除了季節外，信陽毛尖等級也是影響口感的一個因素，等級越高信陽毛尖的口感越好。我從沒喝過信陽的茶葉，因此不知信陽茶葉的廬山真面目，只知道信陽毛尖和我家鄉的六安瓜片、霍山黃芽都躋身于中國十大名茶之列而享譽全球，很多人認為信陽毛尖的口感應該是統一的，但其實不是，信陽毛尖從時令上分為春茶、夏茶、秋茶，每一個時節的口感各不相同。
1、為什么信陽毛尖雨前茶這么苦澀？
感謝邀請，歡迎關注Hello茶葉。茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以讓人身心愉悅，壞的“茶味”卻會破壞茶的口感，很多人認為信陽毛尖的口感應該是統一的，但其實不是，信陽毛尖從時令上分為春茶、夏茶、秋茶，每一個時節的口感各不相同。有人問信陽毛尖茶葉苦不苦，只能告訴你可能夏茶滋味較為苦澀，
下面我們就按分別來了解一下信陽毛尖各個季節茶的味道吧！信陽毛尖的味道春茶春茶又分為明前茶，雨前茶，雨后茶明前茶。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
特別明前茶，它是信陽毛尖級別最高級別的茶，獨具“鮮、嫩、爽”的特點，夏茶夏茶是指5月初至7月初采制的茶。夏天采制的茶茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀，秋茶茶葉經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。
白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，此外，生產加工中的工藝差異也是茶葉口感不同的另外原因，比如殺青太嫩茶葉的苦澀感會加大，青草氣息明顯，比如烘干過程中烘箱溫度不是太高茶葉口感更趨向茶葉原本的清香，而烘箱溫度加大會時茶葉呈現栗香或者少許豆香。春茶就是典型的”先苦后甜“的茶葉，夏茶則是“先苦后也苦”的茶葉，
除了季節外，信陽毛尖等級也是影響口感的一個因素，等級越高信陽毛尖的口感越好！信陽毛尖口感特點是初入口通常都有點苦，當然對好茶來說，這種苦一定要在品茶者承受范圍之內，如果茶湯吞咽下去，苦味隨即消散而感受到甘甜，通常認為帶這種苦味的茶是好茶，如果苦味無法消失或吞咽下去后才感覺到苦味，通常認為不是好茶！最后祝大家在看頭條的時候能夠開開心心，每天過的快快樂樂，做事順順利利，身體健健康康！以上，歡迎關注Hello茶葉，一個分享茶知識，傳播茶文化，致力于助農增產增收的茶人，謝謝。
2、怎樣鑒別信陽毛尖的好壞？
嗅茶香一、嗅茶香清高純正：嗅茶香是第一步，把買來的信陽毛尖在杯子里沖泡之后，馬上把湯水倒出去，然后再把盛著葉底的茶杯放到鼻子下面聞，如果茶香清高純正，沒有其他的雜味兒，并且可以讓人有心曠神怡的感覺的話，就證明你選對茶了。觀湯色二、觀湯色清而不濁：湯色最好的機遇是在茶葉沖泡3至5分鐘今后，把茶湯倒出并置于另一個碗內，細細觀察，若湯色出現淺綠或是黃綠色，且不污濁，方為上品，
這種信陽毛尖泡出的茶水會十分鮮爽，并且香氣耐久，要害特別耐泡，絕對是春日里品茶賞景的必備好茶。品茶味三、品滋味清爽回甘：最終，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌頭是十分靈敏的，可以讓它得到無比滿足的話，那么茶也差不到哪兒去，將茶杯放到嘴邊小口慢品，進口甘醇清新，且沒有一點點澀口的就是好茶沒跑兒了，遇到就千萬別錯過了。
3、信陽茶葉怎么樣？
謝謝邀請！我從沒喝過信陽的茶葉，因此不知信陽茶葉的廬山真面目，只知道信陽毛尖和我家鄉的六安瓜片、霍山黃芽都躋身于中國十大名茶之列而享譽全球，生在茶鄉，雖不懂茶道，卻偏愛喝茶。許多人說生活若茶，又苦又澀，其實真正的春茶，入口先苦后甘卻不澀，立夏后采摘的茶葉才帶有掩不住的苦澀，俗話說春茶苦夏茶澀。
