我從事廚師二十多年，對信陽菜比較了解，信陽菜好吃主要是原料好。重新給信陽菜定位，以養生信陽菜為主，17年全年來信陽旅游3056.7萬人次，旅游總收入199.07億元；新鄉全年全市共接待國內游客3716.9萬人次，國內旅游收入262.86億元；簡單的數據就可以看出了兩座城市的差距，總體的感覺信陽距離新鄉還是有差距的。

1、河南信陽有什么好吃的？

信陽最有名的應該是毛尖了吧中國十大名茶之一，清香淡雅的口感，多次沖泡依舊香味猶存，屬于價格便宜量又足的那種啦壹周君早前去過信陽，對這個魚米之鄉頗有好感，南灣湖的花鰱，肉質比起武昌魚來也不逞多讓。還有信陽烤魚，應該是信陽人最引以為豪的區域標志性小吃了吧！烤魚在全中國都流行，但信陽人吃愛吃烤魚的歷史由來已久，壹周君還記得去的那年，在信陽的大街小巷隨處可見燒魚的招牌，傍晚時分，隨便走進一家店，點個烤魚鍋，就是鮮香可口的正宗信陽滋味，

信陽人吃的烤魚大多是鯽魚和烏魚，以烤烏魚最為出名，也就是武漢人說的財魚啦，它的肉質鮮滑，而且沒什么刺，輔以生菜、千張、豆腐等各式配菜，再來瓶冰啤酒，簡直越吃越開心壹周君在信陽還喝過河南標志性的胡辣湯，但是比起漯河北舞渡和逍遙鎮的胡辣湯，還是稍有不如的。不過信陽糍粑倒是挺正宗，純手工制作的，還有綠豆，芝麻餡的，或蒸或煎，都是特別的甜香滑糯，

以至于返程時壹周君還順便帶了兩捆打包。羅山大腸湯則是另一個令壹周君心儀的特色美食啦，也是機緣巧合，壹周君從住的酒店外出閑逛時，在一個小巷子里發現了這款東東，畢竟對豬大腸還是抱有戒心，心想著也不貴就10元錢而已，結果老板端上桌的一大碗，湯里面除了大腸，還有豬血和豆腐，聞上去肉香撲鼻，配上米飯，連湯帶肉的就這么大口吞咽一番，確實飽肚有味美后來壹周君才知道，這是信陽菜系中少有的“快餐”，因為信陽燉菜時間長，做烤魚也是耗費精力，只有羅山大腸湯，幾分鐘便可以搞定，特別接地氣另外信陽還有商城桶鮮魚、潢川光州貢面、潢川甲魚等等這些當地知名小吃，壹周君就不說多了，有請各位信陽當地老饕來擺道道吧。

2、河南信陽當地好吃的多嗎？有哪些好吃的？

信陽最出名的自然是毛尖啦，中國中國十大名茶之一，壹周君的辦公室常備，至于信陽熱干面，源自武漢熱干面，身為武漢人的壹周君就不多評價了。信陽因為地處淮河以南，長江以北，所以也算是富饒的魚米之鄉啦，當地盛產南灣魚，鮮美的魚湯壹周君是吃過一次就忘不掉啦，還有大名鼎鼎的固始雞，糍粑也是當地歷史悠久的民俗小吃。這樣一聊起來，信陽好吃的東東還真不少，壹周君就撿幾樣比較有特色的聊聊吧首先是羅山大腸湯，在羅山縣，大腸湯館遍布大街小巷，而且家家都人氣爆棚，這種用豬大腸，配上豬血、水豆腐和各種佐料煮成的湯品，價格不貴，卻出奇的好吃，用香菜或小蒜苗點綴，既解饞又飽肚子，

不夠的話再另配千張、豆皮，絕對是完美的下酒佳品。固始鵝塊，這個只有信陽人知道，外省人更多了解的是固始雞啦，在固始縣，當地人吃的最多的就是鵝肉。固始鵝塊做法不難，一種回族清真清淡味，一種是偏辣的川味，兩者都要加上鵝血，配上千張青菜來燒，配料只用蔥姜蒜，但大家吃的就是一個原汁原味，來信陽不吃魚是不可能的，信陽烤魚就不說多了，壹周君推薦一道特色的商城筒鮮魚。

它屬于商城的地方名菜，用的是新鮮的草魚或是花鯰，切成塊加鹽加紅尖椒，裝入毛竹桶中密封腌制，吃的時候可燒可煮可燉，雖然剛剛取出的桶鮮魚有一股臭豆腐味，但烹飪成菜肴后卻出奇的異香撲鼻，與臭鱖魚有異曲同工之妙至于光州貢面、雞蛋灌餅、淮南麻鴨、黃崗魚湯、光山青蝦、商城老鴨湯等等這些，壹周君就不多說了，等當地老饕來八一八吧，

3、第一次來新鄉出差，有哪些好玩的和好吃的？

歡迎您能到新鄉做客。若出差工作有閑暇，建議您賞一下牧野的山水，品一下地方特色美食，感受新鄉的風土人情，新鄉市位于河南省北中部，地處太行山南麓，南臨黃河，氣候溫熱，空氣濕潤，轄兩市六縣，這里歷史悠久，交通便利，文化底蘊厚重，自然資源得天獨厚，五千多年前，是龍山文化的發祥地，也是華廈先祖的棲居地，歷經數千年時光洗禮，數千年龍山文明智慧的延續和發展，留下了許多璀璨的人文瑰寶，獨特的地方美味。