這是媽媽做的，最愛吃媽媽做的松滋雞，記錄下來自己也能慢慢學(xué)會(huì)啦。松滋雞又名杜家雞、杜婆雞，源自湖北松滋，因一位七十多歲的老婆婆杜婆創(chuàng)始而得名，已經(jīng)有三十多年的歷史，豆芽、千張置于火鍋底部（以防粘鍋），到此，一盆香噴噴的松滋雞就做好了，松滋雞的用料大公雞1只、鹵料(桂皮等)可有可無、料酒適量、生姜多多益善、大蒜多多益善、辣椒兩個(gè)、花椒適量、自制豆瓣醬一大勺、生抽適量松滋雞的做法1/9先用熱水把雞子泡泡，主要是把油泡走，十分鐘左右后撈起，記住要瀝干2/9準(zhǔn)備好生姜大蒜，這種東西多多益善，其他的調(diào)料，像蔥啊。
1、松滋杜婆雞怎樣做？哪位大神能提供方法及香料？
松滋雞又名杜家雞、杜婆雞，源自湖北松滋，因一位七十多歲的老婆婆杜婆創(chuàng)始而得名，已經(jīng)有三十多年的歷史。制作方法：原料：①仔公雞一只，青辣椒4個(gè)，大豆油，豬油各兩勺，啤酒350克，②鹽、雞精、味精、白砂糖、醬油，姜5克、蒜7克、干椒10克、花椒、八角、桂皮各3克。步驟：①將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊牗3厘米見方，太大不易燒透，內(nèi)臟一并洗凈切好，
②千張改刀，豆芽洗凈備用，青椒橫切幾刀成圈備用。③鍋燒熱后，放大豆油、豬油、后放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、八角，蒜頭稍炸，再將雞塊倒入鍋內(nèi)！④待鍋內(nèi)水份快干時(shí)加一勺水，重復(fù)此步驟只到雞燒熟為止（通常加兩勺水燒干就差不多了），⑤雞燒熟后加入豆辦醬（普通的荊沙豆辦就行），雞精、味精，白糖少許，醬油、翻炒后倒入啤酒，加入青椒塊翻炒入味后起鍋！豆芽、千張置于火鍋底部（以防粘鍋），到此，一盆香噴噴的松滋雞就做好了。
2、怎樣制作好吃的松滋雞？
怎樣制作好吃的松滋雞？我是天食小林很高興為你解答這個(gè)問題！松滋雞一直都是我滴最愛啦！這是媽媽做的，最愛吃媽媽做的松滋雞，記錄下來自己也能慢慢學(xué)會(huì)啦！喜歡的伙伴們也可以學(xué)著做啦！松滋雞的用料大公雞1只、鹵料(桂皮等)可有可無、料酒適量、生姜多多益善、大蒜多多益善、辣椒兩個(gè)、花椒適量、自制豆瓣醬一大勺、生抽適量松滋雞的做法1/9先用熱水把雞子泡泡，主要是把油泡走，十分鐘左右后撈起，記住要瀝干2/9準(zhǔn)備好生姜大蒜，這種東西多多益善，其他的調(diào)料，像蔥啊！桂皮啥的想放就放，不想放就不放，沒有太大影響3/9放入適量的油，如果有雞油，可以先放進(jìn)去煉油。
