這是媽媽做的，最愛吃媽媽做的松滋雞，記錄下來自己也能慢慢學會啦。松滋雞又名杜家雞、杜婆雞，源自湖北松滋，因一位七十多歲的老婆婆杜婆創始而得名，已經有三十多年的歷史，豆芽、千張置于火鍋底部（以防粘鍋），到此，一盆香噴噴的松滋雞就做好了，松滋雞的用料大公雞1只、鹵料(桂皮等)可有可無、料酒適量、生姜多多益善、大蒜多多益善、辣椒兩個、花椒適量、自制豆瓣醬一大勺、生抽適量松滋雞的做法1/9先用熱水把雞子泡泡，主要是把油泡走，十分鐘左右后撈起，記住要瀝干2/9準備好生姜大蒜，這種東西多多益善，其他的調料，像蔥啊。1...