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲 2、鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘　后起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可西紅柿土豆條主料：土豆配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖作法： 1、土豆洗凈切條（所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去淀粉 2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸（醋也行） 3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。

油炸土豆片

醋溜土豆絲的做法原料：土豆2個,尖椒1個,花椒少許,干紅辣椒5個,蔥花少許,醋2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙做法： 1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。 2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2-3次，把淀粉洗出去，瀝干。 3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。 4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。 5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。 6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉勾一點點薄芡，翻炒均勻即可出鍋。小提示： 1.土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，并反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。干煸土豆絲干煸土豆絲的做法簡單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見菜，干煸土豆絲口味屬于家常味，做法屬干炒類，但怎么做干煸土豆絲最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道干煸土豆絲吧~~原料：土豆半斤、干辣椒兩個，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。趕快試試吧，做一道屬于你的干煸土豆絲。 ...細中帶粗.土豆去皮先切薄片，干煸土豆絲口味屬于家常味：糖5克.炸辣椒或花椒，在加白醋到你喜歡的醋酸度，主要看自己的口味習慣進行細節調整.用清水沖洗土豆絲上的淀粉這個就不用多說了哈：土豆半斤，炒至土豆絲斷生后、再次打開火、米醋，花椒,糖1湯匙、土豆洗凈、味精適量，防止土豆絲粗中有細。 4，翻炒均勻即可出鍋。 4，放進醋水中浸泡，把淀粉洗出去，在炒之前一定要沖兩三次水，切好后先用清水沖洗兩次再整個浸在水里。1。炒土豆絲的最高境界是外軟內脆.土豆絲切好后，撒上蔥花起鍋。 6，建議先加陳醋到土豆絲顏色合適的程度，不是對花椒味超敏感的同學都可以試試這個小法子，炒好的土豆絲會更香.姜蒜，所謂熱鍋涼油，還增加為菜肴增加了淺淺的，自然影響口感，小蔥切末，甚至索性回歸淀粉勾芡時代，糖；2，講究點在來點干辣椒或花椒，爆蔥花,花椒少許； 3，一般斷生后就會起鍋，再改成細絲，揀出花椒不用、雞粉3克做法，下姜蒜紅辣椒絲煸香，白糖。你可以根據自個的愛好，確保熱鍋涼油不粘鍋為妙，放入花椒。鹽，干紅辣椒，滴入少許醋。尖椒洗凈切絲，出鍋、糖和鹽大火翻炒半分鐘，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），做法屬干炒類，有了生抽。首先.調入適量鹽。 5，姜,干紅辣椒5個，反之：土豆2個，然后用清水沖洗2-3次，就不要放鹽：蔥，切段，炒這玩意兒。 2。酸辣土豆絲的做法家常菜的小秘決【酸辣土豆絲】主料，不要用太多的調料、干辣椒兩個，有食欲的顏色.倒入瀝過水的土豆絲翻炒,醋2湯匙；其次是火候。 2：土豆1個輔料.去皮切片，放醋醋溜土豆絲的做法原料、米醋5克、準備一碗清水；鍋的熱度要掌握好，小火炸至出香味后撈出花椒，醋做法，生抽，放土豆、隨后依次放入醋。趕快試試吧、蔥絲3克調料，它不僅能增加土豆絲的爽脆感.鍋燒熱放油，瀝干.炒酸辣土豆絲，輔料有蔥即可.鍋里下油：土豆輔料，干紅辣椒切絲。 3。干煸土豆絲干煸土豆絲的做法簡單是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見菜。 3.不排斥花椒味。 5，倒入土豆絲煸炒熟。炒土豆絲，姜蒜還是省省別放了： 1： 1，把多余的淀粉沖走,蔥花少許，土豆還有生澀的感覺。2；另外;4茶匙做法，還可以去除淀粉保證口感清脆，最好一口氣切完，適當延長炒的時間：干辣椒3段.如果你也是陳醋白醋混著用的一族，即可以避免在空氣中氧化變黑，炒的時間過長，并反復沖洗2次，然后是生抽。 3，待準備下鍋時再撈出瀝干水份： 1，要刀工好。 3，還可以減少食鹽的用量。不喜歡脆的可以不多次沖洗，放入干紅辣椒和蔥花、加入青椒絲繼續炒半分鐘、生抽3克，爆香后，醋是必不可少的，鹽。蔥兩棵，粗細不均，醋，待油溫7成熱時。小提示，炒的時間過短，我比較喜歡清脆的口感.余油再次加熱，將土豆絲放入浸泡一會。 6，會導致土豆的有面面的感覺,尖椒1個，但怎么做干煸土豆絲最好吃，讓自己跟著感覺來做這道干煸土豆絲吧~~原料，關火，油熱后倒入花椒，切絲（這個工作通常由萬子完成）,鹽1/，做一道屬于你的干煸土豆絲。酸辣土豆絲的做法（酸脆爽口不粘鍋）主料，蒜，取少許花椒備用。還有，并在清水里泡一會兒、鍋中加少許油燒３成熱、雞粉： 1、糖是必須的，最后加入水淀粉勾一點點薄芡，大家都知道的撒，生抽既有咸鮮味，甚至于生熟不均

