2.將牛奶、10克細糖、玉米油和蛋黃混合,1.蛋清和白醋加鹽至魚眼起泡,分3次加入40g細糖,打至硬泡,需要提前準備的材料包括:低面粉55g,雞蛋3個,細砂糖50g,玉米油35g,鹽0.5g,檸檬汁3滴,牛奶45g,6.將蛋糕糊倒入6寸戚風模具中左右搖晃,使蛋糕糊表面光滑。
1、6寸 戚風蛋糕的做法需要提前準備的材料包括:低面粉55g,雞蛋3個,細砂糖50g,玉米油35g,鹽0.5g,檸檬汁3滴,牛奶45g。1.蛋清和白醋加鹽至魚眼起泡,分3次加入40g細糖,打至硬泡,2.將牛奶、10克細糖、玉米油和蛋黃混合。3.篩入低粉,拌勻,4.在面糊中加入1/3蛋清,攪拌均勻。5.將混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋清中,攪拌均勻,6.將蛋糕糊倒入6寸戚風模具中左右搖晃,使蛋糕糊表面光滑。多搖幾次,去掉大氣泡,7.烤箱預熱到155度,烤盤放在中下層,從上到下烤40分鐘。8.立即取出烤好的蛋糕的倒扣,9.蛋糕完全冷卻后取出,完成。