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1，怎樣才能做出好吃的雞翅
2，面包糠炸雞翅怎么做好吃面包糠炸雞翅的家常做法
3，自己用油炸雞腿怎么炸

1，怎樣才能做出好吃的雞翅

做成KFC的也成，把雞翅用炸雞的配料腌制幾分鐘，配料超市有得買，準(zhǔn)備好新鮮的面包碎，把雞翅占上面包碎，然后下滾油，等雞翅變?yōu)榻瘘S色既可吃用了，最好配上蒜蓉醬或茄汁醬來吃！非常美味！特好吃！

怎樣才能做出好吃的雞翅

2，面包糠炸雞翅怎么做好吃面包糠炸雞翅的家常做法

食材主料雞翅適量面粉適量輔料腌料適量蛋白適量面包糠適量步驟1.買來雞翅后洗干凈,新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻,放入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí).2.把雞翅從冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一個(gè)雞蛋取蛋白打散.3.每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.4.鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起.5.再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下,快速地?fù)破?就可以了.

面包糠炸雞翅的做法步驟1. 將雞翅洗凈，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒胭脂2小時(shí)2. 雞蛋打碎，面包糠、淀粉準(zhǔn)備好3. 鍋內(nèi)倒入適量的油，以沒過雞翅為標(biāo)準(zhǔn)4. 雞翅沾淀粉5. 沾上淀粉的雞翅在沾上蛋液6. 雞翅在裹上面包糠7. 中火入鍋炸5分鐘即可

面包糠炸雞翅怎么做好吃面包糠炸雞翅的家常做法

3，自己用油炸雞腿怎么炸

西式炸雞腿 [原料/調(diào)料] 材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黶 2個(gè) 炸粉材料：太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙鹽 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黶 2個(gè) 鹽 1小匙醬油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少詓太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿醶好，放置2小時(shí)。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會(huì)飽漨酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用) 炸雞腿 [原料/調(diào)料] 雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。花生油500克（實(shí)耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。 [制作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。 2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。 3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。香醬炸雞腿用料：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。做法： ①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。 ②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。 ③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。 ④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。炸雞腿主料筍雞腿1對。雞蛋2個(gè)。調(diào)料植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時(shí)。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出，蘸椒鹽食用即可。特點(diǎn) 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。魚香脆皮雞腿雞腿肉厚實(shí)，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時(shí)候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來會(huì)更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。果汁雞腿借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。做法簡單，味道不錯(cuò)，有興趣的可以試試。主配料：

最家常的做法：放蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、胡椒粉（去腥）、鹽、孜然、味精、香油攪拌均勻，腌制15--20分鐘，然后取出雞腿入油炸。炸好后，灑些孜然粉或燒烤料，肯定人人愛吃。試一試？

去市場買冰凍的雞腿回來解凍，然后放料酒、姜絲、鹽、一點(diǎn)白糖腌漬3-4個(gè)小時(shí)，然后用五成油小火慢炸，要一邊炸一邊翻，炸至金黃色起鍋，加入冷油開大火，待油燒熱放入炸好的雞腿，炸到比剛才的著色深點(diǎn)就可以撈出了，然后可以灑上一點(diǎn)孜鹽就好了。（雞腿要用刀劃幾刀容易入味）

如需要吃麻辣味的，你就用鹽，姜粉。花椒粉。醬油。糖。腌制2小時(shí)。把雞腿上面拉些道也好入味。

家常做法，三年了我每星期做兩次，老婆和孩子都愛吃：雞腿兩只（肉雞腿）去大骨留小腿骨后，放入鹽，料酒、生姜、花椒、八角、白糖少許、生抽少許用力揉搓腌制4小時(shí)后，起油鍋分兩次炸，頭次油溫不要太高，炸至變色，撈出，待油溫高些，再放入炸至金黃即可，判斷是否熟了，只要用筷子扎一下如果很容易扎透，說明熟了，反之欠火候。需再炸。

通常的，以你平常的口味把要炸的雞腿調(diào)上味料，然后放到鍋里炸就可以了，大概幾分鐘，我沒有預(yù)算過咯，呵呵~~應(yīng)該是看著雞腿的熟化程度差不多；如果想要口感好些，也或者你喜歡的話，可以在炸之前把雞腿粘上面粉。炸的過程要注意火候哦，不要炸焦了哈~~~

自己用油炸雞腿怎么炸