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本文目錄一覽

1，香茅的營養價值有哪些
2，香茅草燉老鴨湯功效
3，香茅有何用
4，香茅的中藥名是什么有什么用
5，香茅草是什么
6，香茅草的作用
7，香茅草的用法

1，香茅的營養價值有哪些

香茅是天然的調味料，有益身體，無添加。香茅多用于泰國料理，有獨特的味道，其芳香味有助于減壓和治療失眠，更有抗菌功效，可幫助肝、腎及消化系統排除毒素。

香茅的營養價值有哪些

2，香茅草燉老鴨湯功效

食療功效有較佳的健腦抗衰功能滋陰潤燥的功效促進鐵吸收補腎養血能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用

沒看懂什么意思？

香茅草燉老鴨湯功效

3，香茅有何用

香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，亦稱為香茅草，為常見的香草之一。因有檸檬香氣，故又被稱為檸檬草。治療風濕效果頗佳，治療偏頭痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驅蟲。抗感染，收斂肌膚，調理油膩不潔皮膚。

可以煮水。。

你好！可以熬水喝，很好的如有疑問，請追問。

發燒的話用棉簽蘸藿香正氣水放在肚臍上，很管用，這是一個叫張寶旬中醫給出的妙招！我自身也有用過！

香茅有何用

4，香茅的中藥名是什么有什么用

香茅是草藥，別名叫大風茅，檸檬茅，檸檬草，茅草茶、姜巴茅，姜草，香巴茅，風茅草，姜巴草等。性味辛、溫，有疏風解表，祛瘀通絡的功效，主治感冒頭痛，胃痛，泄瀉，風濕痹痛，跌打損傷等癥。因香茅是草藥，所以藥店沒有賣。而香茅是產于我國南方等地，如你居住在南方，可到當地草藥攤點咨詢。

是犀角，為犀科動物印度犀牛、爪哇犀牛、蘇門犀牛等的角。性味酸咸、寒，有清熱，涼血，定驚，解毒的功效，主治傷寒溫疫熱入血分，驚狂，煩躁，譫妄，斑疹，發黃，吐血，衄血，下血，癰疽腫毒等癥。犀牛屬保護動物，不得捕殺。目前已用功效近似的水牛角代替。

香茅草為多年生草本。稈較細弱，叢生，高40～160厘米，直立，近無毛，節部膨大。葉鞘無毛，基部者多破裂，上部者短于節間；葉舌鈍圓，長2～4毫米，膜質，先端多不規則的破裂；葉片狹線形；長30～70厘米，寬1～6毫米，兩面近無毛，具白粉。

5，香茅草是什么

熱帶茅草的一種，是一種名貴的香料，只在南洋生產，西方飲食界稱它為“檸檬草”。是煮咖喱的重要香料，目前在西餐中也廣泛應用。超市有干粉供應。

原產地印度科屬禾本科分類多年生草本植株高度約 40-70 公分鮮草與乾草的應用：香茅草全草均可使用，鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的應用於湯類、肉類食品的調味料，例如將葉片加入咖哩中。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。　　香茅油的應用：香茅油可直接作為香水、化妝品及肥皂、乳霜等加工產品香精料。檸檬香茅精油屬於半乾性精油，芳香療法上被認為對油性皮膚有幫助。由於檸檬醛可作為合成紫羅蘭酮（ionones；香水及化妝品香精原料）之原料。因此，可自香茅油分餾出檸檬醛作為軟性飲料、香皂、香水、化妝品及清潔劑之香精料，以及掩蓋許多工業產品之不良氣味等用途。　　藥用用途：傳統或民俗醫療應用上香茅草被認為具有袪風及驅蟲作用。中草藥的歸類上，將其性味功能歸為辛、溫。作用為祛風除濕，消腫止痛。此外，相關的研究報告指出檸檬香茅精油具有鎮靜及抗微生物作用。蜿蜒香茅精油則具抗真菌作用。揮發性油具殺蟲劑及誘突變作用。報告指出馬丁香茅對真菌具毒性作用。目前，有些有機栽培的栽培管理上，採用稀釋的香茅油作為有機趨蟲藥劑或種植香茅草作為忌避植物之用途，然實際的效果如何仍有待試驗數據證實。

6，香茅草的作用

香茅草具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。屬禾本科，多年生草本植物。它不但具有觀賞價值，綠化、香化家居，因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被譽為“消痛劍客”。用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，并能處理消化問題；也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對于女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。具體功效如下：1、生理用途。用于感冒、盜汗、多汗癥、虛寒、頭痛、偏頭痛、神經痛、痤瘡皮膚感染。(做成噴霧劑使用效果最好)。2、抗病毒作用。香茅草做為香料和茶飲料的廣泛使用，使科學家對這種植物的特性產生了濃厚興趣。1996年的一項研究發現香茅草能抵御許多類型的細菌和真菌，并且能防止一些菌株變異和抵抗抗菌治療。3、抗真菌。香茅也能當做一種抗真菌藥治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用于開放性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴重感染。此外，它還能當做天然防臭劑抵御細菌導致的體味。4、緩解身體不適。香茅的新鮮葉片也可以用于煮水，攝入后能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適。發燒病人也可以喝一些香茅草誘導出汗并幫助身體冷卻。其它可以喝香茅草泡水緩解的疾病包括感冒，流感，嘔吐和高血壓等。香茅草茶也被認為能幫助排除體內毒素。5、治療作用。喉嚨感染發炎可用。能緩解憂郁、偏頭痛、神經痛、盜汗以及壓力引起的癥狀。能治療風濕、偏頭痛，抗感染，改善消化功能。6、美容作用。對痤瘡、水皰、頭皮屑、發炎的癥狀有改善作用。還能改善油性皮膚、油性頭發。對于女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。它的副作用因為香茅草香味重，孕期婦女不宜使用。

