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騰沖土鍋子,騰沖清明為什么吃鍋子菜

來源:整理 時間:2022-10-05 14:42:41 編輯:昆明本地生活 手機版

本文目錄一覽

1,騰沖清明為什么吃鍋子菜

它象征的是子孫萬代,團結互助。
你說呢...

騰沖清明為什么吃鍋子菜

2,自制騰沖土鍋子怎么做好吃又簡單做法圖

主料面粉 :500雞蛋 :50白芝麻 :100王屋山高嶺白土 :500輔料油 :適量鹽 :適量小茴香 :適量具體步驟第一步1.先將面粉放在瓷盆里,加雞蛋、芝麻、小茴香第二步2.加適量水揉成硬面團第三步3.放在砂鍋里自然醒發第四步4.醒面的時間將土在石臼中搗碎,過篩第五步5.將醒好的面揉至光滑第六步6.在案板上搟成厚5~6㎜的面餅第七步7.將面餅用刀切成寬5~6㎜的條第八步8.將面條切成1厘米或2厘米的塊(根據個人喜好切成不同長短的小塊)第九步9.將土放鐵鍋里大火燒至沸騰,將切好的面塊放進鍋里第十步10.大火加熱,用鏟子不停翻炒第十一步11.幾分鐘后炒饃膨脹,已熟,用笊籬或竹篩過篩第十二步12.熱食或晾涼后食用,香酥脆

自制騰沖土鍋子怎么做好吃又簡單做法圖

3,自制騰沖土鍋子怎么做好吃又簡單做法圖

主料面粉 :500雞蛋?:50白芝麻 :100王屋山高嶺白土 :500輔料油 :適量鹽 :適量小茴香 :適量具體步驟第一步1.先將面粉放在瓷盆里,加雞蛋、芝麻、小茴香第二步2.加適量水揉成硬面團第三步3.放在砂鍋里自然醒發第四步4.醒面的時間將土在石臼中搗碎,過篩第五步5.將醒好的面揉至光滑第六步6.在案板上搟成厚5~6㎜的面餅第七步7.將面餅用刀切成寬5~6㎜的條第八步8.將面條切成1厘米或2厘米的塊(根據個人喜好切成不同長短的小塊)第九步9.將土放鐵鍋里大火燒至沸騰,將切好的面塊放進鍋里第十步10.大火加熱,用鏟子不停翻炒第十一步11.幾分鐘后炒饃膨脹,已熟,用笊籬或竹篩過篩第十二步12.熱食或晾涼后食用,香酥脆

自制騰沖土鍋子怎么做好吃又簡單做法圖

4,土鍋子哪里賣

看了圖片,應該是騰沖地區的土鍋子,又叫炊鍋。應該是家里吃的才有。  器物的特別,是云南火鍋的一大特色,傳統云南火鍋的代表,一是昆明、玉溪、楚雄、紅河一帶滇中、滇南的炊鍋,二是滇西保山騰沖的土鍋子。
土鍋子就是把土塊壘起來,中間是空的,然后用火把里面燒紅,在頂部取開,在里面放入剛挖出來的土豆,然后用土堆起來,半小時后就可以吃到美味的土豆了!

