王五輩壯饃的創(chuàng)始人叫王五輩，是濮陽有名的廚師。王五輩壯饃始于清末民間，距今有一百多年的歷史，被譽(yù)為“濮陽百年名吃”，王五輩壯饃具有皮薄、色澤鮮亮、香飄四溢的特點(diǎn)，最終做出來的狀饃外香酥、內(nèi)柔軟，吃到嘴里回味無窮，隆冬時(shí)節(jié)，在河南濮陽市周邊的一個(gè)十字路口處，今年50多歲的王師傅正在做狀饃，王師傅已經(jīng)跟狀饃打了三十多年的交道，對于狀饃的做法有自己的心得。

1、濮陽壯饃哪家店好吃？

壯饃從名字就看出來很大塊，整塊壯饃直徑約半米，約兩三指厚，一般切成小塊打包帶回家吃。內(nèi)含豬肉雞蛋粉皮大蔥，里邊餡好像是一層一層碼上的類似于千層餅的形態(tài)，層次分明，在平底鍋上炸至焦黃，皮焦里香，除了大和厚以外，和一般肉餅的區(qū)別在于沒那么多肉，主要是雞蛋粉皮大蔥和面，再加上一些香料，香而不膩，口感極佳。

正宗的壯饃老店都在濮陽縣老城，首推濮陽縣城關(guān)鎮(zhèn)小集路南的王五輩壯饃，如果嫌遠(yuǎn)可以去解放路化肥廠對面的烽火酒家的壯饃，其實(shí)味道都差不多，王五輩壯饃具有皮薄餡多，色澤金黃，香飄四溢等特點(diǎn)，吃起來皮焦里嫩，油而不膩，入口滿嘴香，讓人回味無窮。王五輩壯饃始于清末民間，距今有一百多年的歷史，被譽(yù)為“濮陽百年名吃”，

王五輩壯饃的創(chuàng)始人叫王五輩，是濮陽有名的廚師。王五輩十二歲開始學(xué)做壯饃，他做的壯饃用料、制做頗為講究，以小麥精粉為皮，以精選新鮮豬后腿肉、大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料調(diào)成餡放入盛滿香油的雙層平底鍋內(nèi)，炸制而成，王五輩壯饃具有皮薄、色澤鮮亮、香飄四溢的特點(diǎn)。吃起來皮焦里嫩，雖油而不膩，深受顧客喜愛，成為濮陽有口皆碑的傳統(tǒng)名吃，

2、濮陽有哪些好吃的特色菜呢？

隆冬時(shí)節(jié)，在河南濮陽市周邊的一個(gè)十字路口處，今年50多歲的王師傅正在做狀饃，王師傅已經(jīng)跟狀饃打了三十多年的交道，對于狀饃的做法有自己的心得。由于他做的狀饃用料考究，味道正宗，在這一片區(qū)域也頗有名氣，每天會(huì)有許多食客前來購買，做好后的成品狀饃一斤十塊錢，據(jù)王師傅透露，他每天基本都能夠賣出去80斤左右的狀饃。

狀饃是河南濮陽市著名的面食小吃，煎熟后的成品狀饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，肉香而不膩，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的面食之一，狀饃是將精制面粉搟成面片，然后將瘦肉、大蔥、粉皮等用調(diào)料拌成餡夾在面片中間，在煎盤上煎烤、油烙制作而成的。制作的時(shí)候，將面粉和成軟面，豬瘦肉洗凈、剁碎、加鹽，攪拌均勻，再加上蔥、姜末、花椒面、香油調(diào)成肉餡，

用搟面杖將面團(tuán)搟成餅狀，攤上肉餡，然后把面片折疊將肉餡包裹住。煎盤里加入油，燒至五成熱，放入生坯，用小火煎制，直至煎至兩面金黃即可，在煎制的過程中，油隨耗隨添，最終做出來的狀饃外香酥、內(nèi)柔軟，吃到嘴里回味無窮，雖然現(xiàn)在社會(huì)的餐飲業(yè)已經(jīng)很發(fā)達(dá)了，不過像這種有地域特色的美食，還真的只有在當(dāng)?shù)夭拍艹缘秸诘摹?/p>