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1、材料：雞1只、香菇適量、骨頭湯一大碗、姜適量、大蒜1個、鹽適量。2、香菇提前半天泡發。3、提前準備好一碗骨頭濃湯。4、把雞洗干凈，剁塊，用開水燙下去下血水，濾干。5、姜刮皮切片，大蒜去皮。6、鍋里熱油，把姜和大蒜入鍋炒幾下，把雞一起倒入翻炒。7、撒點鹽，繼續翻炒，把雞炒至微微發黃。8、準備一砂鍋，把雞倒入。9、把骨頭湯倒入砂鍋里，湯要能微微蓋住雞，如果不夠適當加一點開水，蓋上蓋子，開大火煮。10、期間把泡好的香菇一個切開2-3塊，濾干水。11、雞湯大火煮開，轉小火再煮15分鐘。12、把香菇加入雞鍋里，蓋上蓋子，繼續煲15-20分鐘。13、自己用筷子戳下雞肉，可以比較容易戳進去就可以了，關火，蓋上蓋子再燜一小會就可以出鍋了
做法干香菇先泡水，等它泡開變軟后，洗干凈備用。（省時間的話，用熱水泡會比較快。香菇泡太久的話，香氣會流失喔！等待香菇泡軟的時間可以準備其他料）把小塊姜切片。雞肉、姜片、香菇擺好在內鍋中。加水至七到八分滿，淹過食材。外鍋加一量米杯水，按下開關。待電鍋跳起后，加入鹽調味，調整至個人喜歡的咸度。再加入一量米杯的水，按下開關，當電鍋再次跳起就大功告成了。完成羅！沒有擺盤拍得很丑
香菇燉雞湯的做法香菇燉雞湯做法圖解11。提前泡干香菇。香菇燉雞湯做法圖解22。將草雞洗凈，切成合適的塊。準備姜蔥結。香菇燉雞湯做法圖解33。雞塊焯水去血水，撈出用溫水洗凈。香菇燉雞湯做法圖解44。將雞塊放入湯鍋中，同時加入香菇和蔥姜。香菇燉雞湯做法圖解55。加入足夠的水，然后加入半勺料酒。香菇燉雞湯做法圖解66。蓋上蓋子，大火煮開，燉一個小時。在此期間，不要打開蓋子。蘑菇燉雞湯的做法說明。77.打開鍋蓋，濃濃的雞湯味撲面而來。挑出洋蔥和姜，加入一些鹽調味。香菇燉雞湯做法圖解88。放入湯碗中，撒上蔥花作裝飾。香菇燉雞湯做法圖解99。冬天來一碗美味的香菇燉雞湯，很好吃
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