就普通面粉而言，其礦物質含量不會對面包的性質產生太大影響,但是如果里面礦物質多了，面粉的顏色就略顯灰暗，面包的顏色自然也會暗一些,根據面筋的強弱，分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,面條最初被稱為“湯餅”面粉是面粉做的，面粉是小麥磨成的,如果面包有面粉特有的風味，低檔面粉比高檔面粉更合適。
面條扁死了；面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然后壓成或卷成條狀(窄的或寬的，平的或圓的)或小塊，經揉、拉、揉，最后煮、煎、燉、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種繁多。地方特色極其豐富，比如生日慶典的長壽面，國外的香噴噴的面食。幾乎所有好吃的面條都是溫和有嚼勁的，這就把面食的風味發揮到了極致。食品簡介番茄雞蛋面是以谷物或豆類為原料，研磨成粉，加水形成面團，然后壓制或搟成片，切或壓，或揉、拉、擠等加工而成的一種食品。，制成條狀(窄的或寬的，扁的或圓的)或小塊，最后蒸、煮、煎、燉、炸。面條多為淀粉膠體，會因溶解性而吸水膨脹，故稱“龐”。“龐”后會影響口感，應趁熱食用。面條是東方飲食的重要組成部分。3世紀初，中國的書籍中已經有關于面條的記載。面條最初被稱為“湯餅”
2、面是什么做的面粉是面粉做的，面粉是小麥磨成的。我們常說的“面粉”指的是小麥粉，也就是小麥磨成的面粉，像“高筋小麥粉”這樣的名稱指的就是我們通常所說的面粉，小麥粉按其性能和用途分為專用粉、普通粉和營養強化粉。按精度分為專用一級粉、專用二級粉、標準粉、普通粉等，根據面筋的強弱，分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。面粉的等級也直接關系到麥粒的外殼和胚芽中礦物質的含量，礦物質含量越高，面粉的等級越低。反之，其含量越少，面粉的等級越高，如果面包有面粉特有的風味，低檔面粉比高檔面粉更合適。例如，健康的全麥面包是由含麩皮的小麥磨成的全麥面粉制成的，就普通面粉而言，其礦物質含量不會對面包的性質產生太大影響。但是如果里面礦物質多了，面粉的顏色就略顯灰暗，面包的顏色自然也會暗一些。