5,要去騰沖了有靠譜的美食推薦嗎

騰沖風味的家常菜酸、辣、苦、咸、甜、香種種滋味俱全,又以酸辣為主,用得最多的佐料是酸大筍、干腌菜、臘腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等調料,都是獨具特色的騰沖特產,各種時鮮小菜烹飪都是以味見長。一、騰沖土鍋子騰沖的土鍋子是騰沖風味美食中的一絕,現在我們給它起了一個新的旅游名子“火山熱海”確實很形象。土鍋子譽満全省名揚東南亞國家,已有幾百年的歷史了,它不同于普通火鍋,火鍋是用金屬做的,而土鍋子則以騰沖當地的一種陶土“烤制”。更大的區別是土鍋子的烹制獨特:用雞或鮮排骨熬成骨湯,底菜豐富、搭配合理,青菜為主,配以芋頭、山藥、胡蘿卜、油炸臭豆腐、黃筍(或黃花菜)、酥肉、泡皮等十幾種植物原料和動物原料,底菜的制作和安放有一定的程序;土鍋子的造型美觀,而且保持原汁原味,營養全面。以前只有過節(清明節和立冬)的時候才吃這個菜,現在只要有時間想吃就可以做了!二、棕包也就是棕包米,它是騰沖筵席上必不可少的菜肴,可以炒了吃也可以做湯還可以涼拌了來吃,炒棕包講究刀法,工于火候,選料嚴謹,注重色、香、味、形;棕包白豆腐湯稱為“假魚湯”,因其味可以與魚酸湯的鮮味媲美。春節期間,騰沖筵席上大都少不了一盤這樣的湯,又名“清湯”,味鮮中帶苦,苦后回甘;涼拌棕包別出心裁,是最近幾年興起的新食法,味酸辣微香,回味無窮。三、魚騰沖的魚以江魚最出名,龍江癩鼻魚、檳榔江上樹魚、大盈江的小花魚、明光河的白魚、黑魚河的黑魚……都是魚類中的珍品。魚的食法最地道的騰沖風味當推江水煮活魚,舀兩瓢江水,掐一把江邊的野菜,放大蒜大筍、芫荽、香辣柳、胡辣子,味美無比。而棕苞煮江魚,是名菜配名魚,名聲最響、味道更佳,除此,蔥姜燴鯽魚、白蘿卜絲煮泡桐魚、水香菜煮羅非魚、火燉小花魚、酥小魚、酥小蝦都頗具有騰沖風味。

6,騰沖有什么好吃的

騰沖好吃的很多。畢竟是一個少數民族聚集的地方,比較著名的就是大酒駕、撒撇、稀豆粉、土鍋子、餌絲,盡量去找當地人開的老店,味道比較正宗,不過通常也不是很好找。如果你跟旅行團去,沒跟對,也有可能帶你去用來忽悠游客的比較貴的飯店。如果你要去,我建議你報自由行的旅行團,像我上次跟圖途旅行的半自助游團去,我們也是怕遇到帶我們購物的導游,所以選擇自駕,他們給我們配了4人的SUV,我們自己開,他們提前幫我們規劃好了線路,給我們發了本路書,上面有非常詳細地餐廳信息,有很多都是游客非常少,味道非常正的當地人的店,找不到路的時候給負責人打電話他還會在電話里給你指路,基本上當地比較有名的東西我們都吃了一輪,也沒有花很多錢。你可以去圖途旅行的官網了解一下,不報團也可以在他們的官網上了解很多騰沖的信息。
很多的,你想吃什么