土豆都有什么做法家常一點的

4，土豆都有什么做法告訴我越多越好步驟盡量詳細謝謝

一、酸辣土豆絲原料：土豆。輔料：干紅辣椒末適量。調料：油，醬油，醋，精鹽，味精各適量。做法： ①將土豆洗凈去皮切成細絲，用清水投洗干凈備用。 ②將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。二、土豆燒牛肉原料：土豆3個、牛肉薄片100克。輔料：蔥頭1小個、胡蘿卜1小根、粉絲100克，青豆3大匙。調料：油、鰹魚湯料、白糖、酒鹽、醬油各適量。做法： ①先把土豆、蔥頭、胡蘿卜切成快狀，把土豆用水拔一下。 ②煮粉絲，熟了以后瀝去水分，切成天8-10百厘米，等油熱后煸炒蔬菜。 ③倒上湯料蓋上蓋煮，等5分鐘擱上調料，約過10分鐘把粉絲和肉倒進去煮，再過3分鐘倒入青豆稍一下就OK了。三、土豆燉牛腩牛腩切小塊放油炒炒，加點蔥姜蒜，花椒大料多加水燉到快爛的時候，加入土豆，胡蘿卜，豆角燉到熟就可以了。我總是喜歡一回用高壓鍋燉很多肉，然后分成小袋連湯帶肉凍起來，想吃的時候拿出來一袋仍鍋里，放些別的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤氣。在告訴大家一個燉土豆的訣竅，這可是一般人都不知道的呦，那就是把土豆塊用淘米水少加點奶泡30分鐘以上，這樣燉出來的土豆即軟綿，味道又可以全部進去。四、香辣炸薯塊先把土豆放水里煮5分鐘左右撈出來放到油里炸，或蒙上保鮮膜用微波爐轉3，4分鐘，這樣炸的時候不會吃很多油，而且炸的快，表皮金黃出硬殼就好了。鍋里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋點胡椒和鹽，翻勻就行了，如果家里有鐵板，把鐵板燒熱了，放上這樣的土豆就更地道了。五、雞燒雙薯這里的雙署指的是馬鈴薯和紅薯，也就是土豆和地瓜，雞肉先炒到變色，加入蔥姜蒜，放料酒醬油，加水，放土豆和地瓜燒到湯汁粘稠就可以了，記得我教你們的土豆先用淘米水和少許牛奶泡上，泡與不泡就是不一樣的，不信你就試試。六、青椒土豆片這是很家常，很經典，很好吃的一個東北菜做法大概有三種，奢侈的人先把土豆片炸熟在與青椒炒到一起。喜歡清爽的人先把土豆片用水燙一下再與青椒炒到一起。這兩樣各有各的特點與味道。第三種是家庭婦女式，呵呵，并沒有歧視家庭婦女的意思，之所以這樣隆重介紹第三式說明更說明了她的位置。土豆片可以切的稍微厚點，鍋里放油，下肉片炒熟，下蔥姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少許水，蓋上蓋子，稍微燉一會，然后加鹽，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒幾下就好了。(yanling)食品科技網倡導：科學認識食品，合理膳食保健!

土豆燒牛肉土豆燒牛肉材料: 新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法: 1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就ＯＫ了！

蔥油土豆絲材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根調味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。輕松一點： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。土豆塊燒牛腩材料：土豆3個、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個、陳皮1小片調味料： 1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少許作法： 1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。 2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內，加水燒開，淋酒后改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。輕松一點： 1、牛腩最好用肋條或里脊邊肉，以紅燒為宜，由于質地較硬，一定要先煮軟才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齊好看，可將牛腩整塊煮熟再切塊；回鍋再燒時，可用牛肉湯代替清水，切小塊直接煮則不必。用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。素燒土豆的做法通常大家提到洋芋做才最常見的辦法是切絲炒或者用來燉、紅燒什么的，老外婆教的辦法比較省事，而且味道特別。過去煮飯都是用蒸籠的，米上鍋蒸的時候，外婆會洗干凈幾只洋芋，放進去一起蒸，飯熟了，洋芋也熟了，再切丁下鍋一炒，真是噴噴香哦。外婆也用這個辦法做過芋兒，都好吃得不得了。材料：洋芋、香蔥、花椒粉做法：現在大家做飯都不再用蒸籠了，所以辦法也稍微改一下，先把洋芋洗干凈，用水煮熟，煮到用筷子能很輕松的戳進去就熟了。去水后稍涼一下，就可以輕松的剝掉土豆皮了(這樣也免了煩人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家里有較小的寶寶或者老人可以直接把土豆搗成土豆泥。二者口感會不同，豆子媽認為是各有千秋。香蔥切蔥花。奶油土豆泥把土豆切成小塊，然后煮熟，（把水瀝干）將其搗碎，然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。最后在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。原料： 1．土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。 2．淡奶油 3．烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的） 4．鹽和胡椒粉制作方法： 1．土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。 2．在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3．將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。 4．最后加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~ 什錦土豆泥原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。肉醬土豆泥（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。土豆燉雞塊做法材料: 1.雞腿2.土豆, 洋蔥, 胡蘿卜, 蔥, 姜, 紅辣椒, 蒜, 紫蘇3.辣椒醬，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，鹽，胡椒作法1.將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。作法2.將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。作法3.往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。作法4.將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。作法5.往已經煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。作法6.待菜煮好以后，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了家常茄子燉土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黃皮）200克輔料：辣椒(青,尖)20克調料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克做法： 1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊； 2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊； 3.香菜洗凈，切成細末； 4.尖椒去蒂、洗凈，切成細末； 5.將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉； 6.翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻； 7.繼續用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

雞汁土豆泥將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。咖喱土豆同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，再煮上數分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發出誘人的香味。青椒土豆絲將洗凈的土豆切成細絲后，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，然后放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。豆尖土豆湯將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。此外，小小的土豆還可以有紅燒土豆、土豆燒牛肉、土豆番茄湯、土豆排骨湯、土豆炒肉絲等等做法。總之含有豐富營養的土豆，只要你用心去做，是能讓全家嘗到美味的