冷水煮沸后，在雞肚子里撒上白胡椒粉，把雞塞進(jìn)豬肚并用牙簽/棉線固定住嘴巴,要準(zhǔn)備豬肚雞，選料也很重要,把雞和豬肚一起煮一個小時,豬肚需要大的,整只雞去掉頭尾，切雞翅和雞腿，塞進(jìn)雞肚子里,豬肚雞肉做法:\n食材:豬肚1整只、三黃雞1整只、生花生1把、純牛奶100ml,普通豬肚雞湯很白。
豬肚雞肉做法:\n食材:豬肚1整只、三黃雞1整只、生花生1把、純牛奶100ml。\n輔料:香葉、八角、大蔥、姜片、枸杞3片、胡椒粉2撮、桂皮1小塊、白胡椒粉調(diào)味勺1個。\n具體步驟:\n1，豬肚用面粉洗凈，放入鍋內(nèi)冷水中加入花椒、桂皮、桂皮葉、八角，煮開去腥。\n\n\n2。整只雞去掉頭尾，切雞翅和雞腿，塞進(jìn)雞肚子里。冷水煮沸后，在雞肚子里撒上白胡椒粉，把雞塞進(jìn)豬肚并用牙簽/棉線固定住嘴巴。\n\n\n3。將填好雞肉的豬肚放入砂鍋底部，加入一半的水。\n\n\n4。花生加水，打500ML花生糊，倒入砂鍋，再倒入100ML純牛奶，鍋里撒點(diǎn)胡椒粉。\n\n\n5。燉兩個小時后，取出豬肚內(nèi)的雞肉，切塊備用。豬肚切成條狀，回鍋。燉一個小時后，把雞塊放回鍋里，用鹽和枸杞燉十分鐘。
要準(zhǔn)備豬肚雞，選料也很重要。雞最好的選擇是閹雞。豬肚需要大的。將雞肉切成塊，放入油鍋中。豬肚用料粉腌制20分鐘，然后剁碎。把雞和豬肚一起煮一個小時。普通豬肚雞湯很白。其實(shí)不是煮，是加了別的東西。
3、正宗 豬肚雞的做法大全麻辣豬肚雞公煲\r\n \ r \溫胃散寒養(yǎng)血\ r \ n冬天過后，一份麻辣開胃豬肚雞公煲是連州人冬季晚餐菜單中不可或缺的傳統(tǒng)菜肴。\ r \ n \ r \一個傳統(tǒng)麻辣豬肚雞煲的配料是豬肚清遠(yuǎn)雞，輔料有姜、蒜，尤其是連州辣醬，是連州正宗的手工調(diào)料，剁碎的紅辣椒配以香濃的腐乳和腐乳。\ r \ n \ r \制作前，用生粉和老陳醋將豬肚洗凈，放入鍋中，同時加入蔥、姜片和料酒，焯水至豬肚變得緊實(shí)，取出控水備用，然后和炸好的清遠(yuǎn)雞塊一起放入鍋中，注入適量的水，和調(diào)料一起煮。這道菜的關(guān)鍵是要掌握好豬肚的燉煮時間，最好是20分鐘左右，這樣豬肚就剛好有彈性，不至于嚼起來太硬，品嘗時麻辣爽口，醇香濃郁，肥而不膩，兼具湘粵風(fēng)味，也是連州古城的美食記憶，令人難忘。
