熟茶:普洱茶在制作過程中，茶葉通過堆制發(fā)酵趨于溫和，稱為熟茶,1973年，勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制出堆積發(fā)酵法，隨后昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚以其金黃潤(rùn)澤的茶湯和濃郁的人參、大棗味道受到普洱茶的高度評(píng)價(jià),普洱茶是一種消費(fèi)廣泛的茶葉，分為生茶和熟茶,普洱茶生熟的主要區(qū)別在于熟餅是堆著的，發(fā)酵適度，可以直接喝。
普洱茶是一種消費(fèi)廣泛的茶葉，分為生茶和熟茶。兩者的區(qū)別如下:1。不同的顏色。盛普洱茶茶餅以綠色和深綠色為主，部分為黃紅色，白色為芽頭；熟茶餅的顏色是黑色或紅褐色，有些芽茶則是深金黃色。2.口味不同。生普洱茶味濃，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀；熟普洱茶濃而甜，口感純正溫和，香味獨(dú)特。3.茶的顏色不同。盛普洱茶，棕褐色的色澤金黃通透，看起來非常清澈漂亮。有些是淺棕色或略帶黃綠色。熟普洱茶，褐色或紅褐色，看起來紅色透明。4.不同的制造工藝。Raw 普洱茶鮮葉采摘后，進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干，然后高溫蒸熟，最后用模具定型。熟普洱茶人工堆制發(fā)酵后，為熟散茶，再經(jīng)蒸青、壓制成型。
1。生茶的顏色以綠色和深綠色為主。老化后，有的變成黃綠色、黃紅色。湯的顏色主要是黃綠色、黃紅色、金黃色。新茶葉以綠色、黃綠色為主，老茶葉為紅色、黃色或棗紅色。生茶有苦、澀、甜、甘的味道，香氣明顯。新茶容易傷脾胃。但自然陳化后，茶葉會(huì)逐漸變成溫和的棕栗色茶。2.熟茶的顏色以紅棕色為主。香氣具有明顯的堆積發(fā)酵氣味。熟茶味道溫和醇厚。發(fā)酵充分的熟茶，湯濃、甜、滑，幾乎不苦。發(fā)酵度輕，口感甜，香氣明顯。輕發(fā)酵湯多為暗紅色，重發(fā)酵湯以紅色和黑色為主。大部分葉子是紅褐色和深褐色的。
3、 普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別在哪里啊?生茶:新鮮茶葉以自然方式采摘陳方，是未經(jīng)堆制發(fā)酵的生茶。生茶味濃，澀味重，湯色淡或黃綠色，熟茶:普洱茶在制作過程中，茶葉通過堆制發(fā)酵趨于溫和，稱為熟茶。1973年，勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制出堆積發(fā)酵法，隨后昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚以其金黃潤(rùn)澤的茶湯和濃郁的人參、大棗味道受到普洱茶的高度評(píng)價(jià)，熟茶茶性溫和，茶香滑爽柔和，香氣濃郁，更適合日常飲用。普洱茶 生熟的主要區(qū)別在于熟餅是堆著的，發(fā)酵適度，可以直接喝，茶餅呈深黑色，湯色為紅褐色，湯色為鮮紅色。