7,來保山這些美味不容錯過

保山是古人類發源地之一。境內出土的“蒲縹人”遺址,挖掘出大量房屋遺跡、用火遺跡、勞作工具、動物化石等各類可資鑒定的實物標本2300余件,構成一部內容翔實厚重、形象鮮明生動的無字史書,經鑒定至少有八千多年的 歷史 。 保山處于滇西居中的位置,是中國通往南亞、東南亞乃至歐洲各國的必經之地,境內騰沖為云南重要的近代工商業發祥地之一。地勢北高南低,境內大部地區屬亞熱帶季風氣候,褐煤儲量、地熱資源十分豐富,是世界上最大的小粒咖啡種植基地,是全國最大的山葵、石斛、核桃、紅花油茶種植基地,是全國著名的“滇西糧倉”。 那么保山又有哪些我們心心念的美味呢~ 一、騰沖餌絲 騰沖人將大米精加工為餌絲、餌塊,已至少有三五百年 歷史 。口碑相傳,南明天子朱由榔(永歷帝)當年敗逃西陲,曾在一農家吃下了一大缽炒餌塊,飽腹療饑之余猶覺余味無窮,于是贊嘆不已,并不無感慨地將其稱為"大救駕"。從此,"大救駕"便成了騰沖炒餌塊的"封號"乃至騰沖餌絲、餌塊的代名詞。   尋根溯源,騰沖餌絲、餌塊以城東近郊胡家灣所產最為馳名。其精制產品,擇料極嚴,工藝亦十分考究,其突出特點是柔軟而有"筋骨",久煮不糊,稍燙可食,口感細糯。 二、龍陵辣腌菜 辣腌菜是龍陵居家必備常年食用的一種菜食,因風味特殊,頗有聲譽。龍陵辣腌菜色澤金紅,酸辣咸甜諸味俱全,且氣味芳香濃郁,能增進食欲,對惡心等不適有鎮抑作用,為僧道素食者及居家大眾共同喜愛。席上置一碟為細菜,供餐者細品其味。 若將辣腌菜切細,加少許醬油、芫荽、味精,吃起來又另生風味。用辣腌菜炒肉,是當的一道常菜,味鮮烈而不膩口。 三、保山大燒 大燒,即火燒全豬,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,是云南省保山一帶具有傳統風味的 美食 。保山大燒以保山市河圖鄉供銷社加工的大燒最為有名,俗稱“河圖大燒”。 四、壇子雞 是源于明末,興于清初,由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當地原材料配制而成的一朵飲食奇葩 話說明末清初,明末代永歷皇帝被吳三桂趕得“雞飛狗跳”逃往緬甸路經騰沖時。雖說是“僵死之龍”,但皇帝的架子還放不下。被騰沖的“大救駕"(見大救駕相關文章)救了一命后,又想“大快朵頤”。讓隨同逃緬的御廚在本地尋物做膳以慰龍顏。 五、保山豆粉 “保山的豆粉筋骨又好、又糯、又細,辣子、大蒜、花椒作料樣樣齊,那股味道老遠聞著口水就滴,吃飽了回家打個嗝、喘口氣還透出滿口的香氣。”這是一首流傳在保山夸贊當地小吃豆粉的民謠,足以看出保山人對豆粉的情有獨鐘。 六、龍陵油雞棕 夏秋季節,將洗凈的雞棕加鹽炒熟焙干,斯成細條或切為細段,加上剛紅熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯為度,冷涼后即可裝入瓶罐中久藏備食。油雞棕為珍品細菜,其味芳美香潤,并溶于油中,細嚼則其味持久難盡,少許即可佐飯一餐。還可作為面條、餌絲的帽料,加一箸即滿碗芳香。油雞棕為珍品細菜,其味芳美香潤,并溶于油中,細嚼則其味持久難盡,少許即可佐飯一餐。還可作為面條、餌絲的帽料,加一箸即滿碗芳香。 七、和順頭腦 傳說,明朝滅亡后一代名醫傅山隱居故里,自制了一道“八珍湯”讓體弱多病的母親服用,效果很好,母親很快康復,此事被一家山西太原的飯館老板知道了,就前去討教,傅山經過一番思考,同意將方子給他,但前提是將飯館的名字更名為“清和元”,“八珍湯”也換了“頭腦”為名。 后來,一旦傅山這邊有體弱多病的人來看病,他就授意這些病人去吃“清和元的頭腦”,意思是吃清朝和元朝統治者的頭腦。這個說法帶有那個時代一些反元復宋或反清復明的漢人的狹隘思想。現在讓我們拋開這道菜被賦予的民族主義色彩,來看一下它的營養效果。 八、雕梅 施甸雕梅聞名國內外,且遠銷東南亞各國。它以紅花大鹽梅為原料,精選后雕琢去核,用特殊方法除澀,再用優質冬蜂蜜反復浸泡裝罐,長久密封而成。雕梅未嘗而先聞其香,色調與鮮梅無異。吃味酸甜適中,清脆可口,回味無窮,百食不厭。它含水量有大量的果酸,能開胃健脾,清嗓潤肺,生津止渴。不僅是一種美味佳品,而且還具有一定的藥用價值。 九、永昌板鴨 永昌板鴨是云南省保山市的著名食品。保山是滇緬古道上的重鎮,從漢代至清代,曾設立過永昌郡、永昌府等政區。永昌的名字為國內外所熟悉。因此,這里出產的板鴨,以“永昌”命名。 永昌板鴨具有形態優美,色白鮮亮,肉質酥嫩,味道芳香等特點。 