現在我想吃的話還是打電話回去問我媽媽怎么做，遠程指導。接下來來介紹下我平時做滑肉的做法，滑肉在我們家那邊叫“水滑ru”，是我們哪兒的一道很普通的家常菜，基本上每家每戶都會做，小時候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶臺旁邊站著等著，熟了吃第一口，現在長大后離家久了，每次回去基本都是過年了，也很少有機會吃到她老人家做的滑肉。

1、雞怎樣做才好吃呢？

大家好，我是@西北的燕子，很高興能回答這個問題！雞的做法有很多種，像土雞可以煲湯，三黃雞可以做黃燜雞，蔥姜炒雞，紅燒雞塊，大盤雞味道都特別好吃！下面給大家分享一個大盤雞的做法，湯汁濃郁，鮮辣入味！1.準備一只3斤左右的三黃雞，剁成大塊，冷水下鍋，加入蔥姜，料酒進行焯水。2，準備配料:蔥段，姜片，八角，花椒，干辣椒，香葉，桂皮，一袋大盤雞醬料（調料店都可以買到）3.起鍋燒油，把焯水的雞塊炒干水分，加入老抽白糖翻炒2分鐘后，加入配料炒出香味，加水沒過雞塊，蓋上鍋蓋燉20分鐘，

2、驢鞭燉雞怎樣做好吃？

您好！我是小橙子下面我分享一下驢鞭燉雞最簡單的做法:1.先將驢鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。2.鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將驢鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段，3.炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把驢鞭放入湯中用文火煨至湯汁濃郁關火即可。

3、怎么樣做滑肉？

滑肉在我們家那邊叫“水滑ru”，是我們哪兒的一道很普通的家常菜，基本上每家每戶都會做，小時候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶臺旁邊站著等著，熟了吃第一口，現在長大后離家久了，每次回去基本都是過年了，也很少有機會吃到她老人家做的滑肉，現在我想吃的話還是打電話回去問我媽媽怎么做，遠程指導。接下來來介紹下我平時做滑肉的做法：材料：空心菜，豬瘦肉做法：1、將豬肉，和空心菜洗凈，切成細長條2、把切好的肉加料酒，鹽，蛋清，少許生抽，糖，適量的紅薯淀粉攪拌均勻，盡量讓每個肉條上都裹上淀粉，還有就是多攪拌一會兒肉條會更入味兒，

（加淀粉時一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉條，下鍋煮時會掉袋淀粉）3、鍋中燒清水至水沸，水沸放淀粉裹好的肉條，放肉條時一定要趁水沸時放，如果放到一半水不沸了，等一會兒。4、滑肉全部下鍋后過用鏟鍋底輕輕推一下，避免粘鍋，不要攪太勤，5、看到肉有點兒小透明的時候，就把之前洗好的空心菜放下去，放鹽調好味就可以出鍋了，這個時候不要放太多鹽，因為之前在滑肉里已經調了味，所以這時候可以放淡一些。

6、如果覺得太淡了，可以自己調一個蘸碟蘸著吃，這道菜比較適合下雨天吃，個人覺得這道菜比較休閑，也是很下飯，老人小孩子都是可以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小塊兒一點兒的。這道菜可以直接下飯的，不過蘸碟也不錯，小貼士：1、第一步裹裹淀粉的時候一定不要加冷水，不然會滑粉，除非你有更好地做法2、攪拌時盡量多攪拌一會，方便入味3、滑肉下鍋后一定要記得用鏟從鍋底推一下，但是不要太用力4、煮滑肉時一定不要攪太勤，會掉粉。

5.時間盡量多煮一會兒哦，因為外面包裹了淀粉，肉也沒有那么快熟這種做法是我們加那邊比較常做的做法，比較清淡，但是很好吃，不喜勿噴哦，圖片問題，滑肉可以用你自己喜歡的菜煮，我喜歡用空心菜，然后因為沒找到空心菜煮滑肉就用小絲瓜煮滑肉的圖了（之前寫的是白菜，很抱歉，之前看錯了，讓你們誤會了）。文中圖片來自網絡，如有侵權，聯系刪除。