這個“茶”是廈門話中的“茶”，與普通話中的“撒”諧音,沙茶它源于印度尼西亞，但也源于馬來西亞,人們的生活中有很多國外的產(chǎn)品，沙茶就是其中之一,With/10沙茶面條的美在湯頭,沙茶廈門是較早對外開放的城市,沙茶面條的方法看起來很簡單,說到喝茶的廈門人的嘴，叫“沙茶”,沙茶本來應(yīng)該讀作“沙迪”。
1、5斤花生仁在色拉油中用小火浸泡3分鐘，取出后磨成花生醬。2.取鐵鍋，倒入花生油2kg，七成熱時加入蒜末1250g、干洋蔥1kg，加入切碎的干紅辣椒500g，小火翻炒，然后加入沙茶粉1.5kg、全脂奶粉150g、單晶冰糖1100g，最后加入磨碎的花生醬拌勻。
2、 沙茶面的由來沙茶廈門是較早對外開放的城市。人們的生活中有很多國外的產(chǎn)品，沙茶就是其中之一，沙茶它源于印度尼西亞，但也源于馬來西亞。沙茶本來應(yīng)該讀作“沙迪”，說到喝茶的廈門人的嘴，叫“沙茶”。這個“茶”是廈門話中的“茶”，與普通話中的“撒”諧音，With/10 沙茶面條的美在湯頭。廚房用新鮮的豬骨、整雞、魚頭，做出鮮美醇厚的湯；主料之一，沙茶，選用上等蝦頭，用鹽腌制兩個月以上，然后絞碎，依次加入蝦醬、蒜泥，煮透炒透，加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等，冷卻后。所以廚房里的湯頭甜辣可口，風(fēng)味獨特，沙茶面條的方法看起來很簡單。將面條放入柵欄下的開水鍋中煮熟，撈出放入碗中，根據(jù)自己的口味加入豬肝、豬里脊肉、鴨蹄筋、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后倒入大鍋內(nèi)已經(jīng)沸騰的湯汁，一碗面一分鐘就能上。