九、土鍋子 傳說元朝末年,朝中派一位大臣到騰沖守關。來到邊陲后,看到每天送到邊關給戰士的餐食都變冷了,于是這位大臣就想怎么才能讓守邊的戰士能吃熱乎乎的菜飯。他叫當地工匠燒制成土鍋子用來煮食,既方便,又省事,遙遠的路程都能吃到熱乎乎的飯食。從此以后,土鍋子就成為騰沖的名菜之一。 十、棕包米 棕包米又稱小米,為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬委孕育,初春時節于樹上剝去外層棕皮即可取得。 十一、姚關火腿 姚關火腿是施甸縣出名的火腿。它選用新鮮豬肉后腿,用米酒、草果、鹽巴等調味品,在冬季精制加工,反復重壓10天后曬干而成。姚關火腿香味獨特、色澤美觀、風格別具,食用時可煎、炒、煮、燉都可,香味濃郁、引人入勝。是饋贈親友和來客進餐的佳品。暢銷于全國內外和緬甸,深受歡迎。 十二、蒲縹甜大蒜 保山蒲縹甜大蒜的制作 歷史 已有一百五十多年,選用優質“梨殼”鮮大蒜為原料,配以紅糖、醋及其他香料腌制而成,形體上保護了原大蒜完整的體型,去殼后肉質呈現出鮮艷誘人的金紅色,吃起來脆嫩可口,味道香甜。它既可增人食欲,又能健胃止瀉,且物美價廉,歷來為群眾喜愛。由于采用小土罐封裝,產品保存期較長,五年以內不會霉變。其產品不僅暢銷滇西一帶,還遠銷到緬甸、泰國、菲律賓等東南亞國家。 十三、玫瑰大頭菜 玫瑰大頭菜是云南名特產品。創始于明末清初,曾在1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎。玫瑰大頭菜色澤褐紅,脆嫩滋潤,回甜清香。它是用本地生產的芥菜為原料,配以鹽、紅玫瑰糖、飴糖、老白醬等輔料腌制、日曬、入池密封發酵而成。 用玫瑰大頭菜切絲炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下飯;也可切成丁與剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或將剁肉改為青包谷米,昆明人將此菜稱為“炒三剁”,是一道深受昆明人喜愛的家常小菜。玫瑰大頭菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售。 十四、施甸水豆豉 施甸水豆豉是施甸城鄉人家尤其是山鄉人家的“當家腌辣”,以大豆(黃豆或黑豆)蒸煮發酵后加入姜絲、辣椒面等香辣料腌漬而成。 保山各縣市農家亦多腌漬此物,加工方法及配料均大同小異,但其色其味卻以施甸者為佳:那鮮淋淋、紅彤彤的色相,那酸香回甜、滋味雋水的口感,的確惹人食欲。故當地有句俗語:“一顆水豆果兒下三嘴飯。”也許是由于這佐餐佳品太過美妙之故,在保山地區乃至更大范圍內,“水豆果兒”(即水豆豉)常常還成了施甸人的代稱--就保人們稱騰沖人為“棕包”一樣。水豆豉講究個“鮮”字,不耐久貯,故也有人家將煮熟并充分發酵的半成品晾干封存,分期加料腌漬,則常年可得。 十五、施甸骨蚱 施甸骨蚱是施甸民間入冬時節千家萬戶必備的傳統腌制食品之一。采用新鮮豬排、脊骨及少量腸、肚砍剁成均勻的團狀,然后加入多種香料拌揉至透,填壓入罐(瓶),再用豬油密封置于陰涼處,一般三個月后即可加熱食用。 成熟的骨蚱骨質酥松,色澤鮮紅透亮,油而不膩,鮮味醇厚,爽口開胃,別具風味。若與白豆腐一同婉吃,則色相更佳,口感亦好。如今,已有產家批量生產投放市場,從而使這一方域風味四方流香。所惜產品之“骨感”似太強了些,故雖“風味”十足,卻略乏豐腴,距傳統佳品也就差了那么一丁點。 十六、騰沖果脯 騰沖果脯是以亞熱帶、溫帶果品為主要原料的系列產品。其中什錦木瓜糖、甘草芒果、果脯等十分有名。 騰沖地處云南之邊陲,滇緬古道由此通過,是一個美麗、富饒、神奇的地方,是久負盛名的華僑之鄉、文化之鄉,也是樹木叢生、碩果累累的“天然植物園”之一。 騰沖果脯 選用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、楊梅等鮮果原料,經過科學配方,生產出具有京味和廣味的甘草芒果、話梅、檸檬李、開胃多依、開胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多個產品,各種亞熱帶、溫帶果脯幾乎應有盡有,味道各具特色。 十七、施甸粉絲 施甸粉絲以優質蠶豆為原料,經精心加工研制而成,素以優質著稱,深受國內外人民的喜愛。施甸生產的粉絲,粉條細勻、色澤潔白透明、光滑細膩、絲長柔軟韌性好(俗稱筋骨好),被譽為銀絲。它味美價廉,便于攜帶,是餐桌上的美味佳肴。

