做家常炒面，最好使用勁道足一些的掛面，去超市里就有買的，包裝的家常掛面、手搟面等都可以,怎么炒掛面好吃又簡單竅門,怎樣炒掛面好吃,1.食材：面條半斤、雞蛋1個(gè)、青菜1顆,提示：在炒家常炒面的時(shí)候，油稍多一些，不然容易粘鍋，并且還好吃怎么用普通掛面做那種外面買的炒面,可以作，但是最好煮硬一些。

可以作，但是最好煮硬一些。7分熟就夠了，然后撈出來過涼水，這一點(diǎn)很重要，不然面會糊掉（很粘），還可以稍微倒一點(diǎn)油把面抓散（尤其是如果不馬上炒的話，這樣可以防止面條粘連）。然后開始炒。具體做法你參考下面的吧，不過掛面炒的效果會差些，還有加了堿的切面，這種面炒出來效果最好了。其實(shí)放點(diǎn)辣椒，西紅柿，任何你喜歡的青菜就很好吃了。先放辣椒和蔥姜爆鍋，然后放青菜，然后是西紅柿，然后是面條，但是翻炒要快，不然會糊鍋的。然后放調(diào)料，鹽，生抽（主要上色，當(dāng)然鹽你可以不放的），一點(diǎn)糖，雞精，就夠了，炒幾下就可以出鍋了，因?yàn)槊嬉呀?jīng)基本熟了。至于放多少菜看你自己喜歡了，喜歡就多放，西紅柿放多了會酸，不喜歡的話一點(diǎn)點(diǎn)就可以了

家常炒面原料：掛面、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精1.先煮面。做家常炒面，最好使用勁道足一些的掛面，去超市里就有買的，包裝的家常掛面、手搟面等都可以。面下沸鍋后，煮六分熟即可，撈出后浸入涼水內(nèi)，防止時(shí)間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝干。2.白菜頭切絲、蒜苗切段后再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗凈瀝干備用。3.油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一并下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時(shí)，將煮好瀝干的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。提示：在炒家常炒面的時(shí)候，油稍多一些，不然容易粘鍋，并且還好吃

干掛面7分熟就夠了，然后撈出來過涼水，這一點(diǎn)很重要，不然面會糊掉（很粘），還可以稍微倒一點(diǎn)油把面抓散（尤其是如果不馬上炒的話，這樣可以防止面條粘連）。然后開始炒，放點(diǎn)辣椒，西紅柿，任何你喜歡的青菜就很好吃了。先放辣椒和蔥姜爆鍋，然后放青菜，然后是西紅柿，或者任何你喜歡你還差的菜都可以的，然后是面條，但是翻炒要快，不然會糊鍋的

1.食材：面條半斤、雞蛋1個(gè)、青菜1顆。2.燒開一鍋水，放入小把生面條，煮到七分熟，撈起，3.撈起的面淋涼水（口感好），瀝干水，抹油（不沾一起）。4.準(zhǔn)備一顆干凈的小白菜和一顆雞蛋，5.青菜切絲，好看又易熟。6.雞蛋打散，待用，7.換鍋油燒開，炒雞蛋和青菜。8.倒入面條，放入適量的鹽和醬油，9.要用筷子不停的攪動(dòng)，便于入味和不沾鍋。10.一分鐘后關(guān)火，裝盤，可以開吃。