最早雞排剛在洛陽興起的時候，有幾個牌子都比較火，第一佳、大臉，這些牌子應該很多人都有印象，但是只有正新雞排在洛陽算是站住了跟腳，并且把分店開滿了大街小巷。有一點不得勁的地方，就是娜娜大盤雞從不賣米飯，這讓小編這個米飯愛好者每次都很遺憾，不過他們家的面也很好吃，是那種筷子粗細的圓面條，有點像拉面，倒進大盤雞的醬汁里拌一拌，就是一個字“爽”。

1、洛陽有哪些賣大盤雞的店？

小編曾經在牡丹廣場附近上班的時候，湖北路的娜娜大盤雞基本上每周都得吃上兩三回，當時有個同事也比較愛吃，于是經常到中午飯點了，兩個人一合計就過來要個小份的，兩個人吃到撐是沒什么問題的。環境沒有什么可說的，大眾環境，沒上過二樓，基本每次去都是一樓大廳，整體來說還是比較干凈的，一樓估摸著最多也就一二十張桌子，飯點去都是滿座，有時候還得等，

來的人點套餐的居多，小份的套餐里面包含一小份大盤雞兩瓶汽水一份涼菜，整體看還是很劃算的，涼菜強烈推薦他們家的豆干，醬香味有點甜甜的，吃了會上癮。他們家的大盤雞分量不小，兩個人吃到撐都還能剩下一些，他們家的大盤雞走的是新疆風味路線，醬香味比較濃，而且既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒，

大小均勻的雞腿肉塊，被炒至的超級入味，麻辣鮮香，肉質嫩滑，味道鮮美，第一口就直擊味蕾。每一塊雞肉都沾滿了醬汁，嫩而不柴，口感一流，里面的土豆是一大亮點，被燉的已經非常軟糯了，醬汁已經浸透的了內部，每一口都是鮮香的雞汁味。正如其招牌上所說的那樣“一生只為做好一盤雞”，娜娜在洛陽的分店非常多，小編也吃過很多家分店，而且最重要的是一家每天都能滿座的店，味道能差的了么？不過有一點不得勁的地方，就是娜娜大盤雞從不賣米飯，這讓小編這個米飯愛好者每次都很遺憾，不過他們家的面也很好吃，是那種筷子粗細的圓面條，有點像拉面，倒進大盤雞的醬汁里拌一拌，就是一個字“爽”！地址：天津路與湖北路交叉口西100米（分店很多，大家可以自己搜索）人均：30，

2、洛陽都有那些賣雞排的店？

在洛陽說起來雞排，大家第一個想到的應該就是正新雞排，從進駐洛陽到現在，大街小巷隨處都能見到正新雞排的招牌。最早雞排剛在洛陽興起的時候，有幾個牌子都比較火，第一佳、大臉，這些牌子應該很多人都有印象，但是只有正新雞排在洛陽算是站住了跟腳，并且把分店開滿了大街小巷，正新雞排除了招牌主打的雞排之外，還有很多產品以供顧客選擇，雞肉串、鴨肉串、雞翅、一簽兩根的烤腸等等，味道都挺不錯；小編常去的就是新都匯的這一家，每次去生意很不錯。

正新的每一塊雞排分量基本上相差無幾，在下鍋前店員已經把雞排腌制好了，放在盤子上等顧客購買，全部都是現點現炸，從下鍋到手里也就六七分鐘的時間，并且已經切成小塊，撒上自選的調料，為了保證每塊雞排的口感，油鍋都是恒溫把控，精確的數值把控著雞排的品質與味道；當然如果你喜歡老一點的也可以和店員說一下多炸一會。一塊好的雞排，必須是肉汁多，外皮脆，雞排夠新鮮，鎖汁才夠強悍，完美保留了雞肉的原汁原味；猛撕狠咬一口，這剛出鍋的炸雞特有的香味真是讓人欲罷不能，

外皮干脆焦香，內里仍保持肉質的嫩滑，加上秘制香料配方，每一口雞肉都極有滋味；脆皮帶肉，連帶著香料的香氣，一起沖擊你的味蕾！店員熟練的翻滾著肉串，新鮮的肉串在炭火中滋滋作響，剛烤出來的肉串口感是不一樣，表皮焦香，咬一口，焦脆的肉塊里溢出滿滿的油脂，上癮說的就是這個感覺吧。話說之前正新上了個新品烤雞排，不知道還有沒有小伙伴記得了，說是烤雞排，實際上是先過油鍋炸一下，然后放烤爐大火烤熟，然后刷上黑椒醬，當時覺得還挺好吃，后來沒多久就沒再見過了。