8,騰沖土鍋子作文700字

傳說元朝末年,朝中派一位大臣到騰沖守關。來到邊陲后,看到每天送到邊關給戰士的餐食都變冷了,于是這位大臣就想怎么才能讓守邊的戰士能吃熱乎乎的菜飯。他叫當地工匠燒制成土鍋子用來煮食,既方便,又省事,遙遠的路程都能吃到熱乎乎的飯食。從此以后,土鍋子就成為騰沖的名菜之一。不同于普通的火鍋用金屬制成,土鍋子是以騰沖當地的一種陶土烤制而成,更大的區別是土鍋子烹制獨特。用雞和鮮排骨熬成的骨湯,底菜豐富。青菜為主配以芋頭、山藥、白蘿卜、胡蘿卜、油炸臭豆腐、黃筍、黃條、酥肉、泡皮等十幾種原料制作而成。因為鍋子是陶土制作成的,能夠吸收鍋中原料的香味,且保持原汁原味。吃土鍋子要注意放菜順序。先把煮好的湯菜加入鹽、味精、草果面等調料放進土鍋子,接著依次放酥肉、筍片、黃皮,按這樣的順序再在鍋子里一層層均勻地鋪開,最后放入蛋卷,再配上蔥花點綴一下,美味的土鍋子就大功告成了。

9,騰沖美食有哪些

多的去了,除了大救駕,還有餌絲、干腌菜、鍋子、撒撇等等,去的話一定都要嘗嘗哦!
我知道大救駕!
松花糕 松花糕,是采用天然的松花粉加紅豆做成。最上面一層是厚厚的黃色天然松花粉(松樹開花采下來的花粉),松花粉上面撒有一些芝麻;… 趕馬肉 趕馬肉是曾經茶馬古道上馬幫在風餐露宿的過程中形成的一種食肉方法。將大塊的肉加上各種調料一起燜熟,油而不膩,香氣撲鼻、營養… 壇子雞 此菜源于明末,興于清初,由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當地原材料配制而成的一朵奇葩——壇… 青龍過海湯 干腌菜酸味可口。在日常生活中,干腌菜的食用范圍較寬廣。吃涼拌蔬菜、涼粉豆粉離不開干腌菜;煮魚時加入干腌菜及蔥花姜末等調料… “大救駕” 即騰沖炒餌絲配“青龍過海湯”。將餌絲切成塊片,加以新鮮肉片、西紅柿、雞蛋、香菌、嫩綠豌豆尖及蔥花、醬油等作料用油鍋猛火炒… 騰沖大薄片 騰沖大薄片騰沖的肉肴頗具地方特色,大薄片已 成為滇西名菜,工于火候,長于刀法,用特制的豬頭肉片成薄如蟬翼的大片,調料齊全… 騰沖土鍋子 騰沖土鍋子騰沖風味中的一絕 -----土鍋子, 譽満全省名揚東南亞國家,已有幾百年的歷史了,它不同于普通火鍋,火鍋是用金屬做的… 騰沖餌絲 騰沖餌絲餌絲一般有煮吃和炒吃兩種吃法。煮吃法是將餌塊切成細絲,用滾水燙熟,加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯,佐以醬油、蔥花…

