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1，格陵蘭比目魚大家熟悉嗎

日本料理做法之削比目魚削比目魚：比目魚（2KG）1/4條，蘿卜10CM，青紫蘇4塊，海苔3CM一塊，嫩葉10G，醬油適量。方法：1、將比目魚三塊去骨，剝皮2、切成5MM厚的魚片3、將蘿卜切塊4、將海苔浸水一晚，煮后浸冷水，撈出切成適當大小5、蘿卜塊裝盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。

野生海捕，個體緊湊，肉質緊密富含優質蛋白質,解凍即食，特有的鮮咸口味，入口回味無窮。儲藏方法：零下18℃冷凍解凍：烹調之前需流水解凍或在常溫自來水中解凍約6-10分鐘（切忌使用熱水）。

格陵蘭比目魚大家熟悉嗎

2，格陵蘭比目魚身怎么做

日本料理做法之削比目魚削比目魚：比目魚（2kg）1/4條，蘿卜10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm一塊，嫩葉10g，醬油適量。制作方法：1、將比目魚三塊去骨，剝皮2、切成5mm厚的魚片3、將蘿卜切塊4、將海苔浸水一晚，煮后浸冷水，撈出切成適當大小5、蘿卜塊裝盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。

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3，比目魚全球主要產地

大西洋大比目魚(H. hippoglossus)見于北大西洋兩岸，形大，可長達2公尺(7尺)，重325公斤(720磅)；身體有眼側為褐色、淡黑或深綠色，無眼側通常為白色；在一些地區由于過量捕撈已變為稀有。太平洋大比目魚(H. stenolepis)體較小，且較細長，產于北太平洋兩側；綠褐色，可重達213公斤。其他名為halibut的食用比目魚有鰈科的格陵蘭大比目魚(馬舌鰈)和鮃科(Bothidae)的加利福尼亞牙大比目魚(加利福尼亞牙鮃, 學名為California halibut)。格陵蘭大比目魚(Reinhardtius hippoglossoides)是北部種，見于大西洋北極和近北極水域，可長約100公分(40寸); 體色淡褐或淡黑，但與大多數其他比目魚不同，體兩側全有顏色。加利福尼亞牙大比目魚(Paralichthys californicus)產于加利福尼亞沿海；體灰褐色，最大體長約1.5公尺，重達27公斤。鮃科其他種類通常眼及體色僅見于左側，而加利福尼亞牙鮃的兩眼與顏色則可均在左側或均在右側

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比目魚全球主要產地

4，格陵蘭比曰魚怎樣吃

所屬菜系：家常菜制作手法：燉菜品口味：咸鮮菜品類型：熱菜制作方法：主料配料豆腐、粉條、五花肉調料醋、醬油、鹽、糖、味精、蔥段、姜片、蒜片、花生油折疊制作方法1．比目魚去鱗，洗凈，肚子保留。2．蔥、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、醬油燒開，將魚兩面煎一下，加湯，放入腐、粉條，調味。3．中火燒開，小火燉50分鐘，轉急火收汁至熟即可。特點鮮香味美，魚肉滑嫩。提示蔥、姜、蒜要爆多一點，火力應為先中火、再小火、后急火。比目魚是海里的魚類，不會有河魚的泥土味道。它的肉質也很鮮嫩，魚刺也較少，清蒸紅燒都很合適，是我喜歡的一個品種的魚。折疊紅燒比目魚食材：比目魚調料：醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油折疊制作方法1．將比目魚（新鮮沒有去皮的）買后去皮，除內臟，沖水洗凈切塊等待。2．熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分鐘左右。3．投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣（不能放太多，否則會有酸味），再下黃酒小半瓶蓋吊其香味，爆炒兩分鐘后用一點點沸水兌老抽倒入，調至最小火燜三分鐘左右再揭開，邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可。比目魚肉還算細嫩幼滑，味道也算鮮美。借用盧照鄰在《長安古意》中的“得成比目何辭死，愿做鴛鴦不羨仙”一句，這道菜名不妨也整個噱頭叫愿做鴛鴦不羨仙。總比霸王別姬（王八燉土雞）的名字強些。呵呵~折疊日本比目魚、原料：鮮比目魚1500克，雞蛋100克，面粉100克。調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。折疊制作方法將比目魚除腸雜洗凈去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約15分鐘，沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液，備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。特點：香嫩味鮮菜譜名稱：日本料理做法之削比目魚折疊削比目魚原料：比目魚（2kg）1/4條，蘿卜10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。折疊制作方法1．將比目魚三塊去骨，剝皮。2．按圖案所示切成5mm厚的魚片。3．將蘿卜切片。4．將海苔浸水一晚，煮后浸冷水，撈出切成適當大小。5．蘿卜片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。折疊四喜魚卷的做法原料：比目魚750克。豬肥瘦肉30克、黃蛋糕末20克、水發冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精鹽5克、紹酒15克、蔥末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清湯100克、熟雞油5克。折疊制作方法將比目魚肉洗凈少劈成八條長10厘米、寬2.6厘米、厚0.5厘米的條。再由兩端向里劈至中間（中間連接），撤上精鹽、紹酒、骯漬入味。豬肉剁成細泥，加蔥末、胡椒面、精鹽、紹酒、雞蛋、濕淀粉、芝麻油攪勻。攪好的餡分別卷在魚肉片內（每條魚片卷四個卷）。在四個小魚卷內分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸籠內蒸熟取出，整齊地擺在盤內。鍋內加清湯、精鹽、紹酒、燒沸后撇去浮沫，勾流漓芡澆在魚卷上，淋上熟雞油即成。色澤艷麗，肉質細嫩，口味鮮香，造型美觀。折疊比目魚香菇卷材料：比目魚肉、水發香菇、黃油汁折疊制作方法1．將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。2．將香菇的根莖部用煎熟的魚片卷起來，將香菇的頭部放在上面。3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。折疊煎烤比目魚原料：比目魚1條（約 180克），胡椒粉5克，黃油10克，面粉1湯匙，色拉油1湯匙，精鹽5克，配萊：炸土豆條100克折疊制作方法1．將魚去鱗除鰓、去內臟，并小心地將邊緣的粘液去除干凈。然后，用刀在魚身兩側剞十字花刀，撒人胡椒粉和鹽，腌漬30分鐘后，再將魚兩面均勻地沾上干面粉。2.烤鍋放人魚和色拉油，先用強波火力煎3分鐘，翻面再用強波火力煎2分鐘，趁熱鍋熔化黃油，涂滿魚身，放入溫度達250℃的烤箱中烤8分鐘，取出裝盤，盤邊放上炸土豆條即可。

比目魚又叫鰈魚，兩者是相同的，比目魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。特征：體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5m.成魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。習性：棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。藥用價值：在藥性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強體質