1.回家用冷水把骨頭洗干凈，然后泡三個多小時，把骨頭里的血泡清洗干凈，中間換幾次水,將羊骨放入冷水中浸泡半個小時以上，換幾次水,你知道怎么燉羊骨頭嗎，又爛又好吃,2.把骨頭打碎，這樣在燉的過程中骨髓會和湯融為一體，味道會更好,羊棒骨材料做法:白蘿卜、羊棒骨材料:干辣椒、姜、花椒、香菜、鹽、白糖、雞精、料酒做法1。
羊棒骨材料做法:白蘿卜、羊棒骨材料:干辣椒、姜、花椒、香菜、鹽、白糖、雞精、料酒做法1。將羊骨放入冷水中浸泡半個小時以上，換幾次水。2、白蘿卜切滾刀塊。3、鍋中加入冷水，放入5片姜和15片花椒，開蓋將羊骨煮15分鐘，撈出去油，去味。4.鍋里燒熱水，放入羊骨頭，加入干辣椒2個、花椒10個、鹽適量、白糖適量、料酒2大勺，蓋上鍋蓋，高壓再煮10分鐘。5、開蓋放入白蘿卜煮6-7分鐘，放入雞精和香菜，出鍋。
材料配料:羊棒骨1000g輔料:生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，姜末15g，蔥花15g，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，花椒粉，鹽，白芝麻。1.-.2.加入花椒粉、孜然粉、胡椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、蔥花、蠔油、料酒、鹽。戴上一次性手套，均勻抓取，然后用保鮮膜覆蓋，放入冰箱腌制4小時以上。如果我做久了會更美味。3.放在烤網(wǎng)上。4.在預(yù)熱220度的烤箱里烤30分鐘。連接下面的烤盤，滴水可以滴在烤盤上。5.烤到25分鐘的時候，拿出來刷一層油，再鋪上白芝麻、孜然粉、辣椒粉混合的調(diào)料。6.在烤箱里烤5分鐘。
3、燉羊骨頭的做法你知道怎么燉羊骨頭嗎，又爛又好吃？補腎補鈣的佳品。1.回家用冷水把骨頭洗干凈，然后泡三個多小時，把骨頭里的血泡清洗干凈，中間換幾次水，2.把骨頭打碎，這樣在燉的過程中骨髓會和湯融為一體，味道會更好。3.紫色砂鍋里盡量多放冷水，然后把骨頭放在小火上慢慢燒，等到水熱了，但是不要打開。關(guān)火，可以看到骨縫里有血，就讓它慢慢滲出來半個小時，4.差不多把血倒出來后，再把骨頭洗一遍，然后把骨頭放在鍋里，多加點水，滴幾滴醋，為了把骨頭里的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，還是慢燉，等水燒開。不斷撇去上面的雜質(zhì)，5、小火煨一個小時左右，雜質(zhì)剩不多了，再用中火煨，雜質(zhì)會多起來，不斷去除雜質(zhì)。時間久了，湯里的雜質(zhì)也沒有浮上來，湯看起來很清澈，此時放幾片姜，小火慢燉4小時以上。如果水少了，就加開水，這樣煮出來的湯特別鮮，特別濃，特別奶，特別有營養(yǎng)。