10,成都到昆明火車怎么走

K150417:07-次日10:3819小時成都步行174米 詳情地鐵1號線(廣都--升仙湖)天府廣場 F口 上車4站火車北站 A口 下車步行75米 詳情K1504(烏魯木齊--昆明)成都 上車7站昆明 下車步行243米 詳情2路(昆明站(站前路)--黃土坡)昆明站(站前路) 上車8站文廟(人民中路) 下車步行467米 詳情昆明K11313:00-次日07:3520小時4分鐘K14514:28-次日09:4120小時42分鐘K16514:57-次日10:1620小時48分鐘K85308:54-次日06:5123小時26分鐘K113910:30-次日08:5023小時49分鐘
首先說明一下,樓上給出列車時刻表,這是答非所問,又沒問火車時刻和班次。  對你的提問我分條解答:  1、火車站有四個,南、北是客運,東、西是貨運。南站在石壩那邊,南站只走兩班普快,還是省內線,也要過昆明站的,說白了,南站是基本上處于可有可無的狀態,主要就是臨時停車多一點,而北站就是昆明火車站,外面進來的車,包括成都來的都在昆明站下。  2、北京路很長的,有主干線和延伸線,南延和北延,昆明站就在北京路南段延伸線上,也可以說,昆明站門前正對著北京路。不用乘車,走路就到,非要乘車的話,要么是你到北京路中段或是北段,就稍微的遠一點,那就坐幾站路的車,在火車站很多公交車都走北京路。  3、按國家給劃分的語系范圍,云南漢語方言與四川話同屬北方方言西南官話,注意,我說的是云南漢語方言和四川話,他們之間差別不大,少數民族除外,因為云南是我國少數民族最多的地方,可以說過了一個山頭就是一個味道。  4.云南的風味小吃一點不亞于四川,很有特色的,種類也很多,如樓上說的,代表性的有蒙自縣的過橋米線,建水的汽鍋雞,騰沖的土鍋子,還有燒豆腐,大理餌塊,豆燜飯,抓抓粉,麗江粑粑,米灌腸,納西烤肉,臘排火鍋。到下面的各個州市去吃,正宗的。在昆明比較集中地方在全景(小吃燒烤匯總)、昆都夜市、景星花鳥市場、新迎夜市 (自助燒烤)  各地小吃如下:  昆明小吃:過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨  玉溪:涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞  楚雄:野生菌、彝族菜  大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、肥肉餌絲、燒餌塊  麗江:麗江粑粑、酥油茶 雞豆涼粉  迪慶:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(類似于乳酪)  西雙版納:傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果  保山:蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”(炒餌塊)、騰沖餌絲  德宏:傣族菜、熱帶水果  昭通:天麻燉雞  曲靖:粑粑(糍粑),核桃,土豆(味道特別)  宣威:火腿  文山:三七燉雞、酸湯雞、野生菌  紅河:蒙自過橋米線、石屏豆腐  普洱:野菜、民族菜、米干(有點像米線)、雞豆腐,還有普洱茶呢  臨滄:拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線  怒江:琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑  5、云南的風俗那就多了,幾十個民族,說不過來了,總結一下叫云南十八怪。

11,成都到昆明火車

首先說明一下,樓上給出列車時刻表,這是答非所問,又沒問火車時刻和班次。  對你的提問我分條解答:  1、火車站有四個,南、北是客運,東、西是貨運。南站在石壩那邊,南站只走兩班普快,還是省內線,也要過昆明站的,說白了,南站是基本上處于可有可無的狀態,主要就是臨時停車多一點,而北站就是昆明火車站,外面進來的車,包括成都來的都在昆明站下。  2、北京路很長的,有主干線和延伸線,南延和北延,昆明站就在北京路南段延伸線上,也可以說,昆明站門前正對著北京路。不用乘車,走路就到,非要乘車的話,要么是你到北京路中段或是北段,就稍微的遠一點,那就坐幾站路的車,在火車站很多公交車都走北京路。  3、按國家給劃分的語系范圍,云南漢語方言與四川話同屬北方方言西南官話,注意,我說的是云南漢語方言和四川話,他們之間差別不大,少數民族除外,因為云南是我國少數民族最多的地方,可以說過了一個山頭就是一個味道。  4.云南的風味小吃一點不亞于四川,很有特色的,種類也很多,如樓上說的,代表性的有蒙自縣的過橋米線,建水的汽鍋雞,騰沖的土鍋子,還有燒豆腐,大理餌塊,豆燜飯,抓抓粉,麗江粑粑,米灌腸,納西烤肉,臘排火鍋。到下面的各個州市去吃,正宗的。在昆明比較集中地方在全景(小吃燒烤匯總)、昆都夜市、景星花鳥市場、新迎夜市 (自助燒烤)  各地小吃如下:  昆明小吃:過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨  玉溪:涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞  楚雄:野生菌、彝族菜  大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、肥肉餌絲、燒餌塊  麗江:麗江粑粑、酥油茶 雞豆涼粉  迪慶:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(類似于乳酪)  西雙版納:傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果  保山:蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”(炒餌塊)、騰沖餌絲  德宏:傣族菜、熱帶水果  昭通:天麻燉雞  曲靖:粑粑(糍粑),核桃,土豆(味道特別)  宣威:火腿  文山:三七燉雞、酸湯雞、野生菌  紅河:蒙自過橋米線、石屏豆腐  普洱:野菜、民族菜、米干(有點像米線)、雞豆腐,還有普洱茶呢  臨滄:拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線  怒江:琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑  5、云南的風俗那就多了,幾十個民族,說不過來了,總結一下叫云南十八怪。
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火車站就在北京路,在昆明南窯火車站。這邊主要有米線,干巴,粑粑,包漿豆腐等等吧。北京路上有1路公交車直行可以根據需要下車即可。一元公交
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