4.苦蕎的營養價值較低，約為黑苦蕎麥營養價值的四分之一,這也是為什么用麩皮制成的黑苦蕎茶比用苦蕎全米制成的黑苦蕎茶療效更好的原因,脫殼后差別會變小，黑苦蕎只比黃苦蕎略深,黑苦蕎和苦蕎的主要區別如下:1,或者說，黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種不同可分為黑苦蕎和黃苦蕎。
或者說，黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種不同可分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區域為云貴川高原、甘肅、山西，其中黑苦蕎資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州有種植。他們的區別主要有以下幾點:1 .從生長環境看，黃苦蕎一般生長在海拔1500米以上的高寒地區，黑苦蕎生長在海拔2500米以上的高寒地區。2.外觀區別:黃色苦蕎殼為黃灰色，黑色苦蕎殼為黑色。脫殼后差別會變小，黑苦蕎只比黃苦蕎略深。2.產量的區別:黃苦蕎產量較高，一般畝產500斤左右，黑苦蕎產量較低，一般畝產200斤左右。3.營養價值差異:黑苦蕎被稱為“黑珍珠”，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他營養價值均高于黃苦蕎。4.價格差異:黑苦蕎比黃苦蕎貴，因為產量低，營養價值高。
2、黑苦 蕎麥和 蕎麥一樣嗎?世界上有100多種苦蕎，但總的來說分為兩類。黑苦蕎和苦蕎的主要區別如下:1，苦蕎的外殼呈黃灰色和黑色，但脫殼后一般人很難用肉眼分辨。2.苦蕎產量比較高，一般畝產500斤左右，黑苦蕎一般畝產不到200斤，3.苦蕎一般生長在海拔1500米左右的山區，黑苦蕎一般需要生長在海拔2000-3000米左右的山區。4.苦蕎的營養價值較低，約為黑苦蕎麥營養價值的四分之一，苦蕎主要生長在四川、貴州、云南、甘肅、山西，而黑苦蕎比較稀少，僅在云南、四川、貴州有種植，特別是在四川涼山海拔2000米以上的彝族聚居區。苦蕎和黑苦蕎的本質區別在于蘆丁即生物類黃酮的含量不同，而黑苦蕎中蘆丁含量最高的是麩皮，這也是為什么用麩皮制成的黑苦蕎茶比用苦蕎全米制成的黑苦蕎茶療效更好的原因。
