蘑菇肉餡:新鮮蘑菇切丁，與準(zhǔn)備好的肉餡混合,民間有句諺語叫“寒氣微寒，吃飯餃子過年,吃餃子只為得到“穿越時(shí)代”的意義,這一習(xí)俗始于明初，最初的“交子”諧音演變?yōu)椤帮溩印?”餃子多用途面包塞水,餃子餡料:青菜豬肉餡:將青菜切碎，與準(zhǔn)備好的肉餡混合,吃飯過年餃子；過年吃飯餃子是北方人的習(xí)俗。
將五花肉剁成泥，加入少許醬油、料酒、鹽、香油，切成細(xì)蔥花和姜蓉。如果肉餡薄，可以加點(diǎn)植物油。攪拌均勻。然后在肉餡中加入少許水，繼續(xù)攪拌至肉餡有彈性，再加入水再次攪拌。這樣做3-4次左右，肉餡會(huì)粘粘的，有彈性。記得每次少加水，多加幾次。這樣做出來的肉餡不管是餡料還是肉丸都很嫩很好吃。餃子餡料:青菜豬肉餡:將青菜切碎，與準(zhǔn)備好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡:胡蘿卜切成細(xì)絲，與準(zhǔn)備好的肉餡混合。蘑菇肉餡:新鮮蘑菇切丁，與準(zhǔn)備好的肉餡混合。
2、過年一般吃 餃子嗎?吃飯過年餃子；過年吃飯餃子是北方人的習(xí)俗。吃餃子只為得到“穿越時(shí)代”的意義，這一習(xí)俗始于明初，最初的“交子”諧音演變?yōu)椤帮溩印?。民間有句諺語叫“寒氣微寒，吃飯餃子過年，”餃子多用途面包塞水。餃子文化芹菜餡——也就是勤奮的意思就是勤奮:勤奮、勤奮；往往勤奮(頻率)是不斷流動(dòng)的，這就叫勤奮，它是對無盡物質(zhì)財(cái)富的祝福；也是對努力和務(wù)實(shí)的一種祝福。韭菜餡——也就是長久富貴的意思，所以叫長久富貴餃子餃子 long:也就是時(shí)間長，時(shí)間長，就叫長久富貴，長期祈禱是一種物質(zhì)財(cái)富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
