3.基圍蝦裹一層薄薄的面，放在盤子里待炸,隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成酥炸基圍蝦怎么做好吃,主料基圍蝦白胡椒粉鹽花生油酥炸基圍蝦的做法步驟1.基圍蝦去頭去蝦線、洗凈放在有冰塊的盆里（冰塊保鮮用，怕受熱會腥）。
主料蝦輔料油蔥鹽步驟1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節外殼。2用竹簽挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦干水分5把蝦沾上淀粉6把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻7再把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉。8加工程序完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉
主料基圍蝦白胡椒粉鹽花生油酥炸基圍蝦的做法步驟1.基圍蝦去頭去蝦線、洗凈放在有冰塊的盆里（冰塊保鮮用，怕受熱會腥）。2.處理好的基圍蝦挑出來放盤里，撒上白胡椒粉和半勺鹽攪拌均勻，腌制兩分鐘即可。3.基圍蝦裹一層薄薄的面，放在盤子里待炸。4.干鍋倒油，油要沒過蝦。油燒熱，放一個蝦試試，炸冒泡就說明油溫OK，可以全部放進去。5.中小火炸10分鐘左右。時不時拿筷子撥一下炸蝦
3、基圍蝦的做法基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜，上湯基圍蝦做法原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各適量，白糖、紹酒、香油各少許。制作方法：①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀，下鹽拌勻，②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油，隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即。
