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1，名詞解釋幼兒飲食安全

不要吃不健康的東西比如辣條，和脂肪，比較高的一類東西，零食注意少吃。

是吧

名詞解釋幼兒飲食安全

2，食品安全知識內容有哪些

根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標志，是質量標志，食品外包裝上印有qs標志表明符合質量安全基本要求……食品安全知識內容：一、什么叫食品安全？食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域。二、什么是qs標志qs是食品“質量安全”的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標志，是質量標志，食品外包裝上印有qs標志表明符合質量安全基本要求。食品市場準入標志由“qs”和“質量安全”中文字樣組成，標志主色調為藍色。字母“q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色字母“s”為白色。三、安全購買食品的注意事項?1、任何食品需特別關注五個要件：廠名、廠址、生產日期、保質期、qs標志。注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。2、注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。3、看產品標簽，注意區分認證標志。4、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。5、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。四、安全標準（一）食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。（四）對于營養有關的標簽、標識、說明書的要求。（五）與食品安全有關的質量要求。（六）食品檢驗方法與規程。（七）其他需要制定為食品安全標準的內容。（八）食品中所有的添加劑必須詳細列出。（九）食品中禁止使用的非法添加的化學物質。

食品安全知識內容有哪些

3，幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。　　2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品?！　?.在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力?！　』顒訙蕚洌骸　?.活動課件?！　?.食品若干、牛奶若干?！　』顒舆^程：　　一、了解三無食品?！　?.(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。　　3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?　　6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義?！　?.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品?！　?.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結合牛奶介紹過期食品。　　7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!　　三、嘗試選購安全的食品。　　1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?　　2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。　　3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。　　4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯?！　?.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動延伸：　　1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識?！　?.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么

4，如何加強幼兒園飲食安全管理

一、建立符合幼兒園實際的飲食衛生管理制度　　完備的管理制度，必須明晰人、事、物的管理責任，確定每一工作環節的具體標準和要求，做到做有方法，行有可依，查有憑據，環環相扣。制定科學管理制度，必須依據幼兒園的實際情況，不能照抄照搬網絡或其他幼兒園的管理制度。首先要嚴格依據《食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》等相關法律法規，確保幼兒園食品衛生管理制度必須遵守法律規定。二是必須認真研究幼兒成長發育特征，在膳食結構和營養搭配上科學、合理，必要時要聘請營養學專家進行指導，確保能為幼兒的健康成長和智力發育提供必要的營養保障。三是要結合本地的飲食習慣和民族飲食特征，充分考慮到飲食衛生的多樣性。例如許多幼兒園幼兒有漢族、有回族、有藏族等等，幼兒園就必須按照各民族的飲食習慣進行分開制作、分類管理，防止產生民族飲食結構的沖突。五是制度要分級、多層次制定。飲食衛生管理制度可以分為涉及人員的崗位制度，涉及食品采購、制作的工作制度，涉及錢財物及工作落實的監管制度，涉及安全的安全制度等。涉及人員的制度還可以分為《從業人員健康檢查制度》、《從業人員個人衛生管理制度》、《從業人員培訓制度》、《從業人員崗位職責》等。工作制度包括《食品采購索證管理制度》、《庫房儲存管理制度》、《烹調加工管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、食堂機械操作流程》。安全制度包括《采購崗位安全衛生責任制》、《燒煮烹調崗位衛生責任制》、《驗收崗位安全衛生責任制》《餐具消毒崗位安全衛生責任制》、《管理崗位安全衛生責任制》等。監管制度包括：《幼兒伙食費管理制度》、《食品衛生綜合檢查制度》、《幼兒伙食日常監管公示公開制度》《飲食衛生家長委員會監督制度》等。　　二、重視細節，夯實飲食衛生的日常管理　　飲食衛生管理不僅注重制度建設，更重要的是把日常管理工作做細、做實。幼兒園的管理者要從工作人員的個人衛生入手，將衛生安全內化為行為習慣。例如，要經常教育、檢查員工保持個人清潔衛生，著裝整齊、干凈，工作時間穿戴清潔的工作衣、帽和口罩，戴工作帽時要求把頭發完全置于帽內；要經常修指甲、理發、洗澡，操作時必須將手洗凈，發現員工患有慢性疾病或傳染病，立即停工離崗。在原材料采購方面，嚴格執行定點采購制度，定期組織教師、家長、員工和相關執法人員考察市場，并嚴格堅持產品采購索證制度供應商的小食品加工許可生產證、食品流通許可證、營業執照、健康證等按規定裝檔備查，隨肉類送的動物檢疫合格證和奶粉的質檢報告單都貼在入庫記錄本相應的位置，以方便查閱。在入庫環節，蔬菜由復稱員初驗、炊事班長復驗，確保感官無異常方能登記入庫；訂購的午點驗收采用日期過辦法；奶粉檢查生產日期、保質期，同時檢查奶粉外包裝的生產批次與送到的質檢報告單一致時方能登記入庫。幼兒園負責人和食品衛生監管員要不定時抽查，堅決杜絕問題食品進入食堂，消除安全隱患。在貯存環節上，訂購的午點、奶粉、食鹽等按規定離地離墻保存，午點庫存量不能超過半個月的用量，奶粉不能超過一個月的用量，米、面數量確保在一星期之內用完，蔬菜則是當天用當天送，確保新鮮。庫房保管員做好原料的通風、滅蟲工作，避免原料受潮發霉變質，并認真做好出庫登記工作。在加工生產方面，抓環節、抓流程，不加工已變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛生標準的原材料；不使用有異味、污染不潔的米、面、油、餡等原料。原料的清洗要徹底，蔬菜要做到先洗后切，清洗時做到一沖二洗三泡（鹽水浸泡）四清，肉類要先洗后凍。加工食品要燒熟煮透。食品留樣與餐前試嘗：專人負責食品留樣，留樣數量足，時間夠，寫明食品名稱、餐點時間，食品監管人員餐前試嘗，嘗飯菜的味道是否可口、咸淡是否合適、涼熱是否適宜。堅決不給幼兒吃隔頓飯菜，如有剩飯剩菜當天熱給保育員或者老師吃。餐用具消毒嚴格按規定執行，碗筷各班的和炊事班的都是餐餐用后使用消毒柜消毒，鋼筋鍋、毛巾、鏟用84消毒液每天消毒，刀、菜板每天用酒精擦拭消毒。　　三、構建幼兒園、社會、家長共同參與“三位一體”監督體系　　幼兒的飲食問題是家長關心和關注的熱點、焦點問題，只有充分挖掘家長、社會資源，以幼兒園為主體，以家長和社區資源為補充，形成三位一體新合力的監督管理體系，讓家長、社會充分參與幼兒園飲食衛生監督管理，做到飲食衛生管理工作的透明與相對公開，才能更好促進幼兒園的發展。一是通過定期召開家長委員會，組織家長委員協商膳食和營養食譜問題，參觀、品嘗幼兒食品，了解幼兒園飲食衛生操作、管理過程，及時發現并解決管理中的漏洞，才能更好促進幼兒園飲食衛生管理工作。二是積極利用校園網站，及時公開幼兒園飲食衛生管理制度、細節圖片和每日幼兒食譜，開辟網上留言箱，收集社會、家長對幼兒園飲食衛生管理方面的信息和評價，進一步改進工作。三是每學期定期召開一至二次全體家長會，全方位介紹幼兒園飲食衛生管理情況，做到透明公開。四是定期邀請食品藥品執法人員及教育局食品管理專家檢查指導，對平時幼兒園不注意或者習以為常的環節進行更正，促進幼兒園飲食衛生管理的進一步規范化。