選擇培訓機構的話，在我國南方，傷害廣州等地都有一些特別知名度很高的培訓學校，專業(yè)的師傅，專業(yè)的操作平臺提供給學員練習，在這里你可以學到關于西餐各個方面的知識點與理論關系，你也可以結識一群兄弟姐妹同行，以后有個照應，只要你好好學，在學校也是可以學到真本事的，畢業(yè)后會有各大酒店到學校里進行考核，合格的就會去他們公司上班，而且好好干下去，待遇福利會特別好。

1、去哪里可以學到西餐技術？

西餐作為我國一線城市的主流餐廳必不可少，這也不是你想學就能學的，下面我來給你分析兩個方面的利弊，一個是你選擇培訓機構，或者下定恒心去酒店當學徒。1、選擇培訓機構的話，在我國南方，傷害廣州等地都有一些特別知名度很高的培訓學校，專業(yè)的師傅，專業(yè)的操作平臺提供給學員練習，在這里你可以學到關于西餐各個方面的知識點與理論關系，你也可以結識一群兄弟姐妹同行，以后有個照應，只要你好好學，在學校也是可以學到真本事的，畢業(yè)后會有各大酒店到學校里進行考核，合格的就會去他們公司上班，而且好好干下去，待遇福利會特別好，

當時我就是沒有好好努力在學校里鬼混了，畢業(yè)后沒有好工作，不進讓我想起了我們的班歌“從頭再來”。不說了，特別讓人生氣的就是學費各種亂七八糟的收費太多了，雖然能學到本事，但是費用真的太高了，學校請的老師工資都是上萬的，一天就那末幾節(jié)課完了，我們還要給他們發(fā)工資，氣死人，這是最不好的地方。2、沒有關系，沒有人脈，你就要下定恒信好好去酒店給師傅當學徒，雖然很苦，很累，忍受的各種委屈很多，但是干廚師這一行都是這樣，干個五六年，七八年就出來了，學到的東西很多，比學校里的強多了，我們還不花錢學到了本事，一般學校里出來的很少堅持工作干洗慘的，因為他們忍受不了各種折磨，最終放棄，

雖然剛開始干學徒很苦，但是只要你堅持三個月里不犯事考核陳功，你就可以成為他們的一員，一般頁面都有一條規(guī)定，中國人學西餐，英語水平必須過關，所以這是最大的一個難點，在這三個月里好好記好好學各種英語單詞，廚師長會給你派一個翻譯，只跟你三個月，指導你，所以在這三個月里，認真學習工作，三個月以后就是決定你適不適合干西餐了。

2、西餐在哪里學好比較？

無論學什么，努力和不努力得到的結果肯定是不一樣的，另外選擇的方向也很重要。如果你的目標是在廚師的道路上不斷精進自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個穩(wěn)定的工作，那你就要沉下心來從學徒一步一步學起，不斷學習新知識的同時也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創(chuàng)意必須是你見的足夠多才能潛移默化內化成自己的靈感來源，

但如果你的目標是在掌握一定技術的基礎上自己去開店，那又另當別論了。首先你決定在哪開店直接決定了你餐廳經營模式的問題，經營模式又直接決定了你該具備怎樣的技術，舉個例子，如果你是準備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術上就應該有自己的特色，畢竟一線城市對于西餐的認知度和接受度還是挺高的。這就要求你在學習技術的時候應該深入、精進，

但如果你是準備在三四線城市開一家西餐廳，我可以很負責任的說別做太專業(yè)的，做專業(yè)的太小眾了，成本也高，活不下去。反而是那些成本低、糊弄大眾關于西餐認知的容易存活一些，比如牛排，在三四線的城市你用一塊成本價10元的“牛排”，做出來倒點黑椒汁，搭配點西藍花、意大利面、太陽蛋一類，多數(shù)顧客可能都吃的美滋滋。但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一塊澳洲進口的牛排，扒之前很嚴謹?shù)娜タ紤]溫度、調味等因素，以求最大程度激發(fā)食材本身的味，使口感最佳，

然后滿懷信心的給顧客端上去，顧客可能會甩你一臉！“我花了幾百塊錢你就給我吃這個？還沒有對門38一份的牛排好吃”！其實我想表達的是如果你是想在三四線的城市開西餐廳，暫時來看，你其實沒有太大的必要去學太好的技術，多去幾家餐廳的廚房打打醬油，看看他們的廚房是怎么運轉的，工作標準是怎樣的，日常的一些營銷手段有哪些，然后去類似你即將開的同類餐廳再偷偷師，看看他們是怎么進貨的，怎么出品的，就差不多了，甚至當?shù)氐氖巢墓潭寄芙o你所謂的技術指導。