以前家里種有幾十蔸香茅，那時是用來蒸餾香茅精油的，后來很少收購了，就也不怎樣管理了，現在那茅地生得很多草，我家鄉叫做塞，就是很難走，可能那地里還有零星的幾蔸。

香茅草學名：Cymbopogon citratus. 英名：Lemongrass 科別：禾本科利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。風味特征：檸檬香氣甚濃。居家利用方式：可代替檸檬放入飲用水中，即是現成的檸檬水，葉片可制成很棒的干燥花材，能持續散發檸檬香。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料,天然含檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的功效。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香. 昆明附近野外有。作用因其具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。屬禾本科，多年生草本植物。它不但具有觀賞價值，綠化、香化家居，因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而被譽為“消痛劍客”。最近出版的《“養生事典”茶飲》一書說，用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，并能處理消化問題；也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對于女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。它的副作用因為香茅草香味重，孕期婦女不宜使用。

7，香茅草的用法

可用于魚料理的調味品。一般可作為腌菜的調料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。古稱包茅，用于縮酒，祭祀天地祖先，周朝楚國主包茅之貢，以香茅草獻予周天子。利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。擴展資料：形態特征：全草長40-110cm，莖稈叢生，細弱，外表灰綠色至深綠色，有時帶紫色，節部膨大。葉片狹條形，長25-70cm，寬1-6mm，邊緣有時外卷，兩面均無毛，被白粉；葉鞘無毛，基部常破碎而內卷，內面淺紅色；葉舌鈍圓，長2-4mm，膜質，先端多不規則破裂。具特異香氣，味辛辣，嚼時有清涼麻舌感。以色灰綠、粗壯、葉多、香氣濃烈者佳。生長環境：生長于高溫多雨，陽光充足，排水良好的肥沃土壤中。分布范圍：分布于我國云南省滇南地區，還有陜西、甘肅、河南、江西南部及西南地區。參考資料來源：搜狗百科-香茅草

香茅是云南非常有代表性的香草之一，因它帶有檸檬的清香氣，故又被稱為檸檬草。在很多廚師朋友眼中，香茅的用途并不是很廣，一般就是用來熬制鹵水或者制作香茅烤雞、香茅大蝦這類的菜肴。其實香茅的用途要比大家了解的多得多，它還可以做蘸水、當腌料、熬料油，甚至可以用來炒菜或者用來涼拌菜肴。下面給大家分享一下我使用香茅的心得：NO.1 香茅熬油味香濃新鮮的香茅100克切成小段，跟色拉油500克一起放入鍋內，小火慢慢加熱，待香茅呈現焦黃色時，離火過濾。熬好的香茅油清香味突出，在炒制一些異味比較重的葷類菜肴時，淋入幾滴，增香效果特別明顯。NO.2 香茅腌料能增香香茅烤菜是我們云南人非常喜歡的一類菜肴。很多葷類食材，比如雞、魚、排骨、牛肉、鱔魚、蝦、豬肉、羊肉、雞翅皆可用它來烹調。不過，在用香茅草捆扎原料之前，我們還要用香茅草等配料來腌制原料。比如制作香茅排骨，排骨的腌制方法：取新鮮的排骨500克切塊，放入盆內，放入香茅草段、小米辣碎各50克，拍蒜20克，蔥姜水15克，生抽10克，高度白酒5克，鹽、白糖各2克，味精3克抓拌均勻，腌制3小時。如果制作香茅烤雞，那么雞腿肉的腌制方法是：取去骨后的雞腿肉500克放入盆內，放入香茅草段、小米辣碎各30克，拍蒜20克，蔥姜水15克，高度白酒5克，鹽2克，味精3克抓拌均勻，腌制3小時。NO.3 熬鹵水干鮮香茅混用廚師使用香茅多是用來制作鹵水，不過在制作鹵水時，我們總是將新鮮的香茅和干的香茅混合使用（新鮮香茅和干香茅按照2:1的比例混合），熬好的鹵水味道更加完美。這是因為干香茅草的香味太過濃郁而沒有清香味，而鮮香茅則清香味濃郁，只有兩者相互融合，才能更好地為鹵水“服務”。NO.4 制作蘸水口味豐富用香茅來制作蘸水在云南也很普遍，做好的蘸水用來搭配葷料食用，口味特別棒。香茅蘸水的做法：取新鮮香茅根部的嫩心100克剁碎，加入同樣剁碎的小米辣末200克，大蒜末、云南大香菜末各50克，云南腌菜膏、純凈水各100克，鹽20克，味精30克，泰國魚露150克調勻即可。NO.5 炒菜、拌菜用根部嫩心使用香茅炒菜或者制作涼菜時，一般我們都會使用香茅根部的嫩心，而非香茅的葉子，因為它的葉子質地非常硬，根本嚼不動。