冷水煮沸后，在雞肚子里撒上白胡椒粉，把雞塞進豬肚并用牙簽/棉線固定住嘴巴,要準備豬肚雞，選料也很重要,把雞和豬肚一起煮一個小時,豬肚需要大的,整只雞去掉頭尾，切雞翅和雞腿，塞進雞肚子里,豬肚雞肉做法:\n食材:豬肚1整只、三黃雞1整只、生花生1把、純牛奶100ml,普通豬肚雞湯很白。
豬肚雞肉做法:\n食材:豬肚1整只、三黃雞1整只、生花生1把、純牛奶100ml。\n輔料:香葉、八角、大蔥、姜片、枸杞3片、胡椒粉2撮、桂皮1小塊、白胡椒粉調味勺1個。\n具體步驟:\n1，豬肚用面粉洗凈，放入鍋內冷水中加入花椒、桂皮、桂皮葉、八角，煮開去腥。\n\n\n2。整只雞去掉頭尾，切雞翅和雞腿，塞進雞肚子里。冷水煮沸后，在雞肚子里撒上白胡椒粉，把雞塞進豬肚并用牙簽/棉線固定住嘴巴。\n\n\n3。將填好雞肉的豬肚放入砂鍋底部，加入一半的水。\n\n\n4。花生加水，打500ML花生糊，倒入砂鍋，再倒入100ML純牛奶，鍋里撒點胡椒粉。\n\n\n5。燉兩個小時后，取出豬肚內的雞肉，切塊備用。豬肚切成條狀，回鍋。燉一個小時后，把雞塊放回鍋里，用鹽和枸杞燉十分鐘。
要準備豬肚雞，選料也很重要。雞最好的選擇是閹雞。豬肚需要大的。將雞肉切成塊，放入油鍋中。豬肚用料粉腌制20分鐘，然后剁碎。把雞和豬肚一起煮一個小時。普通豬肚雞湯很白。其實不是煮，是加了別的東西。
3、正宗 豬肚雞的做法大全麻辣豬肚雞公煲\r\n \ r \溫胃散寒養血\ r \ n冬天過后，一份麻辣開胃豬肚雞公煲是連州人冬季晚餐菜單中不可或缺的傳統菜肴。\ r \ n \ r \一個傳統麻辣豬肚雞煲的配料是豬肚清遠雞，輔料有姜、蒜，尤其是連州辣醬，是連州正宗的手工調料，剁碎的紅辣椒配以香濃的腐乳和腐乳。\ r \ n \ r \制作前，用生粉和老陳醋將豬肚洗凈，放入鍋中，同時加入蔥、姜片和料酒，焯水至豬肚變得緊實，取出控水備用，然后和炸好的清遠雞塊一起放入鍋中，注入適量的水，和調料一起煮。這道菜的關鍵是要掌握好豬肚的燉煮時間，最好是20分鐘左右，這樣豬肚就剛好有彈性，不至于嚼起來太硬，品嘗時麻辣爽口，醇香濃郁，肥而不膩，兼具湘粵風味，也是連州古城的美食記憶，令人難忘